Genießen Sie das berühmte gegrillte Hähnchen

Attraktives gegrilltes Hühnchengericht von O Thum. Foto: THUY TIEN

Vom Zentrum der Gemeinde Tri Ton aus begeben sich Besucher zum Touristengebiet Tuc Dup Hill. Fahren Sie etwa 500 m weiter in Richtung der Gemeinde Co To. Auf der linken Seite sehen Sie die Asphaltstraße, die zum Berg führt. Folgen Sie dieser Straße, um zum O Thum See zu gelangen. Der O Thum See liegt unterhalb eines Berghangs, die Seeoberfläche ist ruhig, das blaue Wasser schafft eine bezaubernde Landschaft. Besucher sind nicht nur von der wunderschönen Landschaft beeindruckt, sondern auch von dem berühmten gegrillten Hähnchengericht.

Laut dem Besitzer des ersten Restaurants, das gegrilltes Hähnchen am O Thum See verkaufte, stammt dieses Gericht ursprünglich aus Kambodscha, wurde aber vor langer Zeit in An Giang eingeführt und entwickelte sich allmählich zu einer berühmten Spezialität der hiesigen Bevölkerung. Obwohl gegrilltes Hähnchen an vielen Orten in der Provinz zu finden ist, ist das gegrillte Hähnchen am O Thum See in der Gemeinde O Lam nach wie vor das attraktivste. Rund um den O Thum See gibt es viele Restaurants, die dieses Gericht servieren. Man muss nicht lange warten, in etwa 40 Minuten bekommt man ein warmes, köstliches Gericht mit gegrilltem Hähnchen.

Viele Leute denken auf den ersten Blick, das Gericht sei einfach, aber tatsächlich ist die Zubereitung recht aufwendig. Erfahrenen Köchen zufolge muss das gegrillte Hähnchen aus einheimischen Hühnern mit einem Gewicht zwischen 1,3 und 1,8 kg hergestellt werden. Sobald die Kunden das Gericht bestellen, beginnt der Koch mit der Verarbeitung und Würze, sodass das Hähnchen immer frisch und lecker ist. Insbesondere die Chuc-Blätter tragen als Gewürz zur Einzigartigkeit dieses Gerichts bei. Der Chuc-Baum ist eine Spezialität und wird in der Gegend von Bay Nui häufig angebaut. Die Chuc-Blätter haben einen würzigen, aromatischen Geschmack und sind nicht bitter.

Um das gegrillte Hühnchengericht köstlich zu machen, bereitet der Koch Knoblauch, Zitronengras und einige andere Gewürze vor … Zusammen mit den Blättern der Bambussprossen werden die Gewürze gut vermischt und auf die Haut und das Innere des Hühnchens aufgetragen. Das Hühnchen wird mindestens 30 Minuten lang mariniert. Während der Koch darauf wartet, dass das Hühnchen die Gewürze aufnimmt, bereitet er Herd und Topf vor. Der Topfboden wird mit einer Schicht Zitronengras, Bambussprossen und Salz bedeckt, dann wird das Hühnchen mit ein wenig Öl auf der Haut in den Topf gelegt. Ob das Hühnchengericht köstlich und würzig ist oder nicht, hängt vom „Brennen“ ab. Der Koch muss das Feuer geschickt im Auge behalten, um sicherzustellen, dass das Hühnchen gleichmäßig gegart wird.

Der Reiz des Gerichts liegt darin, dass das Huhn nach dem „Brennen“ das charakteristische Aroma von Blättern und Zitronengras annimmt und die Hühnerhaut eine sehr attraktive goldgelbe Farbe annimmt. Trotz der Verarbeitung behält das Huhn die Süße des Fleisches, was auch das einzigartige Merkmal des gebrannten Hühnergerichts O Thum ausmacht.

Gegrilltes Hähnchen wird oft mit Bananenblütensalat oder Krautsalat serviert und in verschiedene Saucen wie süß-saure Fischsauce, Salz und Pfeffer der Chuc-Frucht, Salz und Chili oder rote Chilisauce getaucht. Das Hähnchen wird bei mittlerer Hitze gegrillt, damit das Fleisch fest, weich und nicht trocken wird. Nehmen Sie ein Stück Hähnchen und tauchen Sie ein Stück Salat in die Dip-Sauce. Das Hähnchen ist süß und bissfest, der Salat knusprig, der „gebrannte“ Knoblauch und der aromatische Duft der Chuc-Blätter verschmelzen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Herr Nguyen Chi Cong aus Can Tho genoss zum ersten Mal gegrilltes Hähnchen O Thum und erzählte: „Ich habe gehört, dass viele Freunde gegrilltes Hähnchen O Thum als sehr verlockend empfehlen, aber erst jetzt hatte ich die Gelegenheit, es zu probieren. Als ich dieses Gericht zum ersten Mal genoss, war ich sofort fasziniert. Nach der Verarbeitung ist das Hähnchenfleisch süß und weich und wird von dem ganz besonderen Aroma der Chuc-Blätter begleitet. Bei einem angemessenen Preis wird dieses gegrillte Hähnchengericht O Thum definitiv meine erste Wahl sein, wenn ich die Gelegenheit habe, in die Region Bay Nui zurückzukehren.“

Was für ein wunderbarer Ausflug in die Sieben Berge, wo man das berühmte gegrillte Hähnchen O Thum genießen, in die Natur eintauchen und die frische Luft atmen kann, so angenehm.

Narzisse

Quelle: https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-ga-dot-tru-danh-a463747.html