マレーシア人シェフが国民精神を広めるためベトナムに来る

7月30日、マレーシア料理を紹介するフェスティバル「セレラ・マレーシア・フェスティバル」がシェラトン・ハノイ・ホテルで正式に開幕し、首都の人々に多くの「国民的料理」を紹介した。

フェスティバルで講演したベトナム駐在マレーシア大使ダト・タン・ヤン・タイ氏は、マレーシアには「何かを知りたいなら、好きになりなさい」ということわざがあることを紹介した。

セレラマレーシアフードフェスティバルは、来場者がそれぞれの料理を通じてマレーシア文化を体験し、愛する機会です。

「当社の2人の才能豊かなシェフが、豊かで多様なメニューを用意しました。ナシレマック、アヤムマサクメラ、ウダンマサクレマックチリアピ、ダージングルンダン、有名なラクサなどの優れた伝統料理を用意しました。

さらに、2 つの伝統的なデザート、サゴグラメラカ (サゴパールにパームシュガーとココナッツミルクを添えたもの) とブブルカチャンヒジャウ (甘い緑豆のお粥) がお気に入りになるでしょう」とダトタンヤンタイ氏は言いました。

シェフのモハメド・ムスタキム・ビン・S・サムスディン氏は、ベトナムの食通に自国の代表的な料理を数多く紹介し、マレーシア料理はマレー、中国、インド、プラナカンなど多くの文化が融合したものであると語った。各州には、そこに住む人々の歴史、気候、ライフスタイルを反映した独自の料理がある。

5日間にわたるフェスティバルでは、マレーシア各地の代表的な料理が来場者に紹介されます。

北部では、ラクサウタラ (マレーシア風麺)、ライムジュースとチリを混ぜたグリーンマンゴーサラダから始めましょう。

ペナンの屋台グルメ天国では、赤唐辛子のエビやスパイシーなフライドフィッシュを楽しめます。どちらもジョージタウンの賑やかなナイトマーケットの定番です。

マレーシア中部では、シェフがカンビン・カリ・ウビ・ケンタン（濃厚で香り高いラムカレーとジャガイモ添え）を提供しています。クアラルンプールでは、ココナッツミルクで煮込んだ牛肉と特産の唐辛子が楽しめます。

半島の南側では、青唐辛子ソースとカフィアライムの葉を添えたフライドチキン、甘酸っぱいタマリンドソースを添えた中華風マレー風フライドフィッシュ、そしてベトナム駐在マレーシア大使がおすすめする魅力的なデザートをご用意しています。

セレラ・マレーシア・フード・フェスティバルは、今から8月3日まで開催されます。それに合わせて、ハノイにおけるマレーシア観光の促進と宣伝のための多くの活動も行われます。

グエン・ヒエン

出典: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm

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