イエンディン村のトラン・ヴァン・ズン氏の家庭におけるアンニエンレンコン澱粉製品の生産。
調査期間を経て、この地域に蓮栽培の発展の可能性があることに気づいたチャン・ヴァン・ズン氏は、2018年に、ディンタン村（旧）、現イエンディン村、ホアックトン村の家族経営の田んぼ2ヘクタールを蓮栽培に転換することを決定しました。ズン氏は伝統的な栽培方法にとどまらず、知識を蓄積し、スライス機、根粉砕機、微粉砕機、葉・根乾燥機、真空機、茶焙煎機、粉末乾燥機、蓮根収穫機など、8種類の機械を含む閉ループ生産機械システムの導入に投資しました。同時に、食品衛生と安全を確保するために工場敷地の改修も行いました。
現在、彼の家族は「アンニエン農場」ブランドで、真空パックの新鮮なレンコン、レンコン茶、レンコンパウダー、レンコンの葉茶などの製品を生産しています。閉ループ生産ラインの導入と高度な加工への投資により、従来の生鮮品販売に比べて製品価値が向上しました。そのおかげで、彼の家族が生産するレンコンパウダー製品は、3つ星のOCOP製品として認定されています。
アンニエン農場のブランドが省内外の消費者に知られるようになると、ズン氏はトースアン郡とビンロック郡（旧）の多くの家庭と協力し、栽培用の種子を供給し、花、蓮の芽、レンコンなどの高品質な農産物を人々に提供しました。6年以上の生産を経て、ズン氏は蓮の栽培面積を約50ヘクタールに拡大しました。
タンロンビーフンブランドは、過去10年間で省内だけでなく市場においても確固たるブランドとなり、タンビン村タンロンビーフン生産サービス協同組合の主力製品となっています。同協同組合は2019年に設立され、37の正式会員と数百の地元会員との生産連携を有しています。労働者の雇用創出と伝統産業の発展のため、協同組合は4つ星のOCOPブランドで米と米を加工したビーフン製品の製造を推進しています。
タンロンビーフン生産サービス協同組合のチュオン・フー・ホア理事長は、米加工製品開発の効果について次のように述べた。「省レベルで4つ星のOCOP製品に認定されて以来、タンロンビーフンブランドはますます認知度を高めています。協同組合は平均して毎月約100トンの製品を市場に供給しています。私たちは伝統的な職業を力強く発展させるだけでなく、それを高度加工の一つとして活用することで、消費を促進し、地元産米製品の付加価値を高めています。」
タンロンビーフン生産サービス協同組合は、加工原料の安定的かつ高品質な供給源を確保するため、村内外の農業サービス協同組合と協力し、カンダン米とキムクオン米の98品種を240ヘクタール栽培する計画を進め、1,400トンの原料米の供給を確保していることが知られています。これにより、協同組合は数百人の労働者に安定した雇用を創出し、一人当たり月平均600万～800万ドンの収入を得ています。
統計によると、タインホア省には現在、農業分野に投資している企業が約1,400社あります。そのうち、林産物の加工・取引を行う企業・協同組合は約250社、農産物の加工を行う企業は30社、水産物・海産物の加工を行う企業は80社あります。さらに、数百世帯、協同組合、生産施設の所有者も、農産物の多様化、市場の開拓、そして農業生産の経済効率向上を目指し、加工段階への投資を行っています。
生産の実態は、深加工と精製加工が農業生産の効率と国民所得の向上のための根本的な解決策であるだけでなく、専門的で近代的な生産体制の構築にも不可欠であることを示しています。そのため、省は企業や協同組合に対し、深加工と精製加工への移行を奨励し、生産・加工・消費段階のバリューチェーンを繋ぎ、高品質で付加価値の高い製品を生み出し、輸出市場を狙う農産物加工産業の形成と発展に貢献しています。
文と写真：レ・タン
出典: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm
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