春巻きとエビ巻きが「ベトナムのベストスナック」リストに

TasteAtlasの「フードマップ」は、春巻き、エビ巻き、バインセオなど、ベトナムのベストスナック26のリストを更新しました。

世界的に有名な料理サイト「TasteAtlas」の最新情報によると、ベトナムのベストスナックのランキングは1,241件のユーザーレビューに基づいており、そのうち889件はシステムによって有効と確認されています。選ばれた料理はすべて5点満点中3.4点以上の評価を受けており、主に前菜や屋台料理として食べられるスナックに重点を置いています。

揚げ春巻きはベトナムの多くの地域で人気の料理です。写真：ブイ・トゥイ

揚げ春巻きは5点満点中4.3点でトップにランクインしました。このグルメサイトによると、この料理は豚肉、エビ、野菜をライスペーパーで包んで揚げたもので、全国的に人気があるとのことです。

2位はチャオ・トム。 フエ発祥の料理で、柔らかく刻んだエビのペーストをサトウキビの茎に巻き付け、蒸したり、焼いたり、揚げたりして食べます。かつては特別な日にしか食べられなかったチャオ・トムですが、今ではおなじみの前菜や軽食になっています。チャオ・トムを丸ごと食べるのはもちろん、エビを取り出し、レタスで巻いて甘酸っぱい魚醤（つけダレ）につけて食べるのもおすすめです。

フエ発祥のエビペースト。写真：ブイ・トゥイ

また、トップグループにはバインセオ（4.2/5）もランクインしています。ターメリックとココナッツミルクを混ぜた米粉で作った皮に、エビ、肉、もやしを詰め、黄金色になるまで揚げて半分に折ったものです。春巻き、バインバオ、揚げバナナ、揚げケーキ、バインコット、バイントムなどの料理も4.0以上の評価を得ています。

以前、ネムチュア（3.4/5）、フォークオン（3.4/5）、バインカン（3.5/5）などのおなじみの料理が、6月にテイストアトラスが発表した「ベトナム最悪の料理39選」のリストに登場していたが、今回は人気スナックのグループに登場し、スコアが向上した。

さらに、グルメページでは、オレンジケーキ、揚げケーキ、イットケーキ、三色スイートスープなどの伝統的なスイーツや、濡れケーキ、コンケーキ、栗ケーキなどの地元の特産品も多数紹介しています。

TasteAtlasは詳細な評価基準を公表しておらず、偽のレビューや偏ったレビューを排除するメカニズムを備え、システムが料理に詳しいと判断した人からのコメントを優先するなど、検証済みのユーザーから結果を集計しているとのみ述べている。

TasteAtlasは、クロアチアのザグレブを拠点とする伝統的なグルメプラットフォームです。このウェブサイトは、世界のグルメ地図上で地元の料理を広めることを目的として、国や地域別のグルメランキングを定期的に更新しています。

出典: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html