ドンタップの洪水期、畑では産物を捕獲するために水が沖積土で赤く染まり、田舎の市場には淡水魚がたくさんいます。

洪水が来て田んぼが水没すると、 ドンタップ省の国境地域の魚市場はこれまで以上に賑わう。

早朝のドンタップ省ホングー区トゥオンフック魚市場の一角。

午前6時半頃、ホングー国境地区にある大きな淡水魚市場の一つ、トゥオンフオック市場は、笑い声、誘いの声、買い手と売り手の値段交渉の声で賑わい始めた。

ここで生産される製品は主に、ホングー流域とその周辺地域の水田で漁師が捕獲した魚介類です。

トゥオン・フオック市場の商人、グエン・ティ・ホアさん（1969年生まれ）は、明るい笑顔で、ジャンピング・リンフィッシュの盛り合わせを熱心に客に紹介した。「リンフィッシュの若魚を買って、軽いソースで煮込んでください。シーズン初めのリンフィッシュはとても美味しく、鮮度も保証されています。美味しくなくても、料金はいただきません。」誘いの言葉の後は、優しい笑顔で、客が値引き交渉を始めるのをじっと待っているような視線だった。

淡水魚に加えて、ホングー郡（ドンタップ省）のトゥオンフオック市場では、さまざまな種類の淡水野菜やカタツムリも販売されています。

淡水魚や特産魚は漁獲された後、消費のために漁師によってドンタップの国境市場に運ばれます。

ホアさんは、洪水期は上流の住民にとって最も待ち望まれる時期だと語った。この時期はエビや魚が豊富で、取引活動が活発になり、収入が通常より増えるからだ。

ホアさんは毎日平均10～12kgの様々な種類の淡水魚を販売し、1回あたり8万～15万ドンの収入を得ています。ホアさんにとって、これは家族の日々の生活を支えるのに十分な収入です。

ホアさんのほかにも、トゥオンフオック市場には、淡水魚や洪水期の特産物を専門に販売する小規模な商店が 10 軒以上ある。

トゥオンフオック市場の青銅製品は、リンフィッシュ、ナマズ、ドジョウ、エビ、緑足エビ、カタツムリ、野ネズミなどの種類も豊富です。また、スイレン、セスバンフラワー、クワイなどの洪水期の典型的な野菜も豊富です。

フイン・ティ・フォンさん（左表紙）とフイン・ティ・ンガさんが、釣ったばかりの魚を披露しています。

多くの小規模漁業者は、今年は潮が例年より遅かったため、前年の同時期ほど魚が獲れなかったと話した。

そのため、多くの種類の魚の価格が前年同期比で10,000～15,000ドン/kgほどわずかに上昇しました。具体的には、ドジョウは250,000ドン/kg、ナマズとアジは約150,000ドン/kg、エビは150,000ドン/kg、カタツムリは60,000～80,000ドン/kg、ノネズミは約100,000～110,000ドン/kgとなっています。特に、今年のリン魚の漁獲量は前年同期を上回ったため、価格も「軟調」で、100,000～120,000ドン/kg（洗浄済み）にとどまっています。

ドンタップ省ホングー郡トゥオンフオック1村の住民、フイン・ティ・フオンさんはこう語りました。「今年は洪水が遅く来たので、例年よりも魚が少なかったです。夫と私は毎朝早くから畑に行きます。網を引き上げて、リン魚が跳ねるのを見るのは、本当に楽しいです。大変な仕事ですが、魚を市場に持って行き、喜んで買ってくれるお客さんの姿を見るたびに、心が温かくなります。」

ドンタップ省ホングー郡の国境市場では、シーズン初期のカタクチイワシは1kgあたり約22万～25万ドンで売られている。

メコンデルタの娘であるトラン・ティ・トゥイさんは、多くの地域を旅してきましたが、トゥオン・フオック魚市場はいつもの定番の立ち寄り先です。

トゥイさんはこう語りました。「はしけでここを通るたびに、トゥオン・フオック市場に立ち寄って淡水魚や野菜を買って、家族に料理を振る舞います。家族は、淡水魚と野生アサガオの入った塩と酸っぱいスープで煮込んだリンフィッシュが大好きです。この料理を作るたびに、家族全員が喜んでくれます。新鮮な食材を使って素朴な料理を作れるのは、本当に素晴らしいことです。」

魚市場は単に売買を行う場所ではなく、上流地域の人々の暮らしに関する物語があり、西洋の人々に関連する文化的価値を伝えています...

出典: https://danviet.vn/mua-nuoc-noi-dong-thap-ngoai-dong-nuoc-do-phu-sa-bat-san-vat-tren-cho-que-la-liet-ca-dong-20241101234205728.htm