Wilder Spinat, Rau Sang, eine süße Spezialität wie MSG, gut für das Blut, erhöht die Muskelmasse, in Bac Kan verkauft für mehr als Fleisch und Fisch

Wenn Sie jedes Jahr im März und April des Mondkalenders in die Bergregion von Bac Kan reisen, erleben Sie die Saison des wilden Spinats. Die Menschen hier sind mit der Erntezeit dieses Wildgemüses – einer Gemüsespezialität – vertraut.

Zu diesem Anlass werden auf vielen Märkten von ethnischen Gruppen lange Bündel wilden Spinats oder quadratische Spinatblätter, die in Bananenblätter gewickelt sind, verkauft.

Wildspinat ist seit langem ein besonderes Wildgemüse, ein reines Gemüse und ein bekanntes Gericht der Menschen von Bac Kan.

Wildspinat (auch als Rau Sang bekannt) ist keine kleine, buschige Pflanze wie heimischer Spinat.

Wilder Spinat ist eine holzige Pflanze, die natürlicherweise in felsigen Bergen wächst. Die Spinatpflanze ist größer als ein Mensch und hat üppige Zweige und Blätter.

Am Ende des Winters wirft der Malabar-Spinat alle alten Blätter ab. Im Frühling, etwa im Februar, beginnt die Pflanze, ihre ersten jungen Blätter auszutreiben.

So produziert die wilde Spinatpflanze köstliche Blätter, bis im März und April die Triebe, Blätter und Blütenstände geerntet werden.

Wilder Spinat (Rau sang) gehört zur Familie der Holzgewächse und wächst natürlicherweise auf felsigen Bergen in vielen nördlichen Provinzen Vietnams, einschließlich der Provinz Bac Kan. Wilder Spinat enthält eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß für die Gesundheit, sodass beim Kochen von Suppen kein MSG (Mononatriumglutamat) hinzugefügt werden muss.

In dieser Saison bringen die Menschen im Hochland von Bac Kan Bündel wilden Spinat aus den hohen Bergen. Die Bündel grünen, glänzenden, glatten Gemüses werden sorgfältig in mit Bananenblättern bedeckten Hecken aufbewahrt, rechtzeitig für den Markttag, der am nächsten Morgen früh beginnt.

Während der Wildspinatsaison findet man mitten im Herzen der Stadt Bac Kan leicht eine Menge frisches, grünes Wildgemüse.

Diese Gemüsespezialitätenhändler transportieren dieses Gemüse aus allen Bezirken der Provinz in die Stadt, beispielsweise: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong …

Wildspinat muss nicht aufwendig verarbeitet werden. Für dieses Spezialgemüse einfach die jungen Blätter pflücken, waschen, zerdrücken, Wasser aufkochen und die Spinatblätter in die Suppe geben. So erhält man eine Suppe mit einer reichen, natürlichen Süße.

Wilder Spinat (Rau Sang) gilt in Bac Kan als Gemüsespezialität. Rau Sang ist gut für die Gesundheit, insbesondere für schwangere Frauen.

Wildspinat ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit, insbesondere für schwangere Frauen.

Der orientalischen Medizin zufolge wirkt wilder Spinat außerdem hitzelösend, entgiftend, harntreibend, speichelflusssteigernd, blutanreichernd, blutstillend, abführend, antiseptisch, entzündungshemmend...

Der Verzehr von wildem Spinat hat zudem eine reproduktive Wirkung, da die Nährstoffzusammensetzung dieses besonderen Gemüses eine gute Menge an gesundem Eiweiß enthält.

Wenn die Leute aus Bac Kan weit weg reisen, erinnern sie sich immer an dieses besondere Gericht ihrer Heimatstadt.

Quelle: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm