牛肉麺売りは戻って来られて嬉しい。

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ホーチミン市は9月8日より、飲食サービス事業者（営業登録許可証取得者）に対し、毎日午前6時から午後6時まで、テクノロジーや配送業者を介した注文によるテイクアウト販売の形態で営業することを許可しました。この情報がSNSで広く拡散されると、牛肉麺販売グループでは、お馴染みの牛肉麺で「カムバック」する準備を進める投稿が相次ぎました。また、かつての名物「自殺牛肉麺姉妹」の名前を挙げるネットユーザーも多数見られました。お気に入りの料理を注文できるかどうか不安で、明日は「仕事に行く」と冗談を言うネットユーザーも少なくありませんでした。

ホーチミン市8区で牛肉麺店を経営するグエン・フオン・チンさんは、新型コロナウイルス感染症の流行防止のため、ホーチミン市が指令16に基づき社会的距離戦略を実施して以来、店を閉め、牛肉麺の販売を一時停止していると語った。「流行前は1日に50杯程度しか売れませんでしたが、オンライン販売を始めたことで売上が大幅に増加し、200杯売れたこともあります。9月10日に再開する予定です」とチンさんは語った。

ネットユーザーはレストランがテイクアウト営業を再開したら明日何を食べるかを投稿している

チンさんは、新型コロナウイルスワクチンの接種を受けており、市人民委員会の事業再開に関する発表に従って登録手続きを進めていくと述べた。

チンさんは販売を中止しているにもかかわらず、牛肉麺を求める常連客から毎日何十件もの電話がかかってくる。注文は受け付けていないものの、返信はし、再び提供できるようになるまで待ち、個人ページで告知するそうだ。

チンさんはこう打ち明けた。「長い間閉店していたので、再開できると聞いてとても嬉しかったです。みんな食料の心配をしなくて済むので、状況も良くなると思います」

牛肉麺、砕いたご飯、サイゴンフライドチキン…テイクアウト販売初日なのに静か

安全を確保するため、チンさんは牛肉麺をテーブルに残して立ち去りました。配送業者が商品を受け取りに来て、代金をテーブルに置いていきます。配送業者が去った後、チンさんは消毒液を散布し、代金を受け取りに来ました。これは、チンさんが以前のオンライン販売でも実践していた防疫対策でもありました。

チンさんと同様に、ビンタン区でオンラインで牛肉麺を販売しているグエン・ウエンさんも、営業再開の知らせを聞いてとても嬉しかったそうです。ウエンさんによると、市がソーシャルディスタンス命令を強化したため、家族は牛肉麺の販売を中止するつもりだったそうです。しかし、営業再開の知らせを聞いて、販売を続けることを検討するつもりだそうです。

「母と私は、うまくいけばまた売るつもりです。ビジネスなので、また売りに出されていると聞いてもちろん嬉しいです」と彼女は語った。

タンニエン紙の報道によると、ホーチミン市は9月8日より、飲食店（事業登録許可証取得者）に対し、テイクアウト販売の形態で毎日午前6時から午後6時までの営業を許可した。「3オンサイト」方式で営業する事業者は、オンライン注文のみで営業を行う。配達員（荷送人）は、テクノロジーアプリケーションを用いて商品配送サービスを提供するユニットであり、感染拡大防止と対策のための安全対策を講じる必要がある。

上記の事業所は、ホーチミン市人民委員会の8月21日付公式通達2800号に基づき、旅行許可証を取得するために、区、県、トゥドゥック市に事業登録を行う必要があります。付随条件として、従業員は少なくとも1回の新型コロナウイルス感染症ワクチン接種を受けており、申請書に記載されている通り2日ごとに迅速検査で陰性であること、または保健省の指示に従って3人分のプール検体で陰性であることが必要です。

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