ギア・フオン：賑やかなカスタードアップルの季節

早朝の賑やかなカスタードアップル市場

夜明けとともに、クエン村のカスタードアップル市場は買い手と売り手でにぎわっていた。カスタードアップルの栽培地域から甘い果物を積んだトラックが次々とやって来て、トラックが止まるとすぐに、商人たちが集まって商品を見たり値段交渉したりしていた。市場と呼ばれているが、実際にはカスタードアップルが集まり消費する場所である。カスタードアップル市場は数十年前から存在しているが、収穫期の午前4時から7時までしか開かれず、取引は迅速かつ活発に行われている。昨年末の嵐の天候の影響を受けたものの、今年はカスタードアップルの収穫が概ね豊かで価格も高く、最高品質のものは1kgあたり35,000～50,000ドンとなっている。ドンフー村出身のグエン・ティ・ハウさんは10年以上の商売経験があり、「毎日、村内の集荷場に行って1.5～2トンのカスタードアップルを買い、ハノイの果物屋に配っています。今日は美しいカスタードアップルがたくさんあり、1時間足らずで2.5トントラック1台分を積み上げました」と語りました。

クエン村のカスタードアップル市場で人々が商売をしている。

リエンザン村のグエン・ヴァン・ズンさんは、最後の出荷品の販売を終えたばかりで、「我が家には、実をつけている樹齢7～10年のカスタードアップルの木が1,000本以上あります。この1か月近く、妻と私は午前2～3時に起きて畑に行き、市場に出荷するのに間に合うようにカスタードアップルを摘み取ってきました。我が家のカスタードアップル畑では主に有機肥料を使用しているため、今年の実は大きくて美しく、販売価格も昨年より高いです」と語った。これまでにズンさんの家族は2.5トンのカスタードアップルを販売し、約1億ドンの収益を上げている。残りは技術的に加工され、冬から春にかけての収穫期に販売されるオフシーズンの果物になる予定だ。

クエン村と同様に、スオイヴァン村の集積地では、価格に合意した後、カスタードアップルは買い手によって発泡スチロールの箱に巧みに詰められ、1箱25～40kg入り、ハノイ、ハイフォン、フンイエンなどの省や都市で消費されるために運ばれます。今年の収穫期には、ギアフオンコミューンのVietGAP基準に従ってカスタードアップルを生産する協同組合は多くの注文を受け、カスタードアップルは収穫され次第、消費されました。

栽培および植物保護局（農業環境局）の代表者によると、省全体では2,200ヘクタール以上のカスタードアップルが栽培されており、今年の生産量は約16,000トンと推定され、昨年より1,000トン以上増加しています。8月17日の時点で、人々は300トン以上のカスタードアップルを収穫し、販売価格は1kgあたり3万～5万ドンです。ギアフオンコミューンだけで1,000ヘクタール以上があり、省全体のカスタードアップル栽培面積のほぼ50％を占め、生産量は8,000トンと推定されています。過去数年間、カスタードアップルの木は地域に耕作地1ヘクタールあたり約4億ドンの収入をもたらし、他の作物の数倍に上ります。

主要作物の価値を活用する

カスタードアップルはギアフオン省に数十年にわたり根付き、主食作物として山岳地帯の人々の経済効率向上に貢献してきました。近年、地元当局は灌漑が困難な水田をカスタードアップルなどの果樹に転換し、VietGAP基準に沿った栽培面積の拡大や有機栽培を推進しています。

ギア・フオン村には1,000ヘクタールを超えるカスタードアップル畑があり、省内のカスタードアップル栽培面積の約50％を占め、主なシーズンの果物の生産量は8,000トンと推定されています。

ギア・フオン省の農家は、作物の生育に適した気候と地理的条件に加え、カスタードアップルの栽培と管理技術においても多くの革新を遂げています。その一つが、収穫後の剪定技術です。ギア・フオン省は、収穫期を延長し、カスタードアップルの成熟を遅らせて収穫期を逃すことを防ぎ、業者による価格下落を防ぐため、省内で初めて追加受粉法を導入したコミューンでもあります。

経済部の専門家ダン・ヴァン・タン氏は次のように語った。「コミューンのカスタードアップル栽培地の87％は、分散栽培法を用いて管理され、追加の受粉技術を適用しています。これにより、生産性と果実の品質が向上し、収穫時期が7月から12月まで延長されます（以前は、収穫は7月から8月中旬で終了していました）。農園では、農家は主要なシーズンに生産量の約60％を利用し、残りは技術的に処理されて、年末にオフシーズンの果物（カスタードアップル）を生産します。既存のカスタードアップル面積に加えて、多くの世帯が、1年に2回の収穫のためにタイのカスタードアップルの栽培に積極的に切り替えています。タイのカスタードアップルは、サイズが大きく、皮が薄く、果肉が白くて噛み応えがあり、甘みが強く、種が少ないことで知られています。収穫時の果実1個の重量は800〜1.2kgなので、市場で人気があります。

カスタードアップルの消費を促進するため、ギア・フオン村人民委員会は、カスタードアップル生産協同組合の設立指導、地理的表示管理に関する規則の制定、トレーサビリティスタンプの貼付、QRコードの印刷、パッケージへの印刷など、様々な方法でブランドのプロモーションを行ってきました。同時に、VietGAP基準に基づいたカスタードアップル生産地の計画も進めています。村全体では105ヘクタールの土地がVietGAP認証を受けています。2021年以降、ギア・フオン・カスタードアップル協同組合のカスタードアップル製品は、3つ星OCOP（地域産地認証）に認定されています。

カスタードアップルの栽培面積は着実に拡大し、品質も確立されているものの、市場開拓には依然として多くの課題が存在します。カスタードアップルは主に伝統的な市場を通じた小規模な小売チャネルを通じて消費されているためです。地元住民と当局は、この地を代表する甘い果物に高度な加工・保存技術を適用し、鮮度を長く保ち、国内消費市場を拡大し、輸出も目指せるよう、国からの支援を期待しています。

文と写真：マイ・トアン

出典: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg