食べ物にコショウをふりかけるとどんな効果がありますか？

黒コショウはコショウ科の植物（Piper nigrum）の果実で、料理に風味を加えるスパイスであるだけでなく、健康にも多くの利点があります。

タインニエン紙はタイムズ・ナウ・ニュースを引用し、2023年に医学誌「エイジング・アンド・ディジーズ」に掲載された研究によると、黒コショウにはピペリンが含まれていると報じた。ピペリンとは、黒コショウ特有の辛味を与える化合物であり、健康効果にも重要な役割を果たしている。ピペリンには抗酸化作用と抗炎症作用があり、慢性疾患のリスクを軽減する可能性がある。

黒コショウの健康効果は次のとおりです。

消化を改善する

食べ物にコショウを振りかけると、消化を助けます。これにより、消化不良、膨満感、便秘のリスクが軽減され、消化器系の働きがより効率的になります。

抗酸化物質の吸収を良くする

黒コショウは抗酸化物質が豊富な食品と組み合わせると、これらの有益な化合物の吸収を高めるのに役立ちます。

黒コショウには健康上の利点がたくさんあります。

炎症を軽減するのに役立ちます

労働東紙はEating Well誌の報道を引用し、黒コショウに含まれるピペリンは栄養素の吸収を高めるだけでなく、体内の炎症を抑える効果もあると報じました。慢性炎症は、関節炎から心臓病まで、様々な健康問題と関連しています。

脳の健康を高める

黒コショウを食事に取り入れることで、脳の働きを高める様々な効果が得られます。黒コショウに含まれるピペリンは、認知機能の向上や神経変性疾患のリスク軽減に効果があるとされています。

黒コショウを食生活に取り入れることは、健康全般をサポートする素晴らしい方法です。サラダに振りかけて風味をプラスし、健康増進にも役立ちます。

抗がん作用がある

ヘルス＆ライフ新聞は薬剤師のトゥイ・ホアン氏の言葉を引用し、黒コショウにはがんを引き起こす細菌と戦うのに役立つ成分が含まれていると伝えた。

さらに、長年にわたるいくつかの研究により、ピペリンが乳がん、前立腺がん、大腸がんの細胞の増殖を抑制することが明らかになっています…

ピペリンまたは黒コショウは、化学療法の効果を低下させる可能性のある癌細胞の多剤耐性を軽減する効果があることも示されています。

他の健康物質の吸収を改善する

黒コショウは、赤ワイン、ベリー類、ピーナッツによく含まれる抗酸化物質レスベラトロールなどの有益な化合物の吸収を助けます。レスベラトロールは、深刻な心臓病、がん、アルツハイマー病、糖尿病の発症を防ぐ効果も期待されています。

黒コショウを毎日摂取すると、人気の抗炎症スパイスであるターメリックの有効成分であるクルクミンの体内吸収が改善されるほか、果物や野菜に含まれ、体内でビタミン A に変換される化合物であるベータカロチンの体内吸収も改善される可能性があります。

注：黒コショウを毎日適度に摂取すると、食事に風味が加わり、健康にもいくつかのメリットがあります。ただし、摂取量には注意が必要です。黒コショウを摂りすぎると、胃の粘膜を刺激したり、消化不良を引き起こしたりする可能性があります。

ハアン（合成）

出典: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html