氷砂糖をたくさん食べると健康に良いと聞きました。このタイプの砂糖は白砂糖よりも「クール」だと言われていますが、本当ですか？（ハンさん、27歳、ホーチミン市）
返事：
氷砂糖の化学的性質はショ糖（スクロース）で、白砂糖と全く同じです。氷砂糖は砂糖と水の溶液から作られるため、グラニュー糖よりもサラサラしており、より「ひんやり」とした食感があります。しかし、氷砂糖を大量に摂取すると、体内に摂取する糖の総量は依然として高くなります。
現時点では、氷砂糖が白砂糖よりも健康に良いという科学的根拠はありません。氷砂糖はショ糖しか含まず、重要なビタミンやミネラルは含まれていません。1日に摂取する氷砂糖の量は白砂糖とほぼ同じです。
アメリカ心臓協会は、女性は食品や飲料に含まれる添加糖の摂取量を1日あたり100カロリー（砂糖25グラム相当）以下に、男性は150カロリー（砂糖38グラム相当）以下にすることを推奨しています。
ラム・ヴィン・ニエン准教授
ホーチミン市医科薬科大学病院栄養・食事学科長
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