地元の名産品
2019年以来、グエン・ティ・トラ氏をはじめとする多くの人々が、ヴー・ジャー海岸地域で経済発展を目指し、薬用植物、ウコン、ココナッツなどを栽培してきました。この栽培地は、2019年に7人の組合員からなるヴー・ジャー協同組合の設立の基盤となり、グエン・ティ・トラ氏が運営しています。
農業に留まらず、近年、トラさんと協同組合のメンバーは、栄養価の高い種子を使った海藻ケーキ、海藻フロスを使ったクリスピーライス、フロスを使った玄米バー、レモンの葉を使った乾燥チキンなど、健康食品を大胆に研究・生産してきました。そのおかげで、ヴー・ジア協同組合は年間平均約7億5000万ドンの総収入を上げ、8人の組合員と5人の地元労働者に雇用を生み出しています。
2024年も、ヴー・ザー協同組合は地元農産物を使ったオーガニック食品の生産に引き続き取り組みます。協同組合は、ダイロック地方の風味を活かした製品の開発を継続するため、機械と技術への投資を進めます。「ヴー・ザー製品をクアンナム省の人々にとって身近なものにし、全国の省や都市への市場拡大を目指したいと考えています」とトラ氏は述べました。
「ダイロック クリスピー ライス」という製品は、協同組合が食品安全衛生基準、HACCP基準（危害分析重要管理点 - 品質管理システムに関する国際基準）に登録した優れた製品の一つです。
この製品はECサイトにも掲載されています。2024年5月、グエン・ティ・トラ氏はヴー・ジャー協同組合を代表してクアンナム省イノベーション・スタートアップ・コンペティションに参加し、「ダイロック・クリスピーライス」で奨励賞を受賞しました。この製品は2024年のOCOPプログラムへの参加が承認されました。
故郷から遠く離れた「焦げ米」を運ぶ
「ダイロッククリスピーライス」という商品について話す中で、トラさんはダイロック出身者として、故郷は米の大きな生産地であるものの、米製品は主に生のままで販売されており、ダイロックライスペーパー、クアン麺、春雨など、高度に加工された製品はごくわずかであることを認識していると話しました。
地元のお米を広く伝えたいという思いから、彼女と組合員はお焦がし米の製品の研究とテストを始め、乾燥機、油分離フライヤー、真空シーラー、米蒸し器、遠心乾燥機、ベーキングツールなどに投資しました。
研究とテスト期間を経て、初めてお客様にお届けしたクリスピーライス製品は、大変好評を博しました。「クリスピーライスは、様々なデザインとフレーバーで、幅広い年齢層に愛されているスナックの一つです。」
中の米粉はカリカリで、スパイスは濃厚、外装は美しく目を引くデザインで、消費者の嗜好に合った製品デザインとなっています。製品にはバーコードが付いており、HACCP認証も取得しているため、消費者からの信頼も高まっています」とトラ氏は述べた。
ヴー・ジャー協同組合はこれまで、「ダイロック・クリスピーライス」を皮切りに、ヤギ肉入りクリスピーライス、豚肉入りクリスピーライス、ベジタリアンポークフロス入りクリスピーライスの3種類の商品を市場に投入してきました。ヴー・ジャー協同組合は毎月500～600個のクリスピーライス製品を市場に供給しており、各商品は1箱5万ドンで販売しています。
Vu Gia協同組合は、ダイロック郡とクアンナム省の産業振興センターから、産業振興プログラムと省の一村一品（OCOP）プログラムを通じて、生産能力向上のための数多くの機械や設備の支援を受けている。
「協同組合は、大容量の炊飯器、大容量の乾燥機、最新の掃除機など、さまざまな機械設備の支援を受けたという朗報を受け取りました。この支援により、協同組合は生産能力を向上させ、市場での競争力を高め、消費者への販売コストを削減できるでしょう」とトラ氏は述べた。
政府からの支援に加え、協同組合は販売市場の連携、貿易促進、経営能力の向上、 科学技術の活用、生産性向上に取り組んでいます。「協同組合の方向性は、糖尿病患者向けのオーガニックライスペーパー製品の開発に注力することです。…また、法的諸問題の解決と製品輸出の方向性の模索も進めています。さらに、持続可能な開発に向けたバリューチェーンとサプライチェーンの構築にも取り組んでいます。」とトラ氏は述べました。
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出典: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html
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