豚腸コーヒー：料理の失敗、下剤

中国四川省江都市の小さなカフェが、豚の腸とスープを混ぜたラテコーヒーという奇妙なドリンクで一躍インターネット現象となった。

スープと豚の腸を混ぜたラテコーヒーがSNSで話題になっている - 写真：SCMP

サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、この特別なコーヒーは32元（約4ドル）で、上、中、下の3層の風味を持つと説明されている。層が厚くなるほど、豚の腸の風味がより強く感じられるという。

豚腸コーヒーがSNSで論争を巻き起こす

「豚の腸の赤煮込みは、ジャ​​ン・ドゥでとても人気のある名物料理です。地元の伝統料理とコーヒーを組み合わせることで、お店の宣伝と地元料理のご紹介の両方をしたいと思っています」とオーナーのチュオン・ヴー・トリさんは語りました。

チュオン氏によると、このレストランは市内の有名なレストランから調理済みの豚の腸を輸入し、ジュースを抽出してラテに混ぜているという。

「コーヒー1杯につき豚腸を6g正確に計量して入れています。この数字は、数々のテストを経て導き出されたものです。コーヒー本来の風味を損なうことなく、豚腸の美味しさをお客様に感じていただきたいと考えています。この組み合わせに、多くのお客様にご満足いただけることを願っています」とチュオン氏は述べた。

彼は全体的な味を「甘くて塩辛い」と表現し、塩味のチーズに似ていると言います。

豚の腸を混ぜた奇妙な飲み物が中国のカフェの売上を4倍に増加 - 写真：SCMP

6月初旬に豚の腸を煮込んだコーヒーが話題になって以来、中国四川省江都のコーヒーショップでは売上が4倍以上に伸びている。店主によると、客の80%がこのユニークなドリンクを飲みに来るそうだ。

「私はコーヒーが大好きなんです。ネットで豚モツコーヒーを勧めている人を見て、試してみることにしました」と、四川省成都の女性客は話した。

中国北部から来た別の客も「北部では豚の腸を食べることに慣れていない人が多いですが、このコーヒーはまだ受け入れられると思います」と語った。

中国のソーシャルメディアでは、この話はたちまち注目を集めた。「このアイデアは悪くない。試してみたい」とあるネットユーザーはコメントした。

中国のTikTokユーザーが豚の心臓コーヒーを体験 - 動画：Douyin

一方、反対意見を述べる人もいた。「変だ。コーヒーは好きだし、豚の腸を食べるのも構わない。でも、その2つを組み合わせるのは絶対にダメだ」

「ああ、聞いただけで吐き気がする。料理の大失敗だ」「何が起きてもおかゆを一杯食べてからコーヒーを飲むのではなく、今はそれを混ぜるだけ。もっと早い」「下剤コーヒー」…と一部のネットユーザーはコメントした。

中国では、コーヒーの淹れ方における大胆なイノベーションは珍しくありません。以前、江西省（中国東部）のあるカフェが、ラテに揚げ唐辛子と唐辛子パウダーを混ぜて話題を呼んだことがあります。

雲南省（南西部）では、別の店が揚げたミミズ入りのコーヒーを販売し、「ネット上で大騒動を巻き起こした」。

上海

出典: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm