山でビジネスをする

ここ10年ほど、七岳地域で山へ行き商売をする話は、人々の心を掴む話題となっています。地元の人々だけでなく、美しい景色と山の雰囲気に惹かれ、山人になることを決意する人も少なくありません。しかし、「甘い果実」を得るのは容易ではなく、愛着のプロセスには忍耐と繊細さ、そして多額の費用がかかります。

ラックザー地区出身のトラン・ティ・アン・クエンさんは、夫に続いてダイ山へ移住し、約7年前に菜園を始めました。山頂の5ヘクタールの果樹園やホームステイの部屋など、現在の土地の維持費はいくらかかるか計算しても、正確な金額は分かりません。彼女は着実に、森で採れるバナナの木から得られる収入でアボカドやドリアンを栽培し、今では遠方からの観光客が「癒し」を体験できる場所へと発展させています。

ホームステイリゾートを訪れる人々。写真：MY HANH

クエンさんが山に戻り、農家になり、毎日木々と親しむことを決意したきっかけは、山の新鮮で涼しく、穏やかな空気でした。多くの観光客が、この空気を体験した際に、この空気に惹かれたのです。ホームステイは山頂に建てられており、便利な立地です。平野の下には澄み切った青い湖が広がり、遠くを見渡すと、雄大なトー山脈とカム山脈がはっきりと見えます。

「雨の日や早朝には、ここで『雲狩り』をして美しい日の出を眺めることができます。曇りの日は、早朝の太陽がキラキラと輝き、雲は厚くふわふわしています。そこで座って『くつろぎ』、お茶を飲み、朝食を摂ると…まるでエネルギーが満ち溢れたような気分になります。オーナーがここを『雲の庭』と呼ぶのも納得です」と、ホーチミン市からの観光客、ゴ・トゥアンさんは語りました。

山の麓からクエンさんの庭までは約4kmの道のりです。この季節、道沿いには、ぶら下がった果実のついたインゲン豆、バナナ、グレープフルーツ、そして低地で混植されたハーブ畑が見られます。8月には、クエンさんの庭にはアボカドだけが植えられ、ドリアンと並んで山頂に訪れる人々を歓迎する名産品となっています。

「アボカドとドリアンの季節が終わった後、来園者はここでどんな体験をするのでしょうか？」と尋ねると、彼女は自信満々にこう答えました。「リュウガン、ジャックフルーツ、グレープフルーツ、乾燥バナナ、ココナッツ、グアバ、そして有機栽培の緑野菜もあります。さらに、グリルビーフやグリルチキンなど、来園者のニーズに合わせた料理もご用意しています。果物の季節を待って庭園を訪れる人もいれば、忙しくストレスの多い仕事の後にリラックスして心身のバランスを取り戻す場所を探している人もいます。」

クラウドガーデンでは、雲を眺めるだけでなく、クエンさんはあらゆる空間を最大限に活用し、お客様がくつろぎ、風を感じ、平原を上から眺められるよう、休憩スペースを設けています。果樹に加え、観賞用植物、花、アクセサリーなども栽培しています。山での栽培は雨量に大きく左右されるため、クエンさんは肥料や農薬をほとんど使用せず、植物が自然のまま、清潔で健全な状態で育つよう配慮しています。

今年はドリアンが大変豊作です。クイエンさんはムサキング、タイ、バーン、リ6といった品種を栽培しています。販売価格は高めですが、お客様にも好評で、需要も高いです。灌漑用水源の確保に尽力したおかげで、山の周りの近隣の農園よりも早くドリアンが収穫され、すべて観光客や通行人に販売されています。ドリアンの産地であるティエンザン省からも観光客が訪れ、山のドリアンの味を堪能しています。

農園にアボカドを買いに来る客に、ドゥオン・フオック・ハイさん（クエンさんの夫）は冗談めかしてこう言った。「よく考えてみろよ。ここでアボカドを買ったら、他所のアボカドは食べられなくなるぞ。何百本ものワックスアボカドと034アボカドの木は、手入れに時間が足りないせいで、収穫量が少ないんだ」。しかし、果実は一つ一つが腕ほどの大きさで、中には600グラムにもなるものもある。果肉は柔らかく、香りの良い黄色い。毎年、季節になると、客から注文が殺到する。

クイエンさんは森でタケノコを収穫し、漬けてお客様に販売しています。野生のバナナを乾燥させることにも成功し、今では一村一品（OCOP）の三つ星基準を満たす認証を取得しています。毎朝、作業員たちは畑を歩き回り、お客様に料理を提供するのに十分な量の食材を集めています。年配のお客様だけでなく、若いお客様もここを訪れ、1週間滞在を申し込む人もいます。

山の庭園を訪れる観光客を受け入れることで生計を立てている彼女のホームステイには、混雑しすぎず、騒がしくもなく、絶え間なく訪れる観光客の数がちょうど良い。彼女は、最大限に搾取することなく、需要と供給のバランスを基準に客を迎え入れている。そして、山の環境への影響を最小限に抑えるため、徐々にマクロビオティックの食事を提供するという形態に移行したいと考えている。それは、美しい景色と清らかな自然に囲まれたこの土地を、より環境に優しい生活環境の構築に貢献するものとして大切にしている彼女自身の思いでもある。

マイ・ハン

出典: https://baoangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html