ベトナムのパンが世界一にランクイン

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世界的な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は最近、2024年の世界最高のサンドイッチ100選を発表した。注目すべきは、ベトナムのバインミーが今年のリストでトップになったことだ。

ベトナムのパン

世界の料理ウェブサイト「Taste Atlas」は、2023年9月に発表された世界のベストサンドイッチ100に続き、最近、世界のベストサンドイッチトップ100に関する記事を掲載したが、その中でベトナムのサンドイッチがランキング1位にランクインした。

「バインミーはフランスのバゲットに似た皮を持つベトナムのサンドイッチです。肉、パテ、ハーブ、漬物、細切り青唐辛子など、中身の具材が特別なのです」と料理ウェブサイト「テイストアトラス」は書いている。

この料理ウェブサイトは、ベトナムの観光都市では、屋台から大きなパン屋までどこでも肉サンドイッチやローストポークサンドイッチを購入できると示唆している。

トルコ名物ミートローフサンドイッチ - Tombik Döner

トムビック・ドネルケバブまたはゴビット・ケバブは、トルコの名物グリルサンドイッチで、丸いフラットブレッドに肉を挟んでいます。パンは外はカリカリ、中はふわふわです。トマト、玉ねぎ、レタスなどの野菜やソースなど、お客様の好みに合わせて追加の具材が添えられることもよくあります。

シャワルマ - インド

シャワルマはマリネして焼いた中東の肉料理で、発祥はオスマン帝国時代です。料理名はトルコ語のアラビア語の発音「çevirme」（文字通り「回す」「回転する」を意味する）に由来し、回転する串に刺して肉を焼きます。

シャワルマは、ラム肉、七面鳥、鶏肉、牛肉、または様々な肉を組み合わせて何時間もじっくり煮込み、肉汁と脂をじっくりと吸い込むことで、他に類を見ないほどジューシーな味わいに仕上げます。完璧なシャワルマの秘訣は、まさにソースにあります。

トルタスサンドイッチ - メキシコ

メキシコのトルタは、本格的なメキシコの食材を詰め込んだ美味しい伝統的なパンです。トルタはメキシコの人々が生み出した独特の料理です。

ロールパンは水平にカットされ、バターが塗られ、豆、アボカド、ハム、チーズ、ハラペーニョなどのメキシコで最も人気のある材料と、牛肉や鶏肉のフライ、細切り牛肉、ローストポーク、タマレスなどの他の無数のメキシコ料理の組み合わせです。

メインロブスターサンドイッチ - アメリカ

ロブスターサンドイッチは、メイン州（アメリカ合衆国）の名物料理です。調理済みのロブスターの身を溶かしバターで覆い、長いソーセージロールで挟んだものです。レタス、レモン汁、塩、黒コショウを添えて提供されます。フライドポテトやポテトチップスが定番の付け合わせです。

サンドイッチ・デ・ロモ -アルゼンチン

これはステーキサンドイッチの超クールなバージョンです。トマト、玉ねぎ、レタス、マヨネーズ、チミチュリソース、ハム、チーズ、目玉焼きが添えられています。どんなに好き嫌いの多い人でもきっと満足できる、巨大なサンドイッチです。

しかし、この美味しいサンドイッチは好みに合わせてカスタマイズできます。ステーキの代わりに豚肉やナスのスライスなど、他の具材を使う人もいます。アルゼンチンとウルグアイの両方で人気のサンドイッチ・デ・ロモは、両国の都市部には数多くの屋台が点在しており、簡単に見つけることができます。

モントリオールスモークミートサンドイッチ - カナダ

モントリオール・スモークミート・サンドイッチは、カナダのモントリオール発祥のコールドカットサンドイッチです。コンビーフサンドイッチやパストラミサンドイッチに似ていますが、使用されている肉は独特の調理法と風味を持っています。

ルーマニアで発明されたパストラミは、脂がのってジューシーな牛肉の胸肉を選んで燻製にし、スパイスとコショウをたっぷりと絡めて作る熟成牛肉製品です。

ルーマニア移民のルーベン・シュワルツは、1928年にモントリオールで燻製肉の製造を始めた。これはルーマニア発祥のパストラミに似た製品である。

カロッッツァのモッツァレラチーズサンドイッチ

モッツァレラ・イン・カロッツァは、イタリアの揚げサンドイッチで、特にカンパニア州で人気があります。このサンドイッチは、皮なしのパン、モッツァレラチーズ（できればブッファラ）、小麦粉、牛乳、溶き卵で作られています。

このバージョンに加えて、アンチョビを加えたバージョンもあります。材料を混ぜ合わせた後、パンを小麦粉と冷水に浸し（チーズが溶けないようにするため）、溶き卵を加えて、外側が美しい黄金色になりカリッとするまで揚げます。

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