科学技術がベトナムの米種子を向上

(Chinhphu.vn) - 9月4日午前、カントーにてベトナム米産業協会とベトナム種子貿易協会が「米と米の品種の品質向上のための科学的解決策」に関するワークショップを開催しました。このワークショップには、種子の品質が数十億ドル規模の米産業の未来の鍵となるという認識のもと、多くの専門家、企業、経営者が参加しました。

ベトナム種子取引協会副会長トラン・スアン・ディン氏がワークショップで講演 - 写真：VGP/LS

米の品種：「第4の」品種から「前提」まで

ベトナム種子取引協会副会長兼事務局長のトラン・スアン・ディン氏は、「昔、農家は『一に水、二に肥料、三に勤勉、四に種子』とよく言っていたが、現代の農業は種子を前提として考えなければならない」とコメントした。

統計によると、北部では、公式の種子生産システム（企業、種子センター）が、毎年240万ヘクタールの植栽需要の約80%（6万5000～7万トンに相当）を満たしている。残りは農家自身によって生産されている。

メコンデルタでは、公式の種子システムが約400万ヘクタールの作付け用の米種子の需要の約45％を満たしており、これは年間約18万～20万トンの種子に相当します。家庭システム（協同組合、協同組合）は約25％を生産しており、これは年間約9万～10万トンの米種子に相当します。残りは農家の自給自足となっています。

ハイブリッド米については、2020年の調査によると、国内のF1ハイブリッド米の栽培面積はわずか2,560ヘクタールで、平均収量は1ヘクタールあたり2.5トン、新たに生産されたF1ハイブリッド種子は6,500トンで、需要の約35%を満たしているに過ぎません。この栽培面積は年々減少しています。

研究成果としては、2015年から2019年にかけてベトナムは76種類の新しい米品種を認定しました。その多くは、一般的な品種よりも収量が10～15%高く、害虫や病気に強く、干ばつ、塩分、酸性化にも耐性があります。これは、気候変動という文脈において米の価値を高めるための基盤となります。

重要な地域だが、品種の観点からはまだ「低地」である

高品質な新品種は、畑で明確な経済的価値を示しました。RVT、ダイ・トム8、OM5451、ST24など、農家に馴染みのある多くの品種が、数十万ヘクタールの耕作面積に高い価値をもたらしました。

現在、栽培面積が5万ヘクタールを超える米品種は26種あり、そのうち13種は10万ヘクタールを超えています。特に、OM5451は67万ヘクタール以上、OM6976は54万ヘクタール以上、OM4900は50万ヘクタール近く、そしてカンダン18は40万ヘクタール以上を栽培しています。北部および中部地域では、BC15品種が26万8千ヘクタール、メコンデルタ地域ではジャスミン85品種が25万1千ヘクタールを栽培しています。

高品質品種は、生産性の向上（ハイブリッド米で10～15%、純米で8～10%）に貢献するだけでなく、農家の所得を1ヘクタールあたり年間1,500万～1,600万ドン増加させます。香りの良い米や特産米の品種は、ベトナム米ブランドの構築に大きく貢献しています。

しかし、逆説的に、国内の主要米生産地域であるメコンデルタは、非標準種子の使用率が最も高い地域です。ベトナム種子取引協会によると、この地域は米種子の品質という点では「低地」であり、加工技術のない非標準システムの種子の使用率が最も高い地域でもあります。

ベトナム米有限会社（Vinarice）の代表者は次のように分析しています。「品種は、生産性、農産物の品質、病害抵抗性、悪条件への耐性において重要な役割を果たします。短期品種は、収穫量の増加、作物構造の多様化、そして収益の増加にも役立ちます。」

メコンデルタにおける生産の実態は、農家が厳格な管理なしに低品質の種子を使用すると、収穫ごとに品質が低下していくことを示しています。これらの種子は分離しやすく混ざり合い、本来の特性が失われ、生育期間が長くなり、米粒の香りが失われ、販売価格の低下を招き、輸出用の購入を拒否されることさえあります。

品質の悪い品種は、農家に経済的損失をもたらすだけでなく、国際市場におけるベトナム米ブランドの評判を失墜させるリスクも伴います。品質の悪い品種が数ロットあるだけで、生産地域全体、ひいては国の評判にまで悪影響を及ぼす可能性があります。

ベトナム米産業協会とベトナム種子貿易協会の協力に関する覚書の調印 - 写真：VGP/LS

収穫後の技術：種子の「黄金の保存」

科学者によると、種子の品質は畑だけでなく、収穫後の段階でも決まります。綿花の種子の96%が成熟した適切な時期に収穫することが前提条件です。

収穫された種子は、胚へのダメージを防ぐため、迅速に輸送し、41℃以下の温度で乾燥させる必要があります。多くの工場では、昼夜450トンの処理能力を持つ最新の乾燥システムに投資しており、乾燥前に予備的な送風処理を行うことで熱衝撃を防ぎ、高い発芽率を維持しています。

精米の加工と選別も非常に重要です。比重選別システムは、砕米、未熟米、雑草が混じった米粒を除去し、硬く均一な米粒だけを選別するのに役立ちます。これは純粋な種子バッチを作るための重要なステップであり、米粒の品質を向上させます。

人工知能が米の鑑定に参加

ワークショップでは、EASYRICEテクノロジー社の代表であるDoan Thanh Vo氏が、米の評価に人工知能（AI）を適用するソリューションを紹介しました。

このAIシステムは、米粒の特性を分析し、望ましい品種を識別し、米粒を傷つけることなく、混入品種を排除します。これにより、精米所や購買担当者は、より迅速かつ正確な意思決定を行うことができます。

AIは汚染リスクの低減、処理時間の短縮に役立ち、特に大量の売買において効果を発揮します。EASYRICEは現在までに、タイ、インド、ベトナムの300社以上の企業にサービスを提供し、年間1,000万トン以上の米を検査してきました。

タイビン種子グループの会長であり、ベトナム種子貿易協会の会長でもあるトラン・マン・バオ氏は、EASYRICE社の米鑑定におけるAI技術を高く評価し、ベトナム米の品種の品質向上を継続し、国際市場におけるベトナム米ブランドを維持するために同社と直ちに協力することを約束した。

科学者によると、特に市場で純種の高品質米の需要が高まっている場合には、評価に AI を使用すると取引の信頼性が向上するとのことだ。

避けられない道：科学技術の同期

専門家らは、種子生産チェーン全体にわたって科学技術を同期的に適用することによってのみ、ベトナムは高い発芽率、均一な植物成長、不純物のない安定した米粒の品質を維持できると同意している。

ダイ・トム8、フオン・チャウ6、RVTなど、多くの品種は優れた品質が実証されており、国際競争力も備えています。標準品種を使用することで、農家は肥料や農薬のコストを削減し、高値で米を販売することができます。

さらに重要なのは、種子の品質管理が、2030年までにメコンデルタでグリーン成長に関連した高品質で低排出の米を100万ヘクタール栽培するプロジェクトの成功に貢献していることです。これは、持続可能なベトナム米ブランドを構築し、世界の米市場におけるベトナムの地位を向上させるための戦略的なステップです。

現在、ベトナムは科学技術の発展によって飛躍的な進歩を遂げるチャンスに恵まれています。しかし、ベトナム米の水準向上への道のりは、一刻の猶予も許されません。畑から工場、収穫後の保存から人工知能の活用まで、すべてが同期され、専門的に行われなければなりません。

なぜなら、最初から種子が大切に育てられて初めて、ベトナム米は世界の食卓でその価値ある地位を獲得できるからです。

ル・ソン

出典: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm