旬のビンルー春雨村

約1年間の努力を経て、キャッサバは収穫期を迎えました。特にライチャウ省タムズオン郡のキャッサバ栽培農家、そしてビンルー春雨村は、2025年の春節（旧正月）に消費者に提供するキャッサバ春雨の製造シーズンを迎え、再び活気を取り戻しています。ムオンクオンはラオカイ省30a区に属し、人口の約90%が少数民族です。近年、この区は商品生産を中心とする農業の発展に力を入れており、そのおかげで人々の生活と収入は徐々に向上しています。 1月11日午後、政府本部で、ファム・ミン・チン首相（第12期中央委員会決議第18-NQ/TW号の実施総括、政治体制機構の革新と再編を継続し、合理化と効果的かつ効率的な運営を図ることに関する）が議長を務めた政府運営委員会委員長が、運営委員会第9回会議を主宰した。北西部高地の甘やかな寒さの中で桃と梅の花が咲き誇る12月は、モン族の人々が伝統的な正月を祝う準備をする時期でもある。テト期間中、モン族の人々は風習や習慣、特に食文化において独特の文化的特徴を今もなお保っている。約1年間の努力を経て、クズウコンの収穫がいよいよ始まる。特にライチャウ省タムズオン郡ビンルーのキャッサバ栽培農家と春雨作りの村は、2025年の旧正月に消費者に提供するキャッサバ春雨作りの季節を迎え、再び賑わい始めています。ランソン省ビンジャー町イエンビン街区に住むヌン族のリー・ヴァン・クアンさんは、同世代の人たちほど幸運ではありませんでした。子供の頃から骨粗鬆症を患い、人生で多くの困難に直面しました。病気に関する出来事や悲観を乗り越え、リー・ヴァン・クアンさんは人生の明るい真実を見つけました。それは、タイ族とヌン族の宗教活動に役立つ衣装の縫製と刺繍の工芸の価値を維持し、促進することです。ランソンは、独特の習慣と慣習を持つ多くの民族が住む土地です。特に、ダオ族は、衣装、民俗信仰、慣習、民謡、民舞踊などを通して表現される、独特で際立った文化的特徴を数多く有しています。これらはランソンの観光発展に貢献する貴重な資源です。年末、山々や森に春の息吹が満ちる頃は、クアンチ省ケサン経済防衛区（KT-QP）の田んぼの緑やキャッサバ畑、そして人々のさわやかな笑い声が国境の山々や森に響き渡る時期でもあります。これは、国家目標プログラムのサブプロジェクト3において、第337経済防衛グループが2年以上にわたり展開してきた「村民に寄り添う軍隊」モデルの有効性を如実に証明しています。民族開発新聞の一般ニュース。2025年1月11日の今朝のニュースには、次のような注目すべき情報が掲載されています。ダクラク国境地帯で早々と春を迎える。国境地区でキャッシュレス決済が普及。バナ村では旧正月の準備が進められている。少数民族や山岳地帯のその他のニュースとともに。 ハザン省バクアン郡タンタンコミューンナムアン村は、標高約800メートルの原生林に隣接している。この地はシャントゥエット古代茶の特産品であるだけでなく、チョウザメの養殖という経済効率の高い新しい職業もある。南西部の各省への実務訪問を続け、1月11日午後、党中央委員会委員で大臣、少数民族委員会（UBDT）委員長のハウ・ア・レン氏が率いる中央作業部会が、アッティーの旧正月を機に、元副大臣、UBDT副議長のソン・フオック・ホアン氏を訪問し、贈り物を贈呈した。彼に同行したのは、党中央委員会委員で国会民族評議会議長のイ・タン・ハ・ニエ・クダム氏、そして民族委員会事務局、少数民族委員会傘下の地方民族局（カントー支局）指導部の代表者たちでした。クアンニン省国境警備隊司令部は、同省およびモンカイ市のベトナム祖国戦線委員会と連携し、ポヘン国立史跡（モンカイ市）で2025年旧正月イベント「国境の春、村人の心を温める」を開催しました。ディエンビエン省は山岳地帯で、最北端の国境に位置し、住民の大部分は少数民族です。また、ディエンビエンは古代の青銅太鼓が数多く残る地でもあります。青銅太鼓の起源と出所について学び、解説するために、専門家と面会し、遺物に込められた「メッセージ」を解読しました。 1月11日、ハノイにて、国家政治出版社「トゥルース」が民族委員会と共同で、書籍『旅：ベトナム民族女性たちの色彩豊かな衣装』の出版記念イベントを開催しました。グエン・ボン・マイ著の本書は、ベトナム語と英語で出版されています。

村人たちはセロハン麺を乾かしている。

霧雨がちらつく冬の天候の中、ビンルー村の畑では、作業は依然として活気に満ちている。収穫期を迎え、ホアルー村、ヴァンビン村、トンニャット村、Km2村、トンパン村など、どの畑でも農民たちはキャッサバの収穫に忙しく取り組んでいる。キャッサバの豊作を喜ぶ人々の顔には、喜びと笑いが溢れ、興奮がこみ上げている。

Km2村のグエン・ズイ・ハンさんのご家族を訪ねたところ、彼のご家族は前世紀の80年代から春雨を作っていることがわかりました。ハンさんによると、かつては旧種のキャッサバの栽培は難しく、栽培も断片化しており、収穫量も高くなかったそうです。2010年に新しいキャッサバの品種が利用可能になったため、彼は約6,000平方メートルの土地に植えました。今シーズンは、種子と肥料の費用を除いて、約25トンの新鮮な塊茎を収穫し、5,000万ドン以上の収入を得ました。 「キャッサバ栽培は大変ですが、その代わりに収入は米の2～3倍で、手入れが大変なのは最初の頃だけです。さらに、私の家族は毎年約13トンの乾燥春雨を加工し、省内や全国に販売しています。また、ビンルー産三つ星キャッサバ春雨のOCOP商品を作る協同組合にも参加しています。経費を差し引いた後の収入は、毎年約2億ドンに達します」とグエン・ズイ・ハン氏は語った。

ビン・ルーのセロファン麺は小ぶりで噛み応えがあり、おいしく、多くの消費者に好まれています。

2021年以前、ビンルー村テンタウ村のルー・キム・ソン氏の家族は、年に2回米を栽培していました。2022年までに、彼はクズウコンの栽培に切り替えることを決めました。ソン氏の計算によると、以前は2回とも米を栽培していたため、収穫量は1.2トンで、経費を差し引いた後の利益はわずか120万ドンでした。同じ面積でクズウコンを栽培していた場合、ソン氏は合計2,700万ドンの利益を上げており、経費を差し引いた後の利益は最大1,200万ドンでした。

最近、ビンルー村の春雨生産施設は、最大限の人材を動員し、現代技術に投資し、 科学技術の進歩を生産に応用して消費者の需要に応えています。ビンルー村のトンパン村に住むトラン・ティ・フオンさんの家族は、34年間伝統的な春雨作りに携わっています。この副業は、彼女の家族の収入を増やすのに役立っています。フオンさんは次のように話しました。「暖かく晴れた天候を利用して、11月初旬から家族で春雨の生産を開始しました。毎日、家族は1.3クインタルの春雨を生産し、製造次第販売しています。フオンさんの春雨製品は小ぶりで歯ごたえがあり、美味しく、多くの消費者に好まれています。」

春雨を作るにはデンプンを濾します。

春雨の生産性と品質を向上させるため、2023年末、トゥンパン村のブンタム春雨生産協同組合は、総面積約^{900平方メートル}の大型春雨生産工場と乾燥場に投資しました。特に、この施設は、乾燥システムに熱を供給するボイラー、コーティング機、乾燥ラック、スライス機、ストランド乾燥室など、最新の機械システムに投資し、大小様々な春雨のストランドを生産しています。3トン以上の小麦粉を製造するには、機械を9～10時間連続稼働させる必要があり、2名の技術スタッフが定期的に監視・監督を行い、品質を確保しています。

ビンルー村ブンタム協同組合のド・トゥアン・タム理事長は次のように述べています。「ブンタムの春雨製品は、丁寧に包装され、美しいデザインで、刻印やラベルが貼られ、製造日、賞味期限、使用方法など、詳細な情報が記載されており、お客様の信頼を得ています。地元産の原材料と最新の機械システムのおかげで、当工場では毎日1.7～1.8トンの春雨を生産しています。春雨の繊維は均一で美しく、品質も高く、お客様に大変ご好評いただいています。旧正月向けの需要に応えるため、ブンタムの春雨生産工場では140～150トンの春雨を生産する予定です。」

乾燥後の春雨は、パッケージにラベルを貼って包装されます。

ビンルー村トンニャット村のグエン・マイン・クオンさん（32歳）は、家業であるドンニャット村の職業を守り発展させるため、2019年にトンニャット村でドン麺の生産事業を立ち上げることを決意した。3年後、彼は製品をより大きな市場に投入するために規模を拡大した。こうして、ゴック・クオン清潔農業生産貿易協同組合が設立され、「Gia Huy Vermicelli（ジャーフイ・バーミセリ）」と呼ばれる、美しい模様とまっすぐで均一な繊維を持つ、香り高く美味しい高品質の麺製品を市場に投入している。

グエン・マイン・クオン氏は次のように語りました。「私は生産における科学技術の投資と応用に重点を置いています。具体的には、従来の機械を半自動繊維押出機に置き換え、自家製の生地ミキサーを導入し、完成した春雨を乾燥させる工程で竹や葦の篩をメッシュの篩に切り替えています。現在、協同組合は3つの春雨生産施設を所有し、年間26～27トンを市場に輸出しています。経費を差し引いた利益は2億ドンを超え、9人の従業員に月給600万ドンの安定した雇用を生み出しています。」

現在、ビンルー村には2つの工芸村があり、100世帯近くがセロファン麺を生産しています。村内の生産施設は毎年200トン以上のセロファン麺を市場に供給しており、「ビンルーセロファン麺」は国内外の消費者から愛され、信頼されるブランドへと成長しました。

ビン・ルーの春雨製品

近年、ビンルー村は生産量と品質の向上を目指し、村内のキャッサバ栽培を積極的に推進し、住民を動員してキャッサバ栽培を推進するとともに、近隣地域でキャッサバを栽培している世帯と連携し、キャッサバ春雨の生産に必要な地元原料を提供しています。また、キャッサバ春雨生産施設を動員し、最新設備への大胆な投資、科学技術の進歩を生産に応用することで、時間と労力を節約し、生産性を向上させ、旧正月の市場需要に対応しています。その結果、ビンルー村で生産されるキャッサバ春雨は、品質基準、食品衛生、安全性、繊維の均一性、美しいデザインを保証し、ブランドを確立し、市場で確固たる地位を築いています。

タムズオン県ビンルー村人民委員会のロー・ヴァン・タン副委員長は、「近年、この地域ではドン麺の評判と生産量の向上が促進され、ドン麺製造業者は非常に高い収入を得ています。ドンリエンの木は、何世代にもわたって地元の人々に愛され、育てられてきました。ドンリエンの麺製品は、その丈夫で美味しい繊維から市場で人気を博しています。今後、村はドン麺を栽培する世帯と製品を消費する世帯が連携できる環境を整え、徐々に収入を増やし、地元住民の雇用創出につなげていく予定です」と述べました。

莱洲の春雨ブランドを肯定する

出典: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm