Vietnamesische Tiefkühl-Durian ist in China immer noch „nicht vorhanden“

Es wird erwartet, dass durch den Export gefrorener Durian nach China eine zusätzliche halbe Milliarde US-Dollar eingenommen wird. Mehr als ein halbes Jahr nach der Marktöffnung existiert diese Zahl jedoch immer noch nur auf dem Papier.

Angst vor Renditerisiko

Nach Angaben der chinesischen Zollbehörde wird Vietnam im Jahr 2024 mit 736.720 Tonnen der zweitgrößte Durian-Lieferant Chinas sein, was etwa 47,2 % der Gesamtimporte entspricht. Dies ist der Markt mit dem stärksten Wachstum, wobei das Exportvolumen im Vergleich zu 2023 um 49,4 % zunimmt. Der Exportwert von Durian aus Vietnam nach China wird im Jahr 2024 ebenfalls fast 2,94 Milliarden US-Dollar erreichen, ein Plus von 37,5 %. Der Durchschnittspreis wird jedoch um 8 % auf 3.991 US-Dollar pro Tonne sinken.

Gefrorene malaysische Durian im Verkauf in China. Foto: Phan Men

Bemerkenswert ist, dass trotz der Zunahme der Exporte frischer Durian auf den chinesischen Markt die gefrorene Durian aus Vietnam sechs Monate nach der Marktöffnung noch nicht auf dem chinesischen Markt angekommen ist.

Zu den exportierten gefrorenen Duriansorten gehören ganze Durian (mit Schale), pürierte Durian (ohne Schale) und Durianmark (ohne Schale). Im Gespräch mit Reportern der Industry and Trade Newspaper erklärte Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär der Vietnam Fruit and Vegetable Association, dass es derzeit von China anerkannte vietnamesische Unternehmen gebe, die gefrorene Durian auf diesen Markt exportieren. Allerdings zögern die zugelassenen Unternehmen noch, gefrorene Durian zu exportieren, da es an spezifischen Anweisungen für die Lieferung und die Zollabfertigung an der Grenze mangele.

Jede Lieferung hat einen Wert von 7–8 Milliarden VND (drei- bis viermal mehr als frische Durian). Verläuft der Export nicht erfolgreich und entspricht er nicht den chinesischen Anforderungen und Vorschriften, insbesondere den Anforderungen der Lebensmittelsicherheit, so entstehen dem Unternehmen bei einer Rücksendung der Waren enorme Verluste. Zudem besteht das Risiko, dass der Export eingestellt wird und die Anbauvorwahl sowie die Verpackungsgenehmigung entzogen werden.

„Derzeit wird gefrorene vietnamesische Durian in die USA, nach Kanada und Australien exportiert, aber nicht auf den chinesischen Markt“, sagte Herr Dang Phuc Nguyen.

Gleichzeitig ist Chinas Nachfrage nach importierter gefrorener Durian laut einem Unternehmen sehr groß. Die größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, eine Reihe von chemischen Rückstandsindikatoren gemäß den chinesischen Anforderungen testen zu müssen. Gleichzeitig ist das Rückstandsproblem in vietnamesischer Durian manchmal nicht garantiert. Dies ist ein Problem, das Unternehmen beunruhigt. Ein weiteres Problem sind Verhandlungen, der Abschluss von Verträgen und die Festlegung von Lieferbedingungen mit Partnern, da jeder Container gefrorener Durian einen sehr hohen Wert hat.

Malaysische gefrorene Durian „erobert die Radiowellen“

Im Gespräch mit der Zeitung Cong Thuong sagte Frau Phan Thi Men, Generaldirektorin der SUTECH Science and Technology Consulting Company Limited, dass die Standards für gefrorene Durian viel strenger seien als die für frische Durian und dass die Hersteller die HACCP-Standards oder gleichwertige Standards wie ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000 usw. einhalten müssten.

Anlagen zur Verarbeitung gefrorener Durian müssen sicherstellen, dass das Risiko von Mikroorganismen, Hefen und Schimmel in den Rohstoffen während der Ernte vermieden wird. Der Transport muss absolut sicher sein und darf weder Staunässe noch Fäulnis des Produkts verursachen. Insbesondere müssen Risiken durch Pestizidrückstände, Schwermetallrückstände usw. im Anbauprozess kontrolliert und vermieden werden.

Der Prozess des Trennens von Segmenten, Trennens von Samen, Mahlens und Einfrierens erfordert außerdem ein hohes Maß an Management und Vermeidung biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren, damit das Produkt nicht mit E.Coli- oder Salmonellenbakterien usw. kontaminiert wird.

In Bezug auf die Fabrik muss das Fabriklayoutprinzip Einbahnstraßenverkehr gewährleisten, wobei die Eingabe von Rohstoffen und die Ausgabe von Fertigprodukten nicht auf demselben Weg erfolgen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Bei Verpackungsanlagen für gefrorene Durian muss ein geschlossener, standardisierter Prozess vom am Prozess beteiligten Personal bis hin zur Produktverarbeitung und zum fertigen Produkt sichergestellt werden.

Gefrorene Durian müssen mindestens eine Stunde lang bei -35 °C oder weniger verarbeitet werden, bis die Kerntemperatur mindestens -18 °C oder weniger erreicht, und diese Temperatur muss während der gesamten Lagerung und des Transports aufrechterhalten werden.

China ist ein großer Markt, den fast alle Exportländer anstreben. Die Eroberung dieses Marktes ist jedoch alles andere als einfach. Frau Phan Thi Men sagte, dass in den Einkaufszentren frische Durian hauptsächlich Dona-Durian aus Thailand und gefrorene Durian hauptsächlich ganze gefrorene Musangking-Durian aus Malaysia angeboten werden.

Was gefrorene Durian betrifft, so sind die Menschen in China besonders von malaysischer gefrorener Durian begeistert. Welche Strategie verfolgt Malaysia, um die gefrorene Durian auf dem chinesischen Markt so beliebt zu machen?

Erstens legt Malaysia besonderen Wert auf Qualität und Aussehen. Die tiefgefrorenen Durianfrüchte des Landes sind hauptsächlich Musangking-Durian, die rund und gleichmäßig sind. Ihr Geruch ist nicht so stark und penetrant wie der der Ri6-Durian. Gleichzeitig ist die Frucht schön und auffällig. Zweitens legt Malaysia Wert auf die Förderung seiner Marke und seine Zugänglichkeit. Malaysia veranstaltet regelmäßig Obstfeste in China. Die Durianfrüchte sind den Chinesen offensichtlich sehr vertraut.

Die Unterzeichnung des Protokolls über den offiziellen Export von gefrorener Durian nach China – einem vietnamesischen Verarbeitungsprodukt – ist eine neue Chance für vietnamesische Verarbeitungsprodukte. Nicht nur Durian, sondern auch verarbeitete Agrarprodukte haben viele Vorteile. Lange Haltbarkeit, Erhalt von Nährwert und Geschmack … Dies trägt dazu bei, den Wert landwirtschaftlicher Produkte beim Export zu steigern.

Verbraucher sparen zunehmend Zeit, daher werden praktische und einfach zuzubereitende Produkte immer beliebter. Daher ist es notwendig, sich ständig mit den Trends und Geschmäckern der Verbraucher und des Marktes auseinanderzusetzen, um zeitnah neue Produkte anbieten zu können, die den Bedarf decken.

Gleichzeitig ist es notwendig, den rein kommerziellen Ansatz zu ändern, in den Bau von Verarbeitungsanlagen zu investieren, tief in die Verarbeitungswissenschaft einzutauchen, Technologie zu fördern … Denn dies ist die Schlüsselstrategie für Vietnam, um nicht nur den Exportumsatz zu steigern, sondern auch die Wettbewerbsfähigkeit zu erhöhen und sich auf dem Weltmarkt , insbesondere in China, nachhaltiger zu entwickeln.

Auf Verbandsseite betonte Herr Dang Phuc Nguyen, dass die Qualität der Durianfrüchte von der Wurzel an streng kontrolliert werden müsse. Daher müssten alle Durianfrüchte vor dem Schneiden und Verkauf auf Cadmium, O-Gelb usw. getestet werden, um den neuen Standards für Schneiden und Verkauf zu entsprechen. Eine Änderung der Vorgehensweise und Transparenz der Informationen seien der nachhaltige Weg für diese Branche.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung sind derzeit sieben vietnamesische Unternehmen von China für den Export zugelassen. Darüber hinaus haben 25 weitere Unternehmen Dokumente eingereicht, die auf die Genehmigung durch China warten. Das Ministerium schafft außerdem alle Voraussetzungen, um den Export von gefrorener Durian im Jahr 2025 zu fördern. Im Hinblick auf technische Standards hat das Ministerium Schulungen und Anweisungen für den Export von gefrorener Durian durchgeführt.

Der Export von gefrorener Durian hängt ausschließlich von der Unterzeichnung von Verträgen zwischen vietnamesischen und chinesischen Unternehmen ab. Das Ministerium fordert Unternehmen auf, Schwierigkeiten oder Probleme während des Exportprozesses dem Ministerium und der chinesischen Zollbehörde zur Lösung zu melden.

Quelle: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html