ゴーヤ綿菓子の材料（3人分）
ゴーヤ 3 個、豚肉でんぶ 350g、氷 1 杯、調味料: エビペースト 1 スプーン、砂糖 2 スプーン、生唐辛子 1 本、ニンニク 3 片、ろ過水 50ml、ラップ。
作る
原材料の準備
ゴーヤは、繊維質になって食べにくくなる古い実を避けるため、若くて新鮮な緑色の実を選びましょう。購入後は洗って半分に切り、種をすべて取り除き、一口大に切ります。
ゴーヤは、繊維質になって美味しく食べられない古い実を避けるため、若くて新鮮な緑の実を選ぶべきです。
次に、スライスしたカボチャを薄めた塩水に約5分間浸し、取り出して水で洗い流し、水を切ります。唐辛子とニンニクの皮をむき、潰してみじん切りにし、ボウルに入れて置いておきます。
従うべき手順
氷を砕いて清潔なボウルに入れ、ボウルをラップで覆うか、清潔なビニール袋で覆い、水気を切ったゴーヤをその上に注ぎ、ゴーヤをよりサクサクと硬くするために 30 〜 45 分ほどマリネします。
氷がない場合は、ゴーヤをスライスして水切りしたものを皿にのせ、冷蔵庫の匂いが移って味が落ちないようにラップやラップで覆うと、ゴーヤを冷やすことができます。
氷入りゴーヤ細切り豚肉やゴーヤ細切り豚肉は、とても人気のある冷やし料理です。
その後、冷凍庫に15～20分ほど入れて冷やし、取り出します。レシピに従って、つけダレを作ります。砂糖大さじ2、ナンプラー大さじ1、水大さじ1を加え、よく混ぜてスパイスを溶かします。味見をして、味が合っているか確認します。最後に、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加えて、もう一度よく混ぜます。
エビペーストが食べられない場合は、ご家族が普段お使いの魚醤で代用し、お好みに合わせて混ぜてお召し上がりいただけます。
次に、凍らせたゴーヤを取り出し、その上に細切り豚肉を乗せて、混ぜ合わせた魚醤と一緒に食べたり、チリ魚醤と一緒に食べたりすれば、たまらない美味しさ間違いなしです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm
コメント (0)