「解毒の王様」として知られるこの野菜は庭で育ち、どんな料理にも栄養価が高い。

タンポポはビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富な一般的な山菜で、「解毒の王様」とも呼ばれています。

タンポポには健康上の利点がたくさんあります。

これは一般的な山菜であるだけでなく、秋の栄養の宝庫でもあります。この野菜を定期的に食べると、多くの健康効果が得られます。

タンポポの効果

冷却作用と解毒作用：タンポポはフラボノイドとポリフェノールが豊富に含まれています。これらの物質は強力な抗酸化作用を持ち、体内のフリーラジカルを除去し、細胞の損傷を軽減し、体内の毒素を排出し、免疫力を高めます。

タンポポにはビタミンA、C、K、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。

肝臓保護： タンポポは肝臓に良く、胆汁分泌を刺激し、消化と解毒を促進し、肝臓が老廃物や毒素を排除するのを助け、肝細胞の健康を守る特別な苦味物質を含んでいます。

利尿作用、解毒作用： この野菜は天然の利尿剤でもあり、尿の排出を促進し、体内の余分な水分や湿気を排出し、浮腫を軽減するのに役立ちます。

睡眠を改善する： タンポポの葉には葉酸と呼ばれる物質が含まれており、神経系の機能を改善し、不安やストレスを軽減し、睡眠の質を高め、睡眠の質を向上させるのに役立ちます。

タンポポを使った料理の作り方

1. タンポポとニンニクの炒め物

材料： タンポポ、ニンニク、塩、食用油

タンポポは多くの栄養価の高い料理に加工することができます。

制作：

- 新鮮なタンポポの葉を洗って水を切り、鍋に水を入れて沸騰させ、タンポポを加えて湯がいて取り出し、冷ましてから水を絞り、置いておきます。

- フライパンに食用油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが立つまで炒めます。タンポポの葉を加え、タンポポの葉に火が通るように手早く炒めます。適量の塩を加え、さらに1分間炒め、火からおろしてお召し上がりください。

2. タンポポ蒸しパン

原材料：タンポポ、干しエビ、鶏卵、ネギ、塩、ごま油、コーンスターチ、小麦粉、澱粉

制作：

- 新鮮なタンポポの葉を洗い、水につけて冷まし、余分な水を絞り、細かく切って置いておきます。

ボウルに卵 2 個を割り入れ、塩をひとつまみ加えて手早くかき混ぜ、脇に置きます。

ネギを細かく刻んで置いておきます。

タンポポ蒸しパン

- フライパンに食用油を熱し、卵液を加えて卵が柔らかくなるまで炒め、箸で素早くかき混ぜて卵を細かく砕き、冷まして置いておきます。

- タンポポの葉、刻んだ卵、刻んだネギ、干しエビをボウルに入れ、小麦粉とコーンスターチを少し加え、塩とゴマ油を加えてよく混ぜます。

- 混ぜ合わせた餡を小分けにして、丸い野菜団子の形にします。ボウルに片栗粉を入れ、野菜団子をボウルに入れ、数回転がして野菜団子全体に片栗粉をまぶします。

- 蒸し器に水を入れて沸騰させ、野菜餃子を蒸し器に入れ、強火で約6〜8分間加熱し、火を止めて取り出して提供します。

蒸しパンはそのまま食べても、ニンニクとチリソースにつけて風味を増しても美味しいです。

3. タンポポのサラダ

材料（食べる量に応じて調整してください）：タンポポの葉、キャノーラ油、レモン汁、卵、玉ねぎ、グレープフルーツまたはミカン。

タンポポのサラダは簡単に作れて美味しいです。

制作：

卵を茹でてからくし形に切ります。

玉ねぎを縦にスライスする

グレープフルーツまたはミカンの皮をむき、房の周りの繊維を取り除きます。可能であれば、外側の皮も剥いて房を分けます。

レモン汁を絞り、キャノーラ油と混ぜ合わせます。タンポポの葉、玉ねぎ、卵、グレープフルーツを入れたサラダドレッシングをかけます。

さまざまなフルーツやベーコンを使って、お好みに合わせてタンポポサラダを作ることもできます。

蒸したタンポポをタレと一緒に食べると、栄養価も高くておいしいです。

季節の変わり目は、私たちの体に特別なケアが必要な時期です。「デトックスの王様」として知られるタンポポは、体に多くの効能をもたらすだけでなく、秋の味覚をさらに引き立てる美味しい料理にも活用できます。

この栄養の宝庫を見逃さず、おいしいタンポポのレシピを試して健康を増進しましょう。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm