Vom Dorf zum „großen Meer“

Die Gemeinde Hung Lo (Viet Tri City) ist ein geschäftiges Land „am Kai, unter dem Boot“ mit einer reichen Kultur und traditionellen Handwerksdörfern, von denen eines die Reisnudeln produziert. Der Eintritt in die Marktwirtschaft steht unter wirtschaftlichem und technischem Druck und der zunehmend härteren Konkurrenz durch große nationale und internationale Marken, aber die Menschen in Hung Lo sind entschlossen, ihrem Beruf treu zu bleiben, „ihr Denken und ihre Arbeitsweise zu ändern“, die Qualität zu erhalten und schrittweise ihren Ruf und ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt aufzubauen. Bislang haben Hung Lo-Reisnudeln „schwierige“ Märkte auf der Welt erreicht.

Verpackungsprozess von Hung Lo-Reisnudeln.

In den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts waren bis zu 90 % der Bevölkerung des Dorfes Doan Ket (heute Zone 4, Gemeinde Hung Lo) in der Reisnudelproduktion tätig. Die Familien taten dies jedoch spontan, Umfang und Qualität waren nicht garantiert, und die produzierte Nudelmenge war im Vergleich zur Nachfrage zu groß. Daher kam es zu einem Rückstau, der die Produktqualität und den Ruf des Dorfes beeinträchtigte. Der Preiswettbewerb führte zu instabilen Einkommen der Arbeiter.

Im Jahr 2004, als das Dorf als „Doan Ket Agricultural and Food Processing Craft Village“ anerkannt wurde, gab es nur wenige Haushalte, die versuchten, das Handwerk aufrechtzuerhalten, indem sie in die Verbesserung von Ausrüstungssystemen und Produktionsprozessen investierten, um Produkte zu verkaufen, weiterzuarbeiten und dem traditionellen lokalen Handwerk treu zu bleiben. Ende 2016 wurde die Hung Lo Rice Noodle Cooperative offiziell gegründet, basierend auf der Hung Lo-Reisnudelproduktion als Grundlage. Viele Menschen „kannten sich mit der Arbeit aus“, verstanden den Produktionsprozess und tauschten ihre Produktionserfahrungen aus, was dazu beitragen würde, den Produktionsumfang einfacher zu erweitern und Produkte von gleichbleibender Qualität herzustellen.

Das neu eingeführte Produkt der Hung Lo Rice Noodle Cooperative ist bei vielen Menschen beliebt.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Hung Lo Rice Noodle Cooperative, ist ein Pionier in der Erforschung und Anwendung moderner Anlagen und Maschinen in der Produktion, kombiniert mit traditionellen Rezepten, um köstliche, qualitativ hochwertige Reisnudelprodukte herzustellen. Im August 2017 wurde der Hung Lo Rice Noodle Cooperative die Verwaltung und Nutzung des kollektiven Handelsmarkenzertifikats für Reisnudeln von Hung Lo übertragen. In den fast 10 Jahren ihres Bestehens hat die Genossenschaft mutig in Fabriken investiert, Maschinen und Anlagen gekauft, Produktivität und Produktqualität verbessert, die Verpackung verbessert, viele Marktzugangslösungen implementiert und Qualitätsstandards wie HACCP und ISO 9001-2015 standardisiert. Reisnudelprodukte von Hung Lo sind in allen Provinzen und Städten des Landes über ein System von Einzelhandelsvertretern und großen Supermärkten wie Go!, Tops Market, BigC, Vinmart, Coopmart usw. erhältlich. Darüber hinaus werden die Produkte online auf E-Commerce-Plattformen verkauft, um den Verbrauchern einen einfachen Zugang zu ermöglichen.

Hung Lo-Reisnudeln in den Supermarktregalen in Japan.

Hung Lo-Reisnudeln werden von den Verbrauchern aufgrund ihrer Bissfestigkeit und ihres köstlichen Landduftes sehr geschätzt. Bislang hat die Genossenschaft fast 10 Produktarten im Angebot, darunter: Reisnudeln, Pho-Nudeln, Wassermelonennudeln, Gemüsenudeln, Premium-Geschenk-Nudelboxen, Dong-Fadennudeln … Davon gibt es 3 Nudelprodukte, die als 4-Sterne-OCOP-Produkte eingestuft wurden, darunter: Hung Lo-Reisnudeln aus dem Dorf; spezielle Hung Lo-Reisnudeln; spezielle Hung Lo-Pho-Nudeln. Die Genossenschaft hat den Antrag auf die 5-Sterne-OCOP-Klassifizierung für das Produkt „Hung Lo-Reisnudeln aus dem Dorf“ abgeschlossen. Im Jahr 2024 wird die Genossenschaft durchschnittlich 50–60 Tonnen Reisnudeln pro Monat verbrauchen und einen Umsatz von über 20 Milliarden VND pro Jahr erzielen. Sie schafft 35 feste Arbeitsplätze mit einem Einkommen von 6,5 Millionen VND pro Person und Monat. Gleichzeitig vernetzt die Genossenschaft viele Nudel produzierende Haushalte in der Region, bietet technischen Support und beliefert sie mit Produkten. Dank Innovation und Kreativität wurde das Produkt „Hung Lo – saubere Reisnudeln aus dem Dorf“ ausgezeichnet und erhielt 2024 den ersten Mai An Tiem Award der Vietnam Cooperative Alliance.

Um die Qualität und Stabilität der Ausgangsstoffe zu gewährleisten, hat der Provinzgenossenschaftsverband vier Genossenschaften bei der Organisation der Reisproduktion nach VietGAP-Standards mit einer Gesamtfläche von 643 Hektar unterstützt und angeleitet. Mehrere Genossenschaften der Provinz unterzeichneten einen Vertrag über die Reislieferung an die Hung Lo Rice Noodle Cooperative zu einem um 500 bis 700 VND/kg höheren Kaufpreis als dem Marktpreis. Gleichzeitig überwacht die Genossenschaft die Produktionsschritte gemäß dem geschlossenen Produktionsprozess genau und gewährleistet strikte Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Um das Ansehen und die Qualität der Marke Hung Lo Rice Noodles zu stärken, den Markt zu erweitern und den Produktwert zu steigern, hat der Vorstand der Genossenschaft proaktiv sein Produktangebot diversifiziert und versucht, die Exportmärkte zu erweitern. Dabei hat er sich auf Qualitätskriterien, gute Preise, die Erfüllung der damit verbundenen technischen Anforderungen und die Anpassung an die Kultur und den Geschmack der Industrieländer konzentriert. Er beteiligt sich aktiv an Handelsförderungsaktivitäten, um Partner zu finden und internationale Märkte zu erschließen. Im Jahr 2024 lieferte die Genossenschaft 30 Tonnen Nudelprodukte für den Export nach Japan. Bis Januar 2025 wurden weitere 5 Tonnen Reisnudeln nach Taiwan (China) exportiert.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Reisnudel-Genossenschaft Hung Lo, erklärte: „Die Genossenschaft wird sich in der kommenden Zeit registrieren und die erforderlichen Lizenzen wie EFSA, FDA und CE beantragen. Der Schwerpunkt liegt auf dem Aufbau der Marke und der Entwicklung verschiedener Produktlinien wie glutenfreier Reisnudeln, Reisnudeln aus Bio-Zutaten oder Nudeln für Diäthaltende. Wir müssen eine effektive Lieferkette aufbauen, die Produktqualität während des Transports sicherstellen, die Produkte auf E-Commerce-Plattformen bewerben und an internationalen Handelsförderungskonferenzen teilnehmen. Wir müssen den Produktwert steigern, die Marke auf dem Markt etablieren, zur Erhaltung und Förderung traditioneller Handwerkskunst beitragen und das materielle und spirituelle Leben der Genossenschaftsmitglieder und der Menschen im Handwerksdorf Hung Lo verbessern.“

Hoang Giang

Quelle: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm