Tuy Phong: Die Jakobsmuschelsaison ist zurück

Seit fast einem Monat herrscht am Jakobsmuschelstrand der Gemeinde Chi Cong im Bezirk Tuy Phong, der als Hauptstadt der Jakobsmuscheln gilt, reges Treiben, was darauf hindeutet, dass die diesjährige Jakobsmuschelsaison genau in den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest 2024 begonnen hat.

Letztes Wochenende herrschte am Jakobsmuschelkai von Chi Cong mehr Betriebsamkeit denn je. Die Bootsbesitzer riefen einander zu, viele junge Männer trugen abwechselnd Säcke mit Jakobsmuscheln zum Kai, man hörte die Geräusche der Händler, die sie abwogen und den Preis berechneten, und die Geräusche der Frauen, die um einen Platz wetteiferten, um die Jakobsmuscheln auf der Stelle öffnen zu können ... Als die Boote das Ufer erreichten, waren zahllose Jakobsmuscheln darin verstaut, und es herrschte eine äußerst geschäftige Atmosphäre. Hunderte von Fischern packten eilig Säcke mit Jakobsmuscheln in Körbe und fuhren dann an Land, um sie den wartenden Händlern zu liefern. Nach Angaben der Bootsbesitzer haben die Seereisen seit fast einem Monat eine große Jakobsmuschelproduktion eingebracht. Jeden Tag werden Dutzende Tonnen Jakobsmuscheln angelandet, und die Preise sind höher als jedes Jahr, sodass die Jakobsmuscheltaucher aufgeregt sind und auf ein volles Tet-Fest in diesem Jahr hoffen.

Am Jakobsmuschelkai von Chi Cong herrscht während der Jakobsmuschelsaison reges Treiben.

Während im letzten Jahr jedes Boot nur ein paar Zentner Muscheln pro Tag fing, stieg diese Menge in diesem Jahr auf mehrere Tonnen, wodurch die Fischer täglich Millionen von Dong verdienen. Herr Nguyen Van Nhi, ein Seemann der Gemeinde, berichtet: „In diesem Jahr gibt es viele fächerförmige Jakobsmuscheln, jeder Taucher kann mehr als 1 Zentner pro Tag fangen. Auch der Preis ist in diesem Jahr höher als jedes Jahr: Kleine Jakobsmuscheln kosten 8.000 – 10.000 VND/kg, große Jakobsmuscheln 12.000 – 14.000 VND/kg. Die Fischer verdienen also täglich mehr als 1 Million VND.“ Vor etwa einer Woche wurden nicht nur am Jakobsmuschelkai von Chi Cong, sondern auch in den meisten anderen Küstengebieten wie Phan Ri Cua, Phuoc The und Vinh Hao große Mengen Jakobsmuscheln gefangen. Laut Angaben der Einheimischen ist die Jakobsmuschelmenge in diesem Jahr die größte seit Jahren, hauptsächlich handelt es sich dabei um Schwamm- und Flugmuscheln. Diese Jakobsmuschelart hat großes und schmackhaftes Fleisch und verkauft sich daher sehr gut. Die Menge der im Hafen ankommenden Jakobsmuscheln ist groß, sodass Händler sie kaufen und Frauen aus der Umgebung anheuern, um die Muscheln zu öffnen und in Großstädten zu verkaufen.

In den meisten Küstengebieten der Provinz gibt es große Mengen Jakobsmuscheln.

Neben Tintenfisch und Trockenfisch gilt auch das Jakobsmuschelfleisch aus Tuy Phong als typisches Produkt, das viele Menschen einfrieren und damit kühlende Gerichte wie Jakobsmuschelbrei, gebratene Sojasprossen oder Jakobsmuschelröllchen zubereiten. Frau Le Thi Be Trinh, eine langjährige Erfahrung im An- und Verkauf von Jakobsmuschelfleisch in Phan Ri Cua, fügte hinzu, dass es derzeit zwei Arten von Jakobsmuschelfleisch gibt: geschabte und Tauchmuscheln, die für Käufer sehr schwer zu unterscheiden sind. Geschabtes Jakobsmuschelfleisch ist klein und elfenbeingelb, das Fleisch ist matschig und nicht so frisch wie das von Tauchmuscheln. Daher ist geschabtes Jakobsmuschelfleisch auch billiger als Tauchmuschelfleisch. Wenn Verbraucher das nicht wissen, kaufen sie leicht das falsche Fleisch. Durchschnittlich werden mehr als 10 kg ganze Jakobsmuscheln ohne Schale geschält, um 1 kg Jakobsmuschelfleisch zu erhalten, das vor Ort für etwa 110.000 VND/kg verkauft wird. Nach vielen An- und Verkäufen über Händler erreicht das Fleisch die Verbraucher in Binh Duong , Ho-Chi-Minh-Stadt, und kostet 1 kg des fertigen Produkts etwa 130.000 – 140.000 VND.

Aus 10 Kilo Muscheln ohne Schale entsteht durchschnittlich 1 Kilo Muschelfleisch.

In den letzten Tagen haben viele Kunden in Ho-Chi-Minh-Stadt große Mengen Jakobsmuscheln bestellt, sodass die Jakobsmuscheln nach dem Ausprobieren nicht mehr ausreichen, um viele Orte zu versorgen. Die reichliche Jakobsmuschelproduktion hat dazu beigetragen, Arbeitsplätze für viele Frauen an der Küste zu schaffen und die Mahlzeiten vieler Familien an den Tet-Feiertagen um ein interessantes Meeresfrüchtegericht zu bereichern. Jakobsmuscheln sind ein typisches Gericht der Küstenregion Binh Thuan , daher haben die meisten Restaurants und Fischgeschäfte der Provinz Jakobsmuscheln im Angebot. Vergessen Sie bei Ihrem Besuch in Tuy Phong dieses Tet nicht, gegrillte Jakobsmuscheln auf dem Holzkohleofen zu genießen, denn dies ist die Saison der größten und fettesten Jakobsmuscheln des Jahres.

Fertige Produkte werden an Provinzen und Städte verkauft.

Die reiche Jakobsmuschelproduktion hat zur Schaffung von Arbeitsplätzen für viele Frauen an der Küste beigetragen.

Viele Fischer berichten, dass es dieses Jahr viele Jakobsmuscheln im Dezember gibt, wenn der Nordwind weht. In den Vorjahren gab es normalerweise während der Südwindsaison von Juni bis August des Mondkalenders oder Ende Januar viele dieser Arten. Die gute Saison und der gute Preis sorgen bei vielen Fischern in den Küstengebieten für Aufregung, da Tet naht.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html