不滅の花の丘の真ん中にあるフィルターコーヒーショップ

（Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

ダラットの不滅の花の丘の真ん中で一杯のミルクコーヒー

2023年5月末、妻と私はダラット市（ラムドン省）へ観光に行く機会を得ました。ダラット初日の早朝、私は妻をバイクに乗せ、カウダットで雲海探しに出かけました。途中、国道20号線沿いにあるダラット仙花林のカフェに立ち寄りました。

他の店ほど派手でも豪華でもない、シンプルなテーブルと椅子が置かれたコーヒーショップは、永遠の花々の森の真ん中にあり、7X、8X、そして9X初期の世代にはおなじみのアイテムが並んでいます。

伝統的なホットミルクコーヒーを2杯注文し、店主がコーヒーを淹れる様子を眺めました。伝統的なコーヒーを淹れる手際の良さは、24年前、父に毎朝コーヒーを飲みに連れて行ってもらった時のことを思い出しました。

まず、オーナーは淹れる前にフィルターとカップを熱湯ですすぎ、すべての細菌を殺菌します。それから、チュングエンのコーヒー粉をスプーン3杯分フィルターに入れます。このタイプのコーヒーは、その豊かで香り高い味わいが気に入っています。

フィルターをカップにセットしたら、少量の熱湯をフィルターの表面にゆっくりと均等に注ぎ、コーヒーが均一に膨らむようにします。約2分後、フィルター内のコーヒーが均一に膨らんだら、熱湯を注ぎ続け、蓋をして待ちます。コーヒーが滴り落ち始めます。

ミルクを混ぜてコーヒーを一口飲むと、ふと子供の頃を思い出した。父のことを思い出した。父と二人でコーヒーを飲むのは久しぶりだった。父をここに連れて来て、一緒にコーヒーを飲みながら、あの頃の思い出を語り合いたいと思った。

騒がしくもなく混雑もしていないので、多くの年配のゲストもここに来て、静かにコーヒーを飲みながら古い音楽を聴いています...夢のような街の不滅の花の丘の中で。

ソース: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm