暑い日にデトックス効果とクールダウン効果のあるスカッシュを使ったユニークな料理

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ひょうたんには冷却作用と解毒作用があります。

メドラテック総合病院のドゥオン・ゴック・ヴァン医師は、カボチャは夏に美味しくて涼しい料理を作るのに使える食材だと述べました。カボチャはマイルドで甘みがあり、排尿、解毒、冷却に効果があります。栄養価が高く、水分を多く含んでいます。研究によると、カボチャ100gには最大95%の水分、21%のカルシウム、25%のリン、2.9%の糖質、1%のセルロース、0.2mgの鉄分、0.5%のタンパク質が含まれています。ビタミンB群、Cなど、健康に良いビタミンも豊富です。

ヒョウタンは健康増進に役立てることができます。例えば、甘くて中性的な皮には利尿作用があり、膨満感を和らげます。果肉と種子にはビタミンや栄養素が豊富に含まれており、頭痛や虫下しの解消に効果があります。特に、ヒョウタンには不溶性食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整え、便秘を解消し、消化を促進する効果があります。

夏にはカボチャが沢山出回ります。暑い日に、この果物を使った美味しい料理は、味覚を変えたり、体を冷やしたり、デトックス効果を期待したりできます。しかし、専門家は、カボチャは美味しいですが、3食以上は食べず、他の野菜や果物と組み合わせることで栄養バランスを整え、ビタミンや栄養素の供給源を多様化することを勧めています。また、胃が冷えやすく、お腹が張る人は、症状を悪化させる可能性があるため、カボチャの摂取は控えるべきです。

簡単に作れるカボチャを使った美味しい夏料理

* エビと肉の蒸しカボチャ

+ エビと肉入り蒸しカボチャの材料

- エビ300g

- ひき肉（肩肉）300g

- 椎茸

- 若いカボチャ。丸いカボチャよりも柔らかく食べられるので、小さくて細長いカボチャを選びましょう。

- 調味料：魚醤、塩、調味粉末...

+ エビと肉入り蒸しカボチャの作り方：

- ステップ1：エビをきれいに洗い、ピューレ状にして肉と混ぜ合わせます。椎茸は花が開くまで水に浸し、洗って細かく刻みます。よく混ぜ合わせ、スパイスを加えて10分ほど置いて味を染み込ませます。

- ステップ2：カボチャを皮を剥き、洗い、一口大に切り、中身をくり抜きます。底の部分を少し残しておくと、具材を入れた時に見た目が綺麗になります。次に、スプーンを使ってエビの具材をくり抜き、軽く押さえて固め、エビの尻尾を上にして飾ります。材料を全て入れたら、15分ほど蒸します。

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — *エビと肉と一緒に蒸したカボチャは、野菜を好まない子供たちに適したユニークな料理です。*

ひょうたんの漬物

茹でる、炒める、スープを作る以外にも、とてもユニークなカボチャの漬物を作ることができます。

+ ひょうたんの漬物を作るための材料

- スカッシュ2個

- 2回目の米水

- 白塩

+ ひょうたんの漬物の作り方

ひょうたんの殻を洗い、茎を2本切り落とし、薄めた塩水に約20分間浸します。次に、ひょうたんを1cmほどの厚さに切り、天日干しします。ひょうたんが乾いたら、清潔なガラス瓶を用意し、ひょうたんを瓶に並べます。米のとぎ汁と溶かした塩を加え、ひょうたんが水に浸かるようにして押さえます。3～4日置いて完成です。

ひょうたんが酸っぱくなったら、酸っぱいひょうたんスープや魚の煮込みに使ったり、洗って酸味を弱め、ニンニク、唐辛子、砂糖をすりおろしてよく混ぜ、冷蔵庫で一晩置いておくと、見た目も美しい一品になります。この酸っぱいひょうたん漬けは、茹でた肉と一緒に食べるととても美味しいです。