Getrocknete Garnelen von Hieu Phat sind von Natur aus süß und zäh

KIEN GIANG Getrocknete Garnelen der Hieu Phat Cooperative werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischkulturmodell oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte extensive Garnelenzucht spezialisiert sind.

Die kollektive Wirtschaft im Distrikt Vinh Thuan (Provinz Kien Giang ) entwickelt sich vielfältig und stützt sich auf die Förderung der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in Management, Produktion und Wirtschaft. Ein typisches Beispiel ist die landwirtschaftliche Dienstleistungskooperative Hieu Phat (Gemeinde Phong Dong, Distrikt Vinh Thuan).

Die Hieu Phat Cooperative ist die einzige Genossenschaft im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erhalten. Foto: Diem Trang.

Die Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (HTX Hieu Phat) wurde im Oktober 2019 gegründet. Sie ist eine der Genossenschaften, die aus der Gründungsbewegung von Landfrauen im Distrikt Vinh Thuan entstanden und gewachsen sind. Nach mehr als vierjähriger Entwicklungszeit hat die Genossenschaft einen Plan zur Herstellung und zum Handel hochwertiger Produkte entwickelt, der zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Verbesserung der Einkommen der Bevölkerung beiträgt. Viele Produkte der Genossenschaft sind zu typischen Produkten des Distrikts Vinh Thuan geworden, von denen fünf Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erhielten.

Frau Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Hieu Phat Genossenschaft, sagte, dass die Genossenschaft bei ihrer Gründung acht Mitglieder hatte und mittlerweile auf zwölf offizielle Mitglieder angewachsen sei. In den Anfangstagen verarbeitete die Genossenschaft getrocknete Garnelen aus natürlichen Quellen der Region. Der anfängliche Markt war noch klein und hatte nicht viele Kunden, während der Markt für getrocknete Garnelen bereits viele namhafte Produktions- und Geschäftsniederlassungen innerhalb und außerhalb der Provinz hatte.

Doch dank der Bemühungen des Genossenschaftskollektivs, der Umstrukturierung und Personalverbesserung sowie der Änderung einiger Prozesse und Marktzugangspläne verfügt die Genossenschaft nun über zahlreiche Vertriebskanäle, Vertreter, Groß- und Einzelhandelssysteme, Vertriebsmitarbeiter usw.

Die getrockneten Garnelenprodukte der Hieu Phat Cooperative sind zäh und natürlich süß. Foto: Diem Trang.

Laut Frau Thoa sind getrocknete Garnelenprodukte aus Provinzen wie Ca Mau und Tra Vinh mittlerweile landesweit bekannt und in verschiedenen Designs und Verarbeitungsmethoden erhältlich. Daher ist es für die getrockneten Garnelenprodukte der Genossenschaft sehr schwierig, auf dem Markt zu konkurrieren. Darüber hinaus handelt es sich bei den getrockneten Garnelen um Weißbeingarnelen, die bei den Verbrauchern nicht beliebt sind. Um das Potenzial und die Stärken des Produkts zu fördern, ist die Genossenschaft daher stets bestrebt, traditionelle Methoden anzuwenden und den Geschmack der Verbraucher zu berücksichtigen, um Produkte zu entwickeln, die sowohl sicher als auch praktisch sind. Gleichzeitig werden lokale Rohstoffe und Arbeitskräfte genutzt, um Produkte zu niedrigen Preisen herzustellen, die dem Geschmack der Verbraucher entsprechen.

Die Hieu Phat Cooperative hat Produktdesign und Verpackung ständig verbessert, um ästhetisch, professionell und auffällig zu sein. Foto: Diem Trang.

Das Besondere an den getrockneten Garnelenprodukten der Hieu Phat Cooperative ist, dass sie nicht wie bei der traditionellen Methode in direktem Sonnenlicht getrocknet werden, sondern durch eine Kombination aus Sonnentrocknung und Trocknung schneller fertig werden. Gleichzeitig bleiben die Qualität sowie der charakteristische Geschmack und die Farbe der getrockneten Garnelen erhalten. Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischfruchtanbau oder in Gebieten mit verbesserter extensiver Garnelenzucht gezüchtet werden. Die getrockneten Garnelenprodukte der Kooperative sind bissfest, natürlich süß und verströmen während des Trocknungsprozesses den für Hieu Phat getrocknete Garnelen charakteristischen Holzkohlearoma.

Die Produkte der Hieu Phat Cooperative entstanden im Zuge der wirtschaftlichen Umstrukturierung des Distrikts Vinh Thuan. Ausgehend von der Reismonokultur wurden 1 Reis- und 1 Garnelenernte angebaut. Es entstanden spezielle Bereiche für den Zwischenanbau von Garnelen und Reis sowie für die Herstellung von speziell verarbeiteten Produkten wie getrockneten Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischpaste, getrockneten Grundeln und getrockneten Schlangenkopffischen. Im Jahr 2023 half die Hieu Phat Cooperative den Menschen, 150 Tonnen Weißbeingarnelen, 5 Tonnen Schlangenkopffische und 5 Tonnen Grundeln zur Verarbeitung zu konsumieren. Der Gesamtumsatz der Genossenschaft erreichte im Jahr 2023 4 Milliarden VND, der Gewinn lag bei über 450 Millionen VND.

Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischkulturmodell oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte extensive Garnelenzucht spezialisiert sind. Foto: Diem Trang.

Durch den Produktionsprozess und die Erfahrung, die Perfektionierung des Verarbeitungsprozesses, hat die Hieu Phat Cooperative ihre eigene Richtung gewählt. Die Produkte der Kooperative sind nicht einfach nur Geschäftsprodukte, ein Modell aus der Start-up-Bewegung, sondern auch eine Kombination aus lokalen Rohstoffen mit dem Wunsch, ein ökologisches Gleichgewicht zu schaffen, wenn der Wert von Garnelen von den Menschen zunehmend in den Mittelpunkt gerückt wird. Sie hilft den Menschen, auf die Zucht einiger reiner Fischarten zu achten und in diese zu investieren und fördert den traditionellen Beruf der lokalen Fischsoßenherstellung...

In der Vergangenheit hatte die Hieu Phat Cooperative die Gelegenheit, an der Handelsförderung auf den Märkten von Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho usw. teilzunehmen. Bislang ist die Cooperative die einzige Einheit im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat (getrocknete Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischsauce, getrockneter Schlangenkopffisch, getrockneter Grundelfisch) erhalten haben, und ihr wurde die Ehre zuteil, im Jahr 2021 auf Provinzebene als typisches Produkt anerkannt zu werden.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html