したがって、以下の7つのことを守ることで、あらゆる種類のがんのリスクを軽減できます。より良く守れば守るほど、リスク軽減効果は大きくなります。
健康ウェブサイトHealthline (米国) によると、簡単にできる方法の 1 つは、豚肉や牛肉などの赤身の肉を 1 週間に最大 3 回だけ食べることです。
がんを予防するために簡単にできることの一つは、豚肉や牛肉などの赤身の肉を週に3回以上食べないことです。
ニューカッスル大学（英国）の科学者らは、平均年齢56歳の94,778人のデータを用いてこの研究を実施した。
平均8年間の追跡期間中に、7,296人が何らかのがんを発症した。
著者らは、 世界がん研究基金（WCRF）と米国がん研究所（AICR）からの7つの推奨事項に対する参加者の遵守状況を0～7のスコアで評価した。遵守状況が良好だった推奨事項には1点、部分的に遵守していた推奨事項には0.5点が付与された。
がんのリスクを減らす7つのこと
調査対象となった、2018 年に更新された WCRF と AICR の 7 つの推奨事項は次のとおりです。
1. 常に理想的なBMI範囲（18.5～24.9）の最低レベルに達するようにしてください。BMI = (体重(kg)/(身長(cm)) 2
2. 週150分の運動
3. 1日に少なくとも30gの食物繊維と少なくとも5種類の果物と野菜を含むバランスの取れた食事を摂る
4. ファーストフードや加工食品を制限する
5. 赤身の肉は週に3食分以上食べない（赤身の肉1食分は、調理済みの豚肉、牛肉、ヤギ肉、羊肉65gに相当し、生の肉では約90～100gに相当します）
たった 1 つの推奨事項に従うだけで、大腸がんのリスクが 10% 減少します。
6. 甘い飲み物を避ける
7. アルコールを飲まない
結果は、1ポイントごとに、すべての種類の癌のリスクが7％減少することを示しました。
各がんの種類におけるリスクの低減は次の通りです。
- 乳がんと大腸がんはともに10％減少した
- 腎臓がんは18％減少
- 卵巣がんは24％減少
- 食道がんは22％減少した
- 胆嚢がんが最大30％減少しました。
特に、スコアが 5 以上の人は、すべてのがんのリスクが 16% 減少しました。
各がんの種類におけるリスクの低減は次の通りです。
- 乳がんが18％減少
- 大腸がんは21％減少した
- 腎臓がんと食道がんはともに36％減少した
- 卵巣がんが43％減少
この研究論文の著者であり、ニューカッスル大学の栄養学講師であるフィオナ・マルコムソン博士は、人々に上記の推奨事項をできるだけ忠実に守るよう奨励しているが、小さな一歩を踏み出すことも重要だとしている。
マルコムソン氏は、「1つか2つのことを実行するだけでも、違いは出ます」と言います。たくさんする必要はありません。甘いものを控える、赤身の肉を控える、定期的に運動するといった小さな一歩でも、大きな効果が得られます。
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