ベトナムのツバメの巣の栄養価はマレーシアやタイのものと同等です。

ベトナムのツバメの巣の栄養成分は、マレーシアやタイの類似製品と同等です。

南部畜産研究所（畜産研究所）の科学者たちは、 ビンズオン省とビンフオック省で養殖されている鳥の巣に関する研究結果を発表しました。畜産局の統計によると、現在、ベトナムには2万2000棟以上の鳥の巣箱があり、年間推定150トンの生産量があるとされています。中でも、ビンズオン省とビンフオック省は、鳥の巣箱の生産量が特に急速な南東部の2つの省です。しかし、鳥の巣箱で生産された生の鳥の巣の生産性と品質を評価する研究はこれまで行われていませんでした。

ビンズオン省とビンフオック省の巣箱に関する調査報告書によると、ビンズオン省の巣箱から得られる鳥の巣の年間平均生産量は、1棟あたり23.46kg/年、ビンフオック省では1棟あたり19.53kg/年です。主な理由は、ビンズオン省の巣箱の平均面積がビンフオック省の巣箱よりも広いことです。

ツバメの巣の栄養成分について、分析結果によると、ビンズオン省とビンフオック省のツバメの巣箱に保管されているツバメの巣は、乾物率84.65%、タンパク質57.56%、炭水化物22.81%、総脂肪0.56%でした。マレーシアとタイで養殖されたツ​​バメの巣の栄養分析結果と比較すると、生のツバメの巣の平均的な化学組成（乾物、タンパク質、脂肪、炭水化物を含む）は、ビンズオン省とビンフオック省のツバメの巣の品質と同等であり、ベトナムのツバメの巣の品質が他の地域の国と比べて劣っていないことが確認されました。

ベトナムのツバメの巣産業は、特に中国へのツバメの巣輸出に関する議定書が締結されたことで、多くの発展の機会と非常に高い経済的価値をもたらす可能性を秘めています。中国がベトナムからのツバメの巣製品の輸入を正式に許可したことは、ベトナムのツバメの巣養殖、ツバメの巣の生産・加工産業に大きなチャンスをもたらすでしょう。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm