雨の日の揚げバナナケーキ

雨の日のおいしいおやつ、サクサク揚げバナナケーキ。写真：NHU TRANG

家がまだ貧しかった頃は、主食どころかおやつやおやつさえ十分にありませんでした。そのため、バナナケーキを揚げる日は、子供たちにとって当然「一大イベント」となりました。

おばあちゃんは、ストーブ用のおがくず、熟したバナナ数房、古いココナッツ、砂糖、もち米粉、サツマイモなど、家にあるものすべてを詰め込みました。

それから、彼女は子供や孫、近所の人たちと分かち合うために、揚げバナナケーキの「ごちそう」を100個近く作り始めました。作りながら彼女はこう言いました。「風も雨も年に一度しか来ないのだから、揚げバナナケーキも同じよ。もうたくさんなんて求めないで！」私たちは彼女を手伝い、喜びで胸がいっぱいになり、笑い合いました。

今では薪ストーブを見つけるのが難しいですが、それでもケーキを焼きやすくするためにガスの火力を弱火にするようにしています。それから、バナナ一房、古いココナッツのかけら、サツマイモ1キロを探すために市場をくまなく歩き回ります。

材料を準備して混ぜ合わせたら、薄くスライスしたココナッツとサツマイモのスライスを生地に混ぜ込みます。フライパンに油を熱し、熱した生地と材料をスプーン1杯ずつ入れ、カリカリになるまで炒めます。

ケーキが焼き上がったら、取り出して水を切り、ゴマを散らして「デコレーション」します。さあ、召し上がれ。一口食べると、ケーキのサクサクとした食感、バナナの柔らかな甘さとココナッツの豊かな風味がすぐに感じられます。

小さなキッチンで、カリカリの黄金色のケーキを子供たちが食べているのを見ると、昔の自分の姿が思い出されます。小雨の降る日に、揚げバナナケーキを食べることほど素晴らしいものはありません。食べながら、私たちは歓声をあげ、学校やクラスの話を語り合いました。窓の外に降り注ぐ雨の音に合わせて、子供時代の思い出が語られました。

現代は忙しいので、屋台や市場で揚げバナナケーキを見つけるのは難しくありません。しかし、昔ながらの味は、家庭の台所で揚げバナナケーキを食べることでしか味わえません！

出典: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html