つい先日、6月27日、文化スポーツ観光省はブン・ボー・フエを国家無形文化遺産リストに登録することを決定しました。フエ市文化スポーツ局長のファン・タン・ハイ氏は、これは古都フエの人々の誇りであるだけでなく、フエの伝統料理の価値を国際舞台で高める絶好の機会でもあると断言しました。
フエ市のO lyにあるフエ牛肉麺には、生野菜の盛り合わせが添えられることが多い。写真：クアン・タム
フエは料理分野でユネスコ創造都市ネットワークへの参加を目指して努力しており、この称号はフエ料理全般、特にブン・ボー・フエの文化的な奥深さと永続的な活力を証明するものである。
ハイ氏によると、この伝統ブランドを効果的に推進するためには、フエ市は同期的な解決策を実行する必要があるという。まず第一に、「ブン・ボー・フエ - ベトナム文化遺産」というブランドアイデンティティを構築し、原材料、加工技術、楽しめる空間、そしてそれに付随する文化的なストーリーを基準にする必要がある。
フエ市にある有名なフエ牛肉麺の店。写真：ディン・ホアン。
標準化とブランドの保護は、無秩序な商業化のリスクから文化遺産の価値を守るための基盤となります。同時に、ブン・ボー・フエと文化・観光商品を結びつける創造的なコミュニケーション活動を促進する必要があります。例えば、料理体験ツアー、ブン・ボー・フエ・フェスティバル、国内外の都市との一連の料理交流イベントなどです。
ハイ氏は、これらの形態はブランドの普及に役立つだけでなく、文化遺産の保存と振興における創造性を示すものでもあると考えています。これはユネスコ創造都市ネットワークにおける重要な基準です。
一方で、人材育成、牛肉麺事業者のサービス品質向上支援、食品衛生と安全の確保、そしてプロフェッショナルなサービススタイルの構築も優先すべきです。それが、現代社会において伝統の精神を守り続ける道なのです。
「ブン・ボー・フエは、シンプルな料理から、徐々に都市の文化的創造性の象徴になりつつあります。この料理が効果的に活用されれば、フエがユネスコ世界遺産に近づくだけでなく、ベトナム料理を世界の文化地図にさらに位置づけることにも貢献するでしょう」とハイ氏は認めた。
出典: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm
コメント (0)