ティラピア：水産養殖における潜在的なブレークスルー要因

(Chinhphu.vn) - ティラピアは、単に養殖が容易な水生魚種というだけでなく、徐々に戦略的な資源となりつつあります。自然の利点を有効活用し、技術を向上させ、輸出額を増やせば、2030年までにベトナムの水産物の売上高を200億米ドルにするという目標達成に、ティラピアはより大きく貢献できるでしょう。

熱帯気候と豊富な水資源は、ベトナムにティラピアの育成において特別な利点を与えている - 写真： ゲアン新聞

年間30万トンの生産量を維持

ベトナム水産・漁業管理局（ 農業・環境省）によると、ベトナムのティラピアの生産量は現在年間約30万トンで、そのうち22万トンは2025年の最初の6か月間に生産され、プラスの成長率を示している。

水産・漁業管理局のヌー・ヴァン・カン副局長は、熱帯気候と豊富な水資源が、ベトナムにティラピアの育成において特別な優位性を与えていると述べた。養殖モデルも非常に多様で、貯水池でのケージ養殖、池での養殖、淡水・汽水での養殖、さらには耐塩性魚種を用いた沿岸地域への展開研究も行われている。

世界では、中国がティラピアの最大の生産国であり、インドネシア、エジプト、ブラジルがそれに続きます。東南アジア、タイ、フィリピンもこの魚種の育成に力を入れています。特に米国、欧州、南米で世界的な需要が高まっているため、ティラピアは非常に競争力の高い製品と考えられています。

ベトナムでは輸出市場が拡大しています。ティラピアが人気の水産物である米国に加え、2025年にはブラジルへの初出荷が開始され、業界の新たな方向性が開かれました。

持続可能な開発のために、ティラピアは2020年までのベトナム水産業開発戦略（決定1690/QD-TTg）の優先課題リストに含まれており、2021年から2030年までの国家水産養殖開発プログラム（決定985/QD-TTg）でも引き続き確認されています。

水産・漁業監視局はまた、病気を予防し、輸出用製品の品質を確保するため、集中養殖地域で定期的に環境監視を実施しています。

研究面では、ベトナムは1990年代から国際協力の下、成長が早く、高いフィレ率を実現するGIFT系統や雄のみのティラピアを選抜・育種してきました。現在、第一・第二水産養殖研究所では、内陸部と沿岸部の両方の養殖ニーズを満たす、成長が早く耐塩性を備えたティラピアの育成を目指し、新たな育種プログラムを継続しています。

ベトナム産ティラピアは、生産量は好調に伸びているものの、養殖条件が類似する中国、フィリピン、タイといった国々との熾烈な競争に直面しています。競争力向上の鍵となるのは、生産コストの削減です。生産コストのうち、飼料費は60～70%を占めています。

農業環境省は、コスト削減と飼料要求効率（FCR）向上のため、植物由来の代替タンパク質源（大豆、トウモロコシ）に関する研究を主導しています。国内企業も、経営管理と品質管理に技術を適用し、大規模集約型農業への移行を進めています。

併せて、各地域の利点を生かした集中的な専門養殖地域の構築や、貯水池でのティラピア養殖の発展により、ベトナムは輸出用のティラピアの生産量増加と品質の安定化を図ることができる。

年間約30万トンの生産量を誇るティラピアは、小規模農家の域を超え、工業製品へと成長しました。専門家は、ティラピアの発展方向は、市場の需要に応じた生産、競争優位性の確保、高付加価値化を目指すという養殖経済の考え方と結びつくべきだと述べています。

長期的には、ティラピアはエビやパンガシウスと並ぶ三大主要産品の一つとなり、ベトナム水産業の構造に新たなバランスをもたらす可能性があります。生産性の向上、コスト削減、食品安全の確保、そして国際市場におけるベトナム産ティラピアブランドの確立は、今後の重要な課題となるでしょう。

かつて多くの偏見にさらされてきた魚種であるティラピアは、ベトナムの水産業において重要な地位を確立しつつあります。生物学的な優位性、恵まれた自然条件、整備された法的枠組み、そして国際市場の需要の高まりにより、ティラピアは今後、ベトナムの主要産品の一つとなることが期待されています。

この可能性を実現するために、養殖業界は品種、養殖技術、飼料、食品安全管理への投資を継続し、世界市場で強力なベトナムのティラピアブランドを構築する必要があります。

ド・フォン

出典: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm