ベトナムの企業が昆虫を欧州市場に輸出

世界的に、昆虫食市場の規模は38億ドルと推定されており、今後5年間で3倍になる可能性があります。

ヨーロッパでは、食用昆虫養殖産業が成長を続けています。昆虫にはオメガ3脂肪酸、ビタミンB群、そして重要なミネラルが豊富に含まれており、養殖プロセスにおける環境への影響は最小限に抑えられています。世界全体では、昆虫食市場規模は38億ドルと推定されており、今後5年間で3倍に拡大する可能性があります。

現在、欧州共同市場に昆虫を輸出する資格を持つ企業は世界でただ1社しかなく、それはベトナムの企業である。

フランスの新聞「ワールド」は、 ビンフオック省にある「コオロギを養殖し、粉末状に加工して欧米に輸出する」事業に関する記事を掲載した。フランス人記者が工場を視察し、「毎月150トンのコオロギを30トンの高タンパク質粉末に加工する生産ライン」を視察した。粉末は5kgまたは20kgの袋に詰められ、1kgあたり16～24ユーロで販売されている。工場主は「コオロギの餌は大豆とトウモロコシを粉砕したもので、餌2kgでコオロギ1kgが生産できる」と説明している。この事業では、近隣の家庭にもコオロギの養殖を委託している。記事では、60代のファム・ティ・ホア夫人とその夫が「自宅でコオロギを飼育する方が鶏を飼育するよりも清潔で儲かる」「夫婦は毎月700ユーロの追加収入がある」と語り、コオロギ飼育のおかげで2000万ドン近く稼いでいると伝えている。

2キログラムの飼料から1キログラムの動物性タンパク質が得られますが、これほどの効率を実現できるのは昆虫だけです。英国の新聞「マネーウィーク」は、「なぜ昆虫が食卓に並ぶのか」という記事で、「昆虫タンパク質1キログラムの生産に必要な飼料、水、土地は、牛肉1キログラムの約10分の1で、昆虫飼育の過程で排出される温室効果ガスはごくわずかだ」と記しています。欧米ではますます多くの昆虫を食生活に取り入れる人が増えていますが、もちろん、パンに詰め込んだミミズやコオロギの丸ごとではなく、粉末状のものです…」と記事は述べています。「昆虫タンパク質の需要は高まっており、世界の総生産量は2021年の50倍に増加し、2020年代末までに50万トンに達するだろう」と記事は述べています。

欧州連合（EU）は2018年に初めて昆虫を食用として認可し、現在認可されているのは「甲虫の幼虫、バッタ、ミールワーム、コオロギ」の4種類の昆虫のみです。オーストリアの新聞「ザルツブルガー・ナハリヒテン」は、 アスリート向けのプロテインバーという新製品について報じました。その製品の12%は乾燥・粉砕された甲虫の幼虫です。ヨーロッパでは、「昆虫パウダーは、チョコレート、蜂蜜、小麦粉、パスタ、プロテインバー、パン、ビスケット、朝食用シリアル、ピザ、ソース、スープ、スナック菓子、ピーナッツバターなどに使用されている」と報じられています。オーストリアの新聞は、「すべての材料が植物と昆虫のみで構成されるビーガン食、エントヴィーガン」という新しいコンセプトを紹介しました。

VTVによると

出典: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681