アジアの屋台料理トップ10にハノイがランクイン：観光客に人気の料理とは？

（ダン・トリ） - ハノイは、タイムアウト誌（英国）が発表したアジアで最もおいしい屋台料理が楽しめる10都市のリストで、ペナン（マレーシア）に次いで2位にランクインした。

ハノイ、アジアで屋台料理が美味しい都市トップ10にランクイン

ハノイは、ホーカー文化（大衆料理文化）がユネスコに認められているシンガポールなど、他の多くの有名な観光地を上回り、このランキングに登場するベトナムの代表都市としては唯一である。

タイムアウトによると、ハノイ料理の魅力は豪華なレストランからではなく、歩道の屋台の素朴さと親密さから生まれるそうです。

ハノイは、アジアで最も魅力的な屋台料理を持つ都市のトップ10に入っています（写真：Toan Vu）。

同誌によると、ベトナムの首都は、小さな人気のない路地から曲がりくねったコンクリートの階段、そして賑やかな交差点まで広がる「食の楽園」だ。どの場所にも、食通を魅了する料理が見つかる。

タイムアウトは、提案リストの中で、ハノイ料理全般を賞賛するだけでなく、それぞれの馴染みのある住所に関連した非常に具体的な体験に訪問者を誘導しています。

Time Outが推奨する食事スポットとしては、旧市街の Banh Mi 25、ハン・トロンにある Ms. Minh のフォーの店、Banh Cuon Ba Loc、またはハン・クアットの Bun Cha Restaurant 74 などがあります。

今回、ハノイがアジアの屋台料理が最も美味しい都市トップ10にランクインしたことは、首都の人々の誇りであるだけでなく、屋台料理の永続的な活力の証でもある。

タイムアウト誌に掲載されたハノイのレストランの写真（写真：タイムアウト）。

8月にベトナムを訪れた海外からの観光客は約170万人に達し、今年の最初の8か月間の観光客総数は1,390万人を超え、2024年の同時期と比べて21.7%増加した。

こうした状況において、ハノイは魅力的な観光地として引き続き注目を集めています。ハノイ市観光局によると、今年の最初の3か月だけで、ハノイを訪れた観光客は約730万人に達し、2024年の同時期と比較して8.7%増加しました。海外からの観光客だけでも185万人と推定され、17.4%の増加となっています。

特に、9月2日の建国記念日の休暇中、ハノイは2024年の同時期の3倍となる約210万人の観光客を迎えると予想されており、その中には35%増の8万人を超える海外からの観光客も含まれる。

海外からの観光客がハノイに留まる最も重要な要因の一つは屋台の食べ物であるという意見が多くあります。

海外からの観光客を惹きつける「磁石」

最近では、ハノイの屋台の食べ物も、多くの国際的なYouTuberや料理ブロガーのインスピレーションの源となっています。

14,000 人以上の登録者数を誇る YouTube チャンネルのオーナー、テッド・アロイ (台湾、中国) は、ハノイでの短い旅行中に、手頃な価格のフォーレストラン 10 軒を巡りました。

Banh Cuon Ba Loc は、タイムアウト誌が紹介したハノイのレストランスポットの 1 つです (写真: Toan Vu)。

彼は様々な味を試し、特にハノイのフォー、そしてハノイ料理全般を高く評価しました。特に、ゴック・ガオ・レストランの特製フォーは、ミックスボウルがたったの5万ドンという価格にもかかわらず、スープの調和と牛肉の質の高さから、彼のリストでトップにランクインしました。

一方、71万6000人以上の登録者数を持つYouTubeチャンネルを所有するスヒャンさん（韓国）は、ノイバイ空港に着陸する前から、ハノイのフォーを食べることへの興奮と期待をためらうことなく表現した。

彼女はフォーの他に、バインミーネムコアイ、フォートロン、牛肉とキュウリのチャーハン、レモンティー、コーンミルクなどを試し、ハノイ料理は何度も訪れたいと思わせるものだと断言した。

スヒャンはハノイの屋台の食べ物に興味を示した（写真：クリップから切り取ったもの）。

こうした個人的な体験がソーシャル ネットワーク上で広く共有され、ハノイのイメージが世界中の美食家たちに広まることに寄与しました。

ハノイの屋台料理は、海外からの観光客にユニークな体験をもたらすと同時に、中小企業にとっての生計の糧にもなっています。しかし、この「魅力」が最大限に発揮されるためには、ハノイは経営、衛生、食品安全、そして持続可能な開発といった課題に同時に取り組む必要があります。

外務省暗号局の元局長ゴ・ティエン・ロン氏はかつて、ハノイの街路、特に旧市街と中心部は海外からの観光客で常に賑わっており、これは非常に心強い兆候だとコメントした。

この傾向が全国の多くの観光地にも広がっていることに、喜びはさらに大きくなります。彼によると、安全でフレンドリーな観光環境の確保、入国・宿泊手続きの円滑化、インフラの整備、商品のプロモーションといった政策は、当初は効果を発揮しているとのことです。

タイムアウトはハノイを訪れる観光客にブンチャーを勧めている（写真：Khoi Vu）。

しかし、成長の勢いを維持し、より多くの観光客、特に何度も訪れる観光客を誘致するためには、ハノイは歩道の占拠に断固として対処し、街路を清潔に保ち、生活環境の質を向上させる必要があります。そうして初めて、料理は真に持続可能な競争優位性を獲得できるのです。

ベトナムを訪れる海外からの観光客が急増している状況において、「ハノイ ― 屋台料理の首都」というブランドを構築することは実現可能であるだけでなく、この都市のイメージを海外の友人に近づける「文化パスポート」にもなり得る。

タイムアウト誌が発表したアジアで最も美味しい屋台料理がある10都市のランキングでは、ペナン（マレーシア）、ハノイに続いて、シンガポール、ムンバイ（インド）、チェンマイ、バンコク（タイ）、台南（台湾、中国）、大阪（日本）、プノンペン（カンボジア）、成都（中国）が上位にランクインした。

タイムアウトは1968年にロンドン（英国）で創刊され、文化、芸術、旅行、料理に関する最も権威のある国際的出版物の1つです。

従来の印刷版に加え、雑誌のオンライン プラットフォームも信頼できる参考資料となり、ユニークな体験を求める地元の人々や世界中の旅行者から求められています。

アジアで最も美味しい屋台料理が味わえる10都市のリストは、リーズナブルな価格、便利なアクセス、そして特に食品の品質など、各都市の屋台料理の実態を真に反映する要素を具体的に基準として作成されています。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm