ファロンさんがオーストラリアから1万1000キロ離れたこの国を訪れた目的は、ウガンダの首都カンパラにあるベトナム料理店で働く友人のフォスカ・アニルウォスさんを訪ねることだった。
エスケープ・オーストラリアのライターに話を聞いたアニルウォス氏は、このレストランは2023年にオープンし、メインディッシュはバインミーになる予定だと語った。ファロン氏が初めてこの店に足を踏み入れた際に特に印象に残ったのは、店の外に掲げられた2枚の広告写真だった。
写真: エイミー・ファロン/エスケープ
レストランの広告画像に登場する2人の人物のうちの1人は、オーストラリアの元首相、マルコム・ターンブル氏です。
レストランのオーナー、グエン・ソン・ドン氏は、この写真は2017年にベトナムを訪問したターンブル首相がまだオーストラリア首相だったころ、バインミーを食べている瞬間を捉えたものだと話した。
「リーダーが路上でパンを楽しんでいる姿が特に印象に残りました。それで、その写真を探してプリントアウトすることにしました。」
アフリカにはインジェラ、ウガリ、チャパティなどがあり、エチオピア、エリトリア、スーダン、ウガンダなどの国々ではトウモロコシとパンを使った人気の料理です。ベトナムでもパンはよく食べられるので、その味をこの地にも紹介したいんです」とドンさんは語った。
レストランには、オーストラリア元首相の写真の隣に、長いパンに囲まれたヘン・ニエさんの写真も飾られていた。
有名なベトナム料理は特にウガンダ人に愛されている。イラスト写真：News Australia
このベトナム料理レストランでは、チキン、アボカド、パテ、コリアンダー、キュウリ、ニンジン、ラディッシュ、トマトソース、チリ、サラダ、ソースが入ったフルサンドイッチが8,000ウガンダシリング（80,000ドン以上）です。
地元の飲食店経営者エズラ・トゥムウェシギエさんは、ベトナムのバインミーは「ウガンダのチャパティよりも美味しい」が、見つけるのが難しいと話した。
グエン・ソン・ドン氏は2009年にウガンダに移住し、現在はアフリカの友人たちにベトナム料理をもっと身近に感じてほしいと願い、カンパラで3軒のレストランを経営しています。
ベトナムネット
出典: https://vietnamnet.vn/canh-tuong-kinh-ngac-trong-hang-banh-mi-viet-o-chau-phi-2443464.html
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