カントー市は南部民俗ケーキフェスティバルで3メートルのパンケーキを焼き、来場者に無料で振る舞う

記者会見では主催者によってバインセオが紹介された - 写真: CHI QUOC

4月2日午前、カントー市文化スポーツ観光局は記者会見を開き、4月17日から21日（旧暦3月9日から13日）にビントゥイ区広場で開催予定の2024年第11回南部伝統ケーキ祭りに関する情報を提供した。

今年のフェスティバルでは、伝統菓子、 料理、一村一品、地域の特産品の3つのグループに分かれ、約200～250のブースが出展されます。伝統菓子だけでも約100名の職人が参加し、約100種類の菓子を展示・紹介する予定です。

多くの新しい点

カントー市文化スポーツ観光局副局長ダオ・ティ・タン・トゥイ氏は、今年の民俗ケーキ祭りには多くの新しい特徴があると語った。

1.会場は会場全体を覆わず、通風のため間隔をあけて配置します。

2.トゥアンフンライスペーパー村（カントー市トットノット地区）を再現し、職人がライスペーパーの製造を展示・実演できるスペースを設け、訪問者が写真を撮ったりチェックインしたりできるライスペーパーの乾燥エリアを設ける。

3.最も特別なイベントは、14人のシェフが作った直径3メートルの「巨大」パンケーキの焼き上がり（4月18日開催予定）で、その後、その日に訪れた来場者にケーキがカットされ、無料で提供されます。

アーティストのホン・ドゥン氏が記者会見で史上最大のバインセオについて語る - 写真：CHI QUOC

最大のパンケーキ

記者会見で、職人のホン・ドゥンさんは「これは標準的な西洋風のバインセオです」と付け加えました。彼女はこれまで多くの料理イベントに参加してきましたが、これは今まで見た中で最大のバインセオです。

ズンさんによると、バインセオの規模は非常に大きいため、円で計算すると12〜14メートルに達することもあるという。

「職人たちは素晴らしいケーキを作るとは約束していませんが、端はカリカリ、底には十分な量の小麦粉がたっぷり入っていると約束しています。標準的な西洋風のバインセオです」とドゥンさんは語った。

ユンさんによると、カントーはベトナム西部のパンケーキ発祥の地だそうです。約10年前、ムオイ・シエムさんがアメリカでコンテストに出場し、優勝したことで、このパンケーキは一躍有名になりました。

今回、伝統菓子フェスティバルの主催者は、このイベントを通じて西洋風パンケーキのイメージを思い起こさせ、保存し、促進したいと願っています。

ソース: https://tuoitre.vn/can-tho-lam-banh-xeo-3-met-dai-khach-mien-phi-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-20240402094847762.htm