雨の日の揚げバナナケーキ

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家がまだ貧しかった頃は、主食どころかおやつやおやつさえも十分にありませんでした。そのため、揚げバナナケーキを作る日は、子供たちにとって当然「一大イベント」となりました。

おばあちゃんは、ストーブ用のおがくず、熟したバナナ数房、古いココナッツ、砂糖、もち米粉、サツマイモなど、家にあるものすべてを詰め込みました。

それから、彼女は子供や孫、近所の人たちと分かち合うために、揚げバナナケーキを「トレイ」に盛るようになりました。100個近くも。作りながら彼女はこう言いました。「風も雨も年に一度しか来ないのだから、揚げバナナケーキも同じよ。もうたくさんなんて言わないで！」私たちは彼女を手伝い、心から笑い、心が喜びで満たされました。

今では薪ストーブを見つけるのが難しいですが、それでもケーキを焼きやすくするためにガスの火力を弱火にするようにしています。それから、バナナ一房、古いココナッツのかけら、サツマイモ1キログラムを探すために市場をくまなく歩き回ります。

材料の準備と混ぜ合わせは完了しました。薄切りにしたココナッツとサツマイモを小麦粉の入ったボウルに混ぜ込んだところです。フライパンに油をひき、熱々になるまで熱し、小麦粉と材料をスプーン1杯ずつ入れて、カリカリになるまで炒めます。

ケーキが焼き上がったら、取り出して水を切り、ゴマを散らして「デコレーション」します。さあ、召し上がれ。一口食べると、ケーキのサクサクとした食感、バナナの柔らかな甘さとココナッツの芳醇な風味がすぐに感じられます。

小さなキッチンで、子供たちがサクサクの黄金色のケーキを食べているのを見ると、昔の自分の姿が思い出されます。雨の日は、揚げバナナケーキほど美味しいものはありません。食べながら、私たちは歓声をあげ、学校やクラスの話を語り合いました。窓の外に降る雨の音に合わせて、子供の頃の思い出が蘇りました。

現代は忙しいので、屋台や市場で揚げバナナケーキを見つけるのは難しくありません。しかし、昔ながらの味は、家庭の台所で揚げバナナケーキを食べることでしか味わえません！

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出典: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html