Vietnamesische Aromen treffen im „gemeinsamen Zuhause“ zusammen

Hier haben Besucher die Möglichkeit, viele ethnische Gerichte zu erkunden , zu erleben und zu genießen, die von Einheimischen zubereitet und serviert werden, insbesondere Bambusreis – gegrilltes Hähnchen aus dem Nordwesten, Banh Chung – Banh Giay aus dem Norden und Canh Thut Bud May – gegrillter Bachfisch aus dem zentralen Hochland.

Bambusreis, gegrilltes Hähnchen Nordwesten

Dies ist ein rustikales Gericht mit dem reichen Geschmack der Berge und Wälder des Nordwestens und eines der Highlights, das Touristen anzieht, wenn sie das Vietnam Ethnic Culture and Tourism Village besuchen und dort Aktivitäten erleben. Für dieses Gericht geben die Leute gewaschenen Klebreis in junge Bambusrohre, geben ein wenig Quellwasser hinzu und grillen ihn über heißer Kohle. Beim Kochen verströmt der Reis ein sanftes Aroma mit der Süße von Klebreis und einem schwachen Geruch von Bambusrauch. Zum Bambusreis wird gegrilltes Hähnchen mit Mac Khen serviert, knusprige Haut, süßes Fleisch, getränkt in den typischen Gewürzen der Berge und Wälder. In den ethnischen Dörfern der Thai und Muong können Besucher auch zusehen, wie Handwerker den Herd anzünden, Bambusreis grillen, Hähnchen grillen und die Bedeutung des Gerichts erklären.

Traditioneller Chung-Kuchen und Giay-Kuchen

Banh Chung und Banh Giay sind traditionelle Gerichte der Vietnamesen im nördlichen Delta, die mit der Legende von Lang Lieu in Verbindung gebracht werden. Geschickte Handwerker wickeln Banh Chung sorgfältig in grüne Dong-Blätter ein, die sie ordentlich mit Schnüren zusammenbinden, und stellen sie neben einen Topf mit dampfenden Kuchen. Das Gericht beschwört eine Atmosphäre der Wiedervereinigung herauf. Quadratisches Banh Chung symbolisiert die Erde, rundes Banh Giay den Himmel und drückt die Philosophie von Yin und Yang, die Dankbarkeit gegenüber den Vorfahren und den Wunsch des vietnamesischen Volkes nach Erfüllung und Glück aus. Die Aktivitäten des Einwickelns von Banh Chung und des Stampfens von Banh Giay finden oft anlässlich des Todestages der Hung-Könige und des Neujahrsfestes im Vietnamesischen Nationaldorf für ethnische Kultur und Tourismus statt und ziehen viele Menschen und Touristen an.

Bambussprossensuppe und gegrillter Bachfisch aus dem zentralen Hochland

Dies sind traditionelle Gerichte der Ede und M'nong, die im zentralen Hochland leben, mit einem wilden, kräftigen und leidenschaftlichen Geschmack. Wilde Bambussprossen, Bachfische, wilde Chilischoten und typische Gewürze werden in Bambusrohre gefüllt, gegrillt und anschließend gleichmäßig gepresst, bis eine dicke Masse entsteht. Das Gericht hat einen leicht bitteren, würzigen Geschmack und das charakteristische rauchige Aroma von Bambus und spiegelt die Harmonie zwischen Mensch und Natur wider. Bei den Aufführungen im Kultur- und Tourismusdorf der vietnamesischen Volksgruppen kochen und erzählen Handwerker aus dem zentralen Hochland oft von den Essgewohnheiten ihrer Volksgruppe und helfen Besuchern so, die kulinarische Kultur des Hochlands besser kennenzulernen.

Quelle: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html