ハノイとホーチミン市の一連のレストランがビブグルマン基準を達成した

ミシュランは、ハノイとホーチミン市のビブグルマンレストラン42軒のリストを公開した。これには、新規レストラン13軒と2023年に認定されたレストラン29軒が含まれている。

ドンティンうなぎ春雨は、2024年にビブグルマン基準に選ばれたハノイの5つのレストランのうちの1つです。（出典：Grab Food）

ミシュランは先日、2024年にハノイで5軒、ホーチミン市で8軒のレストランがビブグルマン基準を達成したことを発表した。ベトナム版ミシュランガイド第2版には、ハノイ、ホーチミン市、ダナンのレストランが含まれ、6月27日にホーチミン市で正式発表される予定だ。

ミシュランは、完全なリストの公式発表に先立ち、ハノイとホーチミン市のビブグルマンレストラン42軒のリストを公開した。これには、新規に選ばれた13軒のレストランと、2023年に認定される29軒のレストランが含まれている。

ビブグルマンとは、手頃な価格で質の高い料理を提供するレストランに与えられる称号です。

Bò kho Gánh là tiệm bò kho mang đậm phong cách xưa cũ, không gian ngồi thoải mái, đồ dùng của quán mộc mạc, mang đến cho thực khách một cảm giác ấm cúng. (Nguồn: top10tphcm.com)

Bo Kho Ganhは、昔ながらのスタイル、快適な座席スペース、素朴な家具が居心地の良い雰囲気を醸し出すビーフシチュー店です。(出典: top10tphcm.com)

ハノイでは、ブン・チャー・チャン、ルク・ラック、ドン・ティン・イール・バーミセリ、ミスター・バイ・ミエン・タイ、フォー・コイ・ホイの5軒が新たにビブグルマンリストに登場しました。ホーチミン市では、バイン・セオ46A、ボー・コー・ガン、ブン・ボー・フエ14B、マン・モイ（トゥドゥック市）、ニャ・トゥ、ティエム・コム・トー・チュエン・キ、ヴィ・クエ・キッチン、ソル・キッチン＆バーの8軒が初登場しました。

2024年版ビブグルマンは、ハノイとホーチミン市の7つのカテゴリー（ベトナム料理、麺料理、現代ヨーロッパ料理、屋台料理、ベジタリアン料理、広東料理、ラテンアメリカ料理）に掲載されています。これは、両都市の多様な食文化の特徴を物語っており、手頃な価格で美味しい料理が豊富に揃っています。