Warum sollte man Mangos vor dem Verzehr einweichen?

100 Gramm Mango enthalten etwa 11 Gramm Vitamin C. Vitamin C ist nicht nur wichtig für das Immunsystem, sondern unterstützt auch die Eisenaufnahme und die Zellentwicklung. Darüber hinaus enthält die Mango Mineralstoffe wie Kupfer und Folsäure. Diese Nährstoffe sind besonders wichtig für Schwangere, da sie die gesunde Entwicklung des Fötus unterstützen, so die Gesundheitswebsite Verywell Health (USA).

Mango ist eine saftige Frucht und reich an Vitaminen.

Die meisten Menschen waschen die Mango, schälen sie und genießen sie. Es ist jedoch besser, die Mango vor dem Verzehr in Wasser einzuweichen. Dies hat viele Vorteile.

Experten zufolge hilft das Einweichen von Mangos nicht nur dabei, Schmutz und Pestizide von der Oberfläche der Mangos zu entfernen, sondern auch Phytinsäure. Phytinsäure beeinträchtigt die Aufnahmefähigkeit einiger Mineralien in Mangos, darunter auch Eisen. Daher hilft das Einweichen von Mangos vor dem Verzehr dem Körper, wichtige Nährstoffe besser aufzunehmen.

Ein weiterer offensichtlicher Vorteil des Einweichens von Mangos besteht darin, dass es hilft, Pestizidrückstände, Schmutz und bakterienbeladene Rückstände von der Mangoschale zu entfernen.

Die Einweichzeit für Mangos sollte 1 bis 2 Stunden betragen. Die Mango-Einweichlösung wird im Verhältnis 10 Tassen Wasser zu einer halben Tasse 5%igem Weißweinessig gemischt.

Außerdem wird die Schale der Mango durch das Einweichen in Wasser weicher und lässt sich leichter schälen. Dies ist besonders bei Mangos mit harter Schale nützlich. Wenn Sie die Mango nach dem Schälen etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und feststellen, dass das Wasser gelb oder trüb ist, ist die Mango wahrscheinlich mit Calciumcarbid, auch bekannt als Gasstein, gereift.

Der richtige Umgang mit Mangos trägt dazu bei, den Nährwert dieser saftigen Frucht zu maximieren. Mangos sind außerdem reich an Magnesium und Kalium, die die Blutgefäße entspannen und den Blutdruck senken. Das in Mangos enthaltene natürliche Mangiferin schützt zudem die Herzzellen vor Entzündungen und oxidativem Stress.

Mangos sind nicht nur wegen ihres hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts gut für die Verdauung, sondern auch wegen des Enzyms Amylase. Dieses Enzym hilft, komplexe Stärken in Glukose und Maltose aufzuspalten. Darüber hinaus sollten Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen, Durchfall oder Magenproblemen laut Verywell Health nicht zu viele Mangos essen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm