Lebensmittel, die Blutfette beseitigen und Schlaganfällen wirksam vorbeugen, sind für Vietnamesen besser als Nahrungsergänzungsmittel.

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Das Judasohr wird bei der Schlaganfallprävention sehr geschätzt.

Judasohren sind auch als Schwarzpilze, Schwarzpilze, Judasohren und Agaric-Ohrpilze bekannt. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Auricularia auricula-judae. Judasohren sind ein beliebtes und bekanntes Gericht der Vietnamesen.

Auch medizinische Experten loben den Judasohr in den höchsten Tönen, der als „Allheilmittel“, „pflanzliches Vogelnest“ und „schwarzer Schatz der Küche“ gilt. Judasohr hilft, Kalzium und Eisen zu ergänzen, hohen Cholesterinspiegeln und Arteriosklerose vorzubeugen, ist reich an Ballaststoffen und Antikoagulanzien und hat nur wenige Kalorien (nur 24 Kalorien pro 100 Gramm), aber der Ballaststoffgehalt beträgt 7,4 Gramm, sechsmal mehr als bei Kohl.

In der orientalischen Medizin wird Judasohr als nahrhaftes Nahrungsmittel und Heilmittel für Menschen mit schlechter Durchblutung und zur Unterstützung der Behandlung einiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet. Der Verzehr von Judasohr beugt dem Risiko von Blutgefäßrupturen bei Menschen mit hohem Blutdruck vor und begrenzt das Risiko eines Herzinfarkts.

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — Illustrationsfoto

Forschung zur Verwendung von Judasohr bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen

Einer in Mycobiology veröffentlichten Laborstudie zufolge reduzierte die Verabreichung von Judasohr-Extrakt an Mäuse die Triglyceridwerte, den Gesamtcholesterinspiegel und das schlechte LDL-Cholesterin signifikant.

Judasohr enthält außerdem viele Antioxidantien und Polyphenole. Diese Verbindung hilft, die Bildung freier Radikale zu bekämpfen und schützt die Zellen vor oxidativen Schäden, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und rheumatoider Arthritis vorgebeugt wird.

Judasohren liefern nicht nur hervorragende Antioxidantien und Mikronährstoffe, sondern haben auch starke antibakterielle Eigenschaften, die das Wachstum bestimmter Bakterienstämme verhindern können: Escherichia coli und Staphylococcus aureus.

5 gesundheitliche Vorteile des Judasohrs

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Gut für den Darm

Judasohr ist reich an Ballaststoffen, die bei Verstopfung helfen. Insbesondere Präbiotika, eine Art von Ballaststoffen im Judasohr, tragen zur Ernährung guter Bakterien im Darm bei. Daher hilft der Verzehr von viel Judasohr den Darmbakterien, Nährstoffe zu produzieren und so die Verdauung zu verbessern.

Die schleimige Substanz im Judasohr kann Unreinheiten im Verdauungssystem binden und aus dem Körper befördern, wodurch Darm und Magen gereinigt werden.

Gut fürs Herz

Der Verzehr von Judasohren kann aufgrund der hohen Menge an starken Antioxidantien den schlechten Cholesterinspiegel senken. Die Senkung des schlechten Cholesterins trägt wesentlich zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen bei.

Judasohr ist außerdem reich an Vitamin K und Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Diese Substanzen sind sehr wirksam bei der Reduzierung von Blutgerinnseln und der Vorbeugung von Arterienverstopfungen.

Leberschutz

Judasohr hat auch die Fähigkeit, die Leber vor bestimmten toxischen Substanzen zu schützen. Das Mischen von Judasohrpulver mit Wasser hilft, die Leber vor Schäden durch eine Überdosis Paracetamol (eine Chemikalie zur Behandlung von Fieber) zu schützen und diese rückgängig zu machen.

Chronischen Erkrankungen vorbeugen

Judasohrpilze enthalten viele antioxidative Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen. Dadurch tragen sie dazu bei, chronischen Krankheiten wie Krebs, rheumatoider Arthritis und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Hilft zu verschönern

Protein und Vitamin E im Judasohr helfen, die Haut aufzuhellen und zu glätten. Daher trägt die Zugabe von Judasohr zu Ihren täglichen Mahlzeiten dazu bei, den Zustand vorzeitiger Hautalterung zu verbessern.

Darüber hinaus ist Judasohr dank seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner cholesterinsenkenden Wirkung auch sehr gut zur Gewichtsabnahme geeignet.

6 Heilgerichte aus Judasohr

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Ruhr heilen: 20 g Judasohr anbraten und zu feinem Pulver zermahlen, auf 2 Dosen/Tag aufteilen und 3–5 Tage lang trinken.

Hämorrhoiden heilen: Kochen Sie 1–2 Mal täglich Judasohren, essen Sie sie mehrere Tage lang regelmäßig und die Krankheit wird geheilt.

Zahnschmerzen heilen: 3–5 Stücke Judasohren, eine Handvoll Perilla, kochen, um konzentriertes Wasser zu erhalten, täglich einweichen und gurgeln.

Zur Behandlung körperlicher Schwäche: 30 g Judasohr, 30 g rote Datteln, kochen und trinken, 2–3 Mal täglich, jeweils 40–50 ml, mehrere Tage lang trinken.

Heilung von Verstopfung: 6 g Judasohr, 30 g getrocknete Rosen, zu Brei kochen, täglich essen.

Heilung von Bluthochdruck und Netzhautblutungen : 30 g Judasohr über Nacht in Wasser einweichen, abwaschen, in eine Reisschüssel geben, einen Teelöffel Zucker hinzufügen, dämpfen, bis es gar ist (1–2 Stunden dämpfen) und vor dem Schlafengehen essen. 3–5 Tage dämpfen und essen.