月餅は売れ残っていますが、なぜまだ売られているのでしょうか？

中秋節が近づくにつれ、多くの小売店が熱心に月餅のプロモーションを強化しています。一方、多くの企業が、今年はギフトケーキや箱入りケーキの売れ行きが好調であることを確認しています。

10月2日、ホーチミン市の多くの月餅小売店は、顧客を引き付けるために「1つ買うと3つ、4つもらえる」というプロモーションを強化した - 写真：N.TRI

多くの小売業者は、市場が低迷すると予想していたため輸入を減らしたが、ここまで低迷するとは思っていなかったという。

どんどん売れなくなってきているのに、なぜ毎年売っているのですか？

10月2日午後、ファム・ヴァン・ドン通り（旧トゥドゥック市）の月餅店代表グエン・ディン・ヴー氏は、ボン・ルア・ヴァン・ブランドのドン・カン・ケーキの価格表を「1個買うと3個無料」から「1個買うと4個無料」に変更する準備をしていた際、まだ400個以上の月餅が残っているため、客足を増やすために大幅な値引きをしなければならないと語った。

隣の屋台では、ガラスケースに大量のドンカンケーキが並んでおり、店員は「1個買うと3個無料」のキャンペーンを実施しているが、大量に購入すると「4個無料」、100個以上購入すると「5個無料」になると言っていた。しかし、調べてみると、同じドンカンブランドのボン・ルア・ヴァンなのに、ここの販売価格は他店よりも高い。

「販売価格は場所によって異なるため、比較することはできません。主に各販売店の方針によって異なります。しかし、ここでの値引きは事実であり、在庫を売るためには値下げせざるを得ません。最後に輸入したケーキの賞味期限は11月中旬ですが、中秋節を過ぎてしまうと販売が非常に困難になり、損失につながりやすくなります」と彼は断言した。

近年月餅が売れないのにまだ売っている理由について、ヴー氏は、輸入月餅の量を前年比で20～25％減らし、ドンカンブランドの月餅だけでも30～35％減少したと語った。

「小売りのケーキに対する人々の購買力は、前年に比べてかなり鈍化しており、さらに鈍化しています。これは計算上は分かっていましたが、ここまで鈍化するとは思っていませんでした」とヴー氏は語った。

一方、クアンチュン通り（旧ゴーヴァップ区）で月餅を販売するド・ビック・リエンさんは、月餅の種類によっては輸入価格が消費者の小売価格の半額だったり、販売者が30～40％とかなり高い値引きを受け、残りは仕入れ量と各社の方針に応じて15～30％の値引きを受けたりすることから、今でも月餅を販売しようとしていると語った。

「値引き額は大きく、売れれば大きな利益となるため、多くの小売業者は、今年の購買力が減少すると予想しているにもかかわらず、依然として輸入販売に自信を持っている」とリエン氏は説明した。

小売用のケーキは減っているのに、ギフト用のケーキはまだ大丈夫？

トゥオイ・チェ氏に話を聞いたある企業代表は、路上で販売されるケーキは主に食用として購入されるものだが、今年は消費者の支出が抑えられ、4個ではなく2個で済むようになり、より実用的な商品を購入するようになったと述べた。さらに、消費者にはeコマースでの購入など、多くの選択肢がある。

卸売チャネルでは、政府が厳格な原産地検査を実施しているため、低品質のケーキや流通品が流通しにくく、企業やブランドケーキの市場シェア拡大に寄与しています。ビビカ株式会社のファン・ヴァン・ティエン副社長は、今年市場で販売される小売用ケーキが苦戦していることを確認しました。しかし、ギフト用ケーキや箱入りケーキは多くの店舗で好調に販売されており、昨年に比べて売上が増加しています。

「当部署は代理店や企業の顧客チャネルを積極的に開拓し、ダイエット中の人や糖尿病患者の嗜好に合わせた新製品、糖質や脂肪分を抑えたケーキなどを発売しています。今年は全種類合わせて約500トンを販売し、前年同期比10%増となりました。中には供給が追いつかないほどの商品もありました」とティエン氏は断言した。

一方、南方友誼食品有限公司の代表者は、高価格帯の箱入り月餅（主に贈答用）が今年、部門全体の売上高の約40%を占め、昨年に比べて非常に力強い成長を遂げたと述べた。小売販売（主に代理店向け）は増加しているものの、その伸びは緩やかだ。

「ギフトを購入する卸売顧客は早めに購入することが多い一方、小売顧客は後回しにしています。多くの地域では大規模な販促活動は行われていませんが、最終週の小売顧客はシーズン全体の売上の40～50%を占めることがあるため、小売チャネルは依然として売上増加の希望を持っています」と、上記支店の担当者は評価しました。

多くの団体は、人々が購入を減らしたという要因に加え、中秋節シーズンのピーク時に中部と北部地域で大雨と嵐が起こった影響で、今年の月餅の購買力も低下したと見ている。

月餅は割引できますか？

ある団体の代表者は、月餅の価格はブランドによって4～8％程度毎年上昇するのが一般的な傾向で、これも消費者にとって困難を引き起こしていると語った。

しかし、ケーキの価格水準は長い間固定されており、さらに贈り物として使われるケーキは高価なイメージで作られることが多く、それが意図せず月餅全体の価格を押し上げているため、価格を下げることは容易ではありません。

「言うまでもなく、月餅の生産は季節性があります。売り切れなければ在庫は無駄になり、場合によっては大きな損失につながります。月餅の製造に使用した材料は他の月餅の製造に再利用できないため、製造業者は包装と原材料のバランスを取る必要があります。そのため、月餅の価格は製造コストをはるかに上回り、これは高いリスク要因によるところが大きいです。しかし、売れ行きが好調で商品が完売すれば、製造部門は大きな利益を得ることができます。」

グエン・トリ

出典: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm