Leckere gegrillte Fleischröllchen

Wenn es um die Küche von Quang Ngai geht, gehören neben Don auch Tra-Flussgrundeln und gegrillte Fleischröllchen zu den Gerichten, die viele Touristen lieben.

Ein Studienfreund erzählte mir, dass ihn bei einer kulinarischen Entdeckungsreise im Rahmen des Programms „Quang Ngai Countryside Colors“ in Ho-Chi-Minh- Stadt der Stand „Duoc Cong Grilled Pork Ram“ mit seinem Geschmack und der einzigartigen Zubereitungsart beeindruckt habe. Vor Kurzem kehrte er nach Quang Ngai zurück, um die Schönheit der Naturlandschaft zu erkunden und das Essen zu genießen, insbesondere den gegrillten Schweinebraten im Restaurant Doi Cong.

Gegrillte Schweinefleischröllchen werden mit Gemüse und Dip-Sauce serviert.

Als wir im Restaurant ankamen, waren wir beeindruckt von dem Teller mit frischem Gemüse, der mit gegrillten Frühlingsrollen serviert wurde, darunter dünn geschnittene grüne Bananen und verschiedene Kräuter wie Fischminze, Zimt, Salat, Perillablätter ... Ich erklärte meinem Freund, wie man es isst: Man legt das Gemüse seiner Wahl auf dünnes Reispapier, rollt es dann mit Frühlingsrollen und gegrilltem Fleisch auf und tunkt es in die Dip-Sauce.

Die Frühlingsrollen enthalten Garnelen und gehackte Frühlingszwiebeln. Rollen Sie die Garnelen und Frühlingszwiebeln in dünnes Reispapier, fädeln Sie sie auf Bambusklammern und grillen Sie sie. Der Griller muss die Frühlingsrollen schnell wenden, da sie sonst aufgrund des sehr dünnen Reispapiers leicht verbrennen. Gegrillte Schweinefleischrollen, Rindfleisch und gegrilltes Rindfleisch mit Betelblättern schmecken köstlich, da sie über heißen Kohlen gegrillt werden, was dieses Gericht noch ansprechender macht.

Mein Freund war von den Zutaten, der Art, wie es gerollt wurde, dem Fleisch und der Dip-Sauce beeindruckt. Ich fragte ihn, ob er wüsste, was gegrillte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch so lecker macht. „Es muss die Dip-Sauce sein“, sagte mein Freund. „Die Dip-Sauce besteht aus Tomaten und magerem Schweinefleisch und wird nach Belieben mit ein paar Gewürzen abgeschmeckt. Zum Essen streut man ein paar zerstoßene Erdnüsse darüber, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen“, sagte Herr Phan.

Wenn Sie in die Frühlingsrolle mit gegrilltem Schweinefleisch und rohem Gemüse beißen, werden Sie sofort das Knistern der knusprigen Kruste spüren, die sich von der Frühlingsrollenpackung löst. Die Süße der Garnelen, des Fleisches, die Fülle der Dip-Sauce und die Frische des rohen Gemüses verschmelzen miteinander und verleihen dem Gericht einen köstlichen und harmonischen Geschmack.

LOYALITÄT

Quelle: https://baoquangngai.vn/quang-ngai-que-minh/am-thuc202404/thom-ngon-ram-thit-nuong-96e4747/