Erfindung einer Maschine zum Mahlen von Spinat, süßem Gemüse wie MSG, das ganze Dorf bewunderte einen Quang Tri-Bauern

Aus eigener Erfahrung und nach einer Zeit der Forschung hat Herr Dao Van Huy im Dorf Dai An Khe, Gemeinde Hai Thuong, Bezirk Hai Lang (Provinz Quang Tri) erfolgreich einen Mehrzweckmixer zum Mahlen von Lebensmitteln erfunden und hergestellt, insbesondere zum Mahlen und Auspressen des Safts von Malabar-Spinatblättern für die Herstellung von Mondkuchen in der Region.

Laut Herrn Huy ist Dai An Khe Banh Tet seit langem für seine Köstlichkeit bekannt und sein charakteristisches Merkmal ist seine grüne Farbe und die Form eines Halbmonds.

Um den Mondkuchen zuzubereiten, ist es neben den Zutaten aus duftenden, glänzenden Klebreiskörnern und der Füllung aus fettem Fleisch und grünen Bohnen wichtig, dass der Klebreis eingeweicht und sofort mit Wasser vermischt wird, das aus Malabar-Spinatblättern zerstoßen wurde, um sowohl die grüne Farbe als auch den charakteristischen köstlichen Geschmack zu erhalten.

Um jedoch Wasserspinatblätter zu erhalten, müssen die Haushalte, die im Dorf Dai An Khe Banh Tet zubereiten, hart arbeiten. Früher verwendeten die Menschen hauptsächlich die traditionelle Methode, Spinatblätter mit der Hand in einem Mörser zu zerstoßen.

Später wurde eine fortschrittlichere Methode entwickelt, bei der man mit einem Mixer pürierte, dann filterte und auspresste, um den Saft zu erhalten. Allerdings war die Produktivität gering und es kostete Zeit und Geld.

Ausgehend von den Grundbedürfnissen der Familie und der Haushalte, die im Dorf Mondkuchen backen, entwickelte Herr Huy die Idee und entwickelte erfolgreich einen kompakten, kostengünstigen, leicht zerlegbaren und reparierbaren Mehrzweckmixer. Das Maschinensystem besteht aus zwei Hauptteilen: dem „Mixer“ mit einem Schneidmesser und der „Saftpresse“ mit Spiralwelle.

Darüber hinaus gibt es einen Elektromotor und eine Getriebeeinheit. Alle sind auf einem stabilen Eisenrahmen angebracht. Nach dem Waschen werden die frischen grünen Spinatblätter in einen vertikalen Schacht mit einer Schneide im Inneren gegeben, um fein gemahlen zu werden. Anschließend werden sie in einen Spiralschacht gegeben, um den Saft zu extrahieren.

Das gemischte und gepresste Produkt wird durch zwei separate Türen entnommen, eine Tür ist der Spinatsaft, die andere Tür ist der Spinatrückstand nach dem Pressen.

Laut Herrn Huy lässt sich die Arbeitsproduktivität durch die Verwendung eines Multifunktionsmixers im Vergleich zur früheren manuellen Methode um das 10- bis 15-fache steigern. Zudem werden die Kosten für die Zubereitung von Banh Tet im Haushalt erheblich gesenkt.

„Bei 100 kg Malabar-Spinatblättern bräuchte man von Hand fünf Arbeiter pro Tag, um sie zu mahlen und den Saft auszupressen. Das kostet etwa 1 Million VND. Mit einem Multifunktionsmixer hingegen dauert es nur etwa eine Stunde und kostet 150.000 VND“, so Herr Huy.

Herr Dao Van Huy, ein Bauer aus dem Dorf Dai An Khe, Gemeinde Hai Thuong, Bezirk Hai Lang (Provinz Quang Tri ), der eine Mehrzweckmühle erfunden hat, bedient die Maschine. Foto: TQ

Die Multifunktionsmühle von Herrn Huy deckt nicht nur den steigenden Bedarf der Haushalte, die im Dorf Dai An Khe und anderen Haushalten des Bezirks Mondkuchen herstellen, an gemahlenen Malabar-Spinatblättern, sondern dient auch dem Bedarf der Menschen, andere Arten von Lebensmitteln zu mahlen.

Laut Herrn Huy hat das Dorf Dai An Khe inzwischen die Dai An Khe Moon Cake Cooperative mit mehr als 20 teilnehmenden Haushalten gegründet.

Im Durchschnitt bringt jeder Haushalt täglich Tausende von Banh Day-, Banh Tet- und Banh Chung-Kuchen aller Art auf den Markt. Während des chinesischen Neujahrsfestes ist die Zahl der Bestellungen aus Haushalten der Genossenschaft sehr hoch, etwa 100.000 Kuchen aller Art.

Daher hat seine erfolgreiche Herstellung einer Mehrzweckmühle dazu beigetragen, den Bedarf der Haushalte in der Genossenschaft zu decken. Sie hilft, Zeit und Arbeit zu sparen, die Wirtschaftlichkeit zu steigern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

„Da ich selbst forsche und produziere, hoffe ich, von Wissenschaftlern und Experten Anleitung und technische Details zu erhalten, um Produktivität, Qualität und Wirtschaftlichkeit weiter zu verbessern“, fügte Herr Huy hinzu.

Der Vorsitzende des Bauernverbands der Gemeinde Hai Thuong (Bezirk Hai Lang, Provinz Quang Tri), Le Van Thao, sagte, dass der Multifunktionsmixer von Herrn Huy nicht nur den lokalen Bedarf deckt, sondern auch den Bedarf der Haushalte im Bezirk, Spinatblätter, Ramieblätter usw. zu mixen und Saft daraus zu extrahieren, um Kuchen zu backen.

Dadurch wird nicht nur die steigende Nachfrage des Marktes gedeckt, sondern auch wesentlich dazu beigetragen, dass das Mondkuchenprodukt auf Provinzebene die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhält.

Herr Thao fügte hinzu, dass Herr Huy nicht nur den Multifunktionsmixer erfunden habe, sondern auch für sein „kühles Händchen“ bei der Reparatur von Landmaschinen in der Gegend bekannt sei.

Beschädigte Mäh- und Erntemaschinen werden in seinen Händen nicht nur restauriert, sondern auch zu Maschinen für den Feldanbau umgebaut.

Seine mechanische Werkstatt erwirtschaftet jährlich ein Einkommen von 120 bis 150 Millionen VND, bietet Berufsausbildung und schafft regelmäßige Arbeitsplätze für drei einheimische Arbeiter.

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Quelle: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm