ヴィンロン：地元の特産品を使った一貫生産品の開発

プー・プン農業協同組合のランブータン製品は、OCOPの4つ星基準を満たしています。（写真：ホアン・トゥルン）

農家が自らの特産品からブランドを構築するとき

一日中畑仕事をしている多くの農家は、自ら農産物を加工し、消費者に直接販売する方法を習得しています。そこから、農家ブランドを冠した一村一品（OCOP）商品が生まれ、市場で人気を博しています。

ルオンホア村（ヴィンロン省）に住む農家のファム・ヴァン・ニャット氏は、3.5ヘクタールの米を栽培していますが、長年事業がうまくいっていませんでした。そこで、栽培した米から一村一品（OCOP）製品を作ることを決意しました。彼の農業モデルは、稲を育てて藁で牛の飼料にし、牛糞を堆肥にして牧草と稲を育てるという、循環型農業モデルです。

さらに、彼は米を精米するための小規模工場と、完成した米を市場に販売するための包装機にも投資しました。生産工程で発生する籾殻、ぬか、砕米などの副産物も、米粒の価値を高めるために最大限に活用されています。

農家のファム・ヴァン・ニャット氏（左）は、自らの名前を冠した3つ星OCOP基準を満たす米ブランドを立ち上げた。（写真：ホアン・トゥルン）

ナット氏は次のように述べました。「2020年以降、バニャットの紫米とバニャットの黒もち米という2つの製品が3つ星のOCOP認証を取得しました。生産モデルは有機栽培プロセスを採用しているため、クリーンで消費者に受け入れられています。現在は、近隣の家庭とも協力してクリーンな米を生産し、精米、包装、そして市場に販売しています。そのため、稲作による生産物の価値は、以前のように畑で新鮮な米を販売する場合と比べて約5倍に増加しました。」

アンホイ区（ヴィンロン省）に住む農家のファム・ティ・タン・フオンさんは、地元の特産品であるレモンとキンカンを加工して、より高値で販売する研究をしています。

当初、新鮮なレモンやライムが傷みやすく、農家がそれを捨てているのを見て、彼女はそれをもったいないと思い、加工してより長く保存できるようにしたいと考えました。当初はブランド名も付けず、伝統的な市場で売られている新鮮なレモンと混ぜて販売していました。時が経つにつれ、包装用の機械に投資し、品質を向上させ、一貫生産（OCOP）製品の認証を取得しました。

現在、フォンさんはレモンとキンカンを使った商品を6種類発売している。

ファム・ティ・タン・フオンさんは、地元の特産品を使ったOCOP規格商品を数多く取り揃えています。（写真：ホアン・トゥルン）

フォン氏は次のように述べました。「現在までに、当施設ではOCOPの4つ星認証を取得した製品が3つあります。ゴック・イーの甘草塩レモン、ハイ・フォンの塩レモン、ゴック・イーのプラムレモン、そしてOCOPの3つ星認証を取得したゴック・イーのプラムキンカンです。現在、当施設ではこれらの製品のブランド構築に取り組んでおり、消費者に広く知ってもらうことで、地元農家のレモン製品の普及に貢献したいと考えています。」

輸出向けOCOP製品の品質向上

フーフン農業協同組合（ヴィンロン省フーフン村）では、伝統的な方法でランブータンを栽培して天然の果実を生産する方法から、オフシーズンの果実をVietGAP基準に従って加工し、非常に高い価格で販売する方法に切り替えました。

最近、協同組合は成長を続ける市外局番を構築し、輸出向けの 4 つ星 OCOP 認証を獲得しました。

農家のヴォー・ゴック・ベさんは、地元の海域で獲れた特産魚から4つ星のOCOP認証を取得した製品を数多く生産しています。（写真：ホアン・トゥルン）

フーフン農業協同組合のファム・ホン・トゥン理事長は、「現在、組合員は125名で、ランブータン栽培地域について2つのコードを取得し、4つ星のOCOP基準を達成しています。現在、ドリアン栽培地域についても1つのコード取得を継続するための書類を準備中です。組合のランブータン製品は、米国、中国、カナダ、ロシア、中東などに輸出されています。平均して1日あたり10～20トンを輸出しており、組合員の皆様には市場価格よりも高い価格でランブータン製品を安定的に消費していただいています」と述べました。

1972年生まれのヴォー・ゴック・ベさんは、ヴィンロン省タンフォン村の沿岸地域で、エビ養殖から地元で入手できる原材料を使った海産物特産品の加工業に転向した。

2018年、ベ氏と妻はファット・フイ・シーフード・プロセッシング・カンパニー・リミテッドを設立し、干し魚、干しエビ、天日干し魚といった地元の特産品の製造を専門としています。ベ氏は機械や加工技術に投資し、原材料の投入エリアを管理することで、抗生物質や化学物質の使用を徹底しています。

最近、同社は加工用の原材料を調達するために貿易業者、漁師、地元の養殖業者約150軒と提携した。

農家は一村一品生産（OCOP）製品の開発において、デザインとブランドをますます重視するようになっている。（写真：HOANG TRUNG）

ベ氏は次のように述べた。「当社は平均して毎月約7トンの完成品を生産しており、様々な種類の干物やエビなどが含まれています。現在、当社はOCOP認証4つ星を獲得した製品を3つ保有しています。一つは天日干しのライギョ、一つは天日干しのアカニベ、一つは天日干しのティラピア、そして一つはOCOP認証3つ星を獲得した製品で、一つは天日干しのハゼです。当社は、市場の高まる需要に応えるため、地元の特産品からOCOPブランドを展開することを目指しています。」

ヴィンロン省農業環境局の統計によると、現在までに省全体で1,083種類の一貫生産（OCOP）製品があり、そのうち13種類が5つ星を獲得しています。多くの農家や協同組合は、これまで仲買業者への販売から、加工のための機械設備への投資へと切り替え、OCOP認証を取得して市場に直接販売しています。

ヴィンロン省農業環境局長ラム・ヴァン・タン氏は次のように述べた。「地元のOCOP規格製品はすべてブランド化されており、科学技術を適用し、製品デザインを改良し、品質を向上させ、電子商取引プラットフォームに載せるなどしています。市場の要件により、市場で販売される製品は、製品の原産地の追跡可能性、食品安全衛生基準、製品基準の遵守、美しいデザインが求められます。」

「したがって、OCOPプログラムを通じて、対象者の意識や思考も向上し、革新が進み、製品の品質が向上し、特に地元の利点が活用され、製品にストーリーがもたらされ、OCOP製品の価値が高まっています」と、ヴィンロン省農業環境局長のラム・ヴァン・タン氏は強調した。

地元の特産品は、農家によって一村一品生産基準を満たすように加工・包装されています。（写真：ホアン・トラン）

今後、ヴィンロン省は、対象者がプロファイルを構築し、原材料地域を開発し、バリューチェーンを構築し、技術を支援し、管理システムを構築し、職業訓練を提供し、ブランドを構築し、製品の原産地を追跡するのを支援する政策を継続的に実施します。同時に、製品の品質を審査および評価し、まだ基準を満たしていない製品については、OCOP基準を満たすよう努め、OCOP基準を満たしている製品については、引き続きアップグレードします。

一方、省は、製品を電子商取引プラットフォームに投入し、国内外の市場に対応するため、OCOPプログラムへの科学技術、イノベーション、デジタル変革の応用を強化します。

ホアン・チュン

出典: https://nhandan.vn/vinh-long-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-post901950.html