Revive Dong Son Tee

Farm aufgelöst, Teebäume verschwinden

Viele Einwohner von Ninh Binh , selbst die Kinder von Tam Diep, insbesondere die jungen, wissen heute vielleicht nicht, dass die Gemeinde Dong Son einst ein berühmtes Teeanbaugebiet war. Tatsächlich ist Dong Son jedoch aufgrund seiner typischen Mittelgebirgslandschaft mit vielen sanften Hügeln und Bergen und seines hauptsächlich aus rotem Lehm bestehenden Bodens sehr gut für den Teeanbau geeignet. Seit den 60er und 70er Jahren des letzten Jahrhunderts gibt es in dieser Gegend Teebäume.

1972 wurde die Tam Diep Teefarm gegründet. Herr Nguyen Dang Dung, der damalige Direktor der Farm, erklärte: „Die Tam Diep Teefarm produziert und handelt in vielen verschiedenen Bereichen, wie z. B. Viehzucht und Aufforstung, aber die Teeproduktion und -verarbeitung steht im Mittelpunkt.“ In ihrer Blütezeit erreichte die Teeanbaufläche der Farm mehr als 100 Hektar und produzierte und verarbeitete jährlich Hunderte Tonnen trockenen Tees. Die Teehügel sind immer grün, es wimmelt von Pflückern, und wohin man auch geht, riecht man den Duft von Tee.

Zur Qualität des Tees erklärte Herr Dung: Teebäume sind sehr anspruchsvoll, was den Boden angeht. Nicht überall kann Tee wachsen und nicht überall gibt es guten Tee. Teebäume haben ihre eigenen ökologischen Anforderungen, und glücklicherweise ist das Land Dong Son von Natur aus mit diesen Bedingungen gesegnet. Daher ist die Qualität des Tees hier ausgezeichnet. „In der späteren Phase musste die Farm jedoch 2005 aufgelöst werden, da die traditionelle Denkweise und die Produktions- und Geschäftsmethoden nicht mehr für die Marktwirtschaft geeignet waren und aus vielen anderen Gründen“, sagte der ehemalige Direktor der Tam Diep Tea Farm traurig.

Die wichtigste Teeverarbeitungs- und -konsumanlage der Region stellte den Betrieb ein, was die Teebauern in den Ruin trieb, da ihre Produkte nicht verkauft werden konnten. Facharbeiter kehrten in die Kleinproduktion zurück und versuchten, ihrem Beruf treu zu bleiben, konnten ihn aber nicht lange behalten. Riesige Teefelder wurden für den Anbau von Mais, Kartoffeln, Maniok und neuerdings auch Pfirsichbäumen umgebaut, einige Gebiete wurden jedoch aufgegeben. Der Ruf des Tam-Diep-Tees verblasste allmählich.

Und die Leidenschaft junger Menschen

Revive Dong Son Tee — Herr Tong Duy Hien, Direktor der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte Tam Diep, stellt die neuen Produkte der Genossenschaft vor.

Als gebürtige Ninh Binh-Bürgerinnen, die ihrer heimischen Teeregion tief verbunden sind, eine Leidenschaft für die Teekultur hegen und ziemlich stolz auf die einst berühmte Teeregion sind, sind Pham Thi Hong Quy und Tong Duy Hien stets darum bemüht, die Vitalität der Dong Son-Teeregion wiederzubeleben. Mit dem Vorteil, an der Universität Landwirtschaft studiert, im Bereich der Materialversorgung der Teeindustrie gearbeitet, alle Teeregionen des Landes betreten zu haben und über fundierte Kenntnisse über Teebäume zu verfügen, trafen Quy und ihr Mann Ende 2018 eine mutige Entscheidung: Sie kündigten ihre Jobs in der Firma, um eine Anlage zur Teeproduktion aufzubauen. Nachdem sie viele Tage und Monate damit verbracht hatten, den aktuellen Status der Teebäume in Dong Son zu untersuchen und sich über ihn zu informieren, begannen die beiden mit dem Bau einer Fabrik und gründeten die Genossenschaft Tam Diep für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte in Dorf 1 der Gemeinde Dong Son.

Frau Quy erklärte: „Der Tee aus Tam Diep ist von sehr guter Qualität, hat eine milde Herbheit und einen vollen Nachgeschmack. Insbesondere in Dong Son gibt es noch Familien, die jahrzehntealte Teeplantagen pflegen. Wenn sie in die richtige Pflege und Düngung investieren, werden diese sehr wertvoll sein.“ Die Kooperative steht jedoch zu Beginn ihrer Arbeit vor zwei großen Schwierigkeiten. Erstens: Wie kann man die Menschen davon überzeugen, wieder Tee anzubauen und ihre Produktionsmentalität zu ändern? Lange Zeit folgten die Menschen oft einfach ihren Gewohnheiten: Sie düngten schlechten Tee, entdeckten Schädlinge und Krankheiten und sprühten willkürlich Pestizide, ohne sich Notizen zu machen oder Vorschriften zu befolgen. Während die Verbraucheransprüche immer strenger werden, haben sie keinen Platz, wenn die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht gewährleistet sind. Zweitens war Tam Diep-Tee lange Zeit mit Vorurteilen behaftet, da er früher in Privathaushalten von Hand verarbeitet wurde, die Qualität uneinheitlich war und es keine strengen Kontrollen gab. Daher haben die Verbraucher Tam Diep-Tee nicht mehr viel Vertrauen entgegengebracht.

Frau Quy und ihre Kollegen mussten durchhalten, die Tradition verbreiten und andere überzeugen. Sie haben sich von der alten Produktionsmentalität zu einer methodischen und sicheren Art der Teezubereitung hinbewegt. Auf dem Markt haben die Teeprodukte der Genossenschaft dank der strikten Umsetzung des Rohstoffmanagements, der Konzentration auf Investitionen in moderne Maschinen und Technologien, der ständigen Designinnovation und der Diversifizierung der Produktarten allmählich die Liebe und das Vertrauen vieler Verbraucher zurückgewonnen. Derzeit sind die Grünteeprodukte der Genossenschaft unter der Marke An Nguyen in vielen Provinzen und Städten wie Hanoi, Thanh Hoa und Nam Dinh vertreten. Die Produkte werden direkt nach der Herstellung verkauft. Die Anlage produziert jährlich durchschnittlich etwa 40 Tonnen trockenen Tee, was dem Verbrauch von etwa 240 Tonnen frischen Teeblüten der Bauern entspricht.

Die Freude kehrt zu den Bauern zurück

Wir besuchten einige Haushalte, die in Zusammenarbeit mit der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte von Tam Diep Tee anbauen, und sahen die Freude und Aufregung der Teebauern, als die traditionelle Nutzpflanze, an der sie seit vielen Jahren hängen, wiederbelebt wird und ihnen Wohlstand und Überfluss beschert.

Auf einem mehr als zwei Hektar großen Teehügel mit üppig grünem Tee erntet Frau Le Thi Ngát (Dorf 12, Gemeinde Dong Son) zügig die letzten Knospen des Jahres. Frau Ngát sagte: Der Teehügel ihrer Familie ist seit Jahrzehnten bepflanzt. Früher gab es in der Gegend keine Anlage zur Trockenverarbeitung von Tee, daher wurden die Zweige nur einmal im Jahr abgeschnitten und an Händler zum Frischteekonsum verkauft, was keinen großen Ertrag brachte. Seit die Genossenschaft jedoch Anleitungen zu Pflegetechniken gab und alle Produkte gekauft wurden, hat sich die wirtschaftliche Lage ihrer Familie deutlich verbessert. Während der Hauptsaison kann sie alle 25 bis 30 Tage eine Ladung Knospen pflücken und damit 15 bis 20 Millionen VND verdienen.

Herr Do Van Hue, ebenfalls aus Dorf 12, freute sich ebenso wie Frau Ngát und hieß uns in seinem geräumigen, neu gebauten Haus willkommen. Er erzählte uns aufgeregt: „Glücklicherweise kann meine Familie seit 2019 dank der Unterstützung der Genossenschaft dieses Grundstück besitzen. Durch den Einsatz von Techniken erzielen die Teebäume einen völlig anderen Ertrag. So erntete meine Familie in diesem Jahr auf einem Hektar Tee acht Chargen Knospen und eine Charge Zweige mit einem Spitzenertrag von bis zu 2,5 Tonnen. Insgesamt verkaufte ich 17 Tonnen Teeknospen an die Genossenschaft zu 20.000 VND/kg. Meine Familie verdiente damit fast 350 Millionen VND, ein Vielfaches von zuvor. Wenn das so weitergeht, gibt es keinen Grund, warum wir nicht dabei bleiben und die Teeanbaufläche erweitern sollten.“

Herr Pham Dinh Cu, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Dong Son, bestätigte: „Das Land vor Ort eignet sich hervorragend für den Teeanbau. Daher ermutigt und begleitet die Gemeinde die Genossenschaft und die Bevölkerung bei der Erhaltung und Ausweitung des Teeanbaugebiets sowie bei der Entwicklung weiterer lokaler OCOP-Produkte aus Tee, kombiniert mit Tourismus- und Erlebnisaktivitäten.“

Zu den Zukunftsplänen erklärte Herr Tong Duy Hien, Direktor der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und Agrarprodukte Tam Diep: „Im vergangenen Jahr hat die Genossenschaft neben traditionellen Teeprodukten weitere Produkte wie Teebeutel, hochwertigen Lotustee und Magnolientee entwickelt, die bei den Verbrauchern großen Anklang fanden. Diese Dynamik wird weitergeführt und wir werden weiterhin neue Produktlinien für unterschiedliche Kundensegmente erforschen und produzieren.“

Neben der Markterweiterung möchte die Genossenschaft auch den Rohstoffbereich erweitern, die technische Beratung intensivieren und neue Teesorten einführen, um die Teeproduktion zu steigern. Gleichzeitig strebt sie eine Erhöhung der Rohstoffeinkaufspreise an, damit die Verbraucher weiterhin auf Teepflanzen setzen können.

Artikel, Fotos, Videos: Nguyen Luu

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