Insgesamt wurden 164 Restaurants und Gastronomiebetriebe in den vier soeben bekannt gegebenen Michelin-Sterne-Award-Kategorien für 2024 ausgezeichnet. Zu den wichtigen Award-Kategorien zählen Michelin-Sterne, Bib Gourmand, Michelin Selected und Guide Michelin Special Awards.
Bemerkenswert ist, dass zum ersten Mal in Vietnam ein Restaurant mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, dessen Ziel es ist, eine nachhaltige Küche zu schaffen. Der Grüne Michelin-Stern ging an das Restaurant Nen Danang (Da Nang).
Auf der diesjährigen Liste stehen sieben Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi und Da Nang, die aufgrund ihrer „hochwertigen Gerichte, die es wert sind, dass die Gäste hier anhalten und sie genießen“, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden.
Insbesondere werden zwei Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und eines in Da Nang mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, nämlich das Restaurant Akuna, das Restaurant The Royal Pavilion (Ho-Chi-Minh-Stadt) und das Restaurant La Maison 1888 (Da Nang).
Die verbleibenden vier Restaurants sind die Einheiten, die im zweiten Jahr in Folge mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, darunter: Anan Saigon, das Restaurant Gia, das Restaurant Hibana by Koki des Hotels Capella Hanoi und das Restaurant Tam Vi.
Bei der Veranstaltung gab der Guide Michelin auch Sonderpreise für den Young Chef Award, den Sommelier Award und den Service Award bekannt.
Der Preis für den besten Weinexperten ging an Herrn Toan Nguyen vom Restaurant La Maison 1888, der Preis für die Servicequalität an Frau Anh Nguyen vom Restaurant Si Dining und der Preis für den talentiertesten jungen Koch an Herrn Duy Nguyen vom Restaurant Little Bear.
Der Michelin-Führer in Vietnam hat außerdem 99 Restaurants und Speiselokale in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang in die Kategorie „Michelin Selected“ (vom Michelin-Führer empfohlene Restaurants) aufgenommen.
Bei der letzten Auszeichnung im Jahr 2023 wurden in Vietnam vier Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, und zwar drei in Hanoi und eines in Ho-Chi-Minh-Stadt.
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Quelle: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov
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