さつまいもの葉を茹でるとどんな効果がありますか？

サツマイモの葉の成分

メドラテック総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKIによる医療相談が掲載されています。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏によると、サツマイモ（カム・トゥ、フィエン・チュ）はサツマイモ科植物の茎と葉で、主に塊茎を栽培する草本植物です。この野菜は、茹でたり、スープにしたり、炒め物にしたりと、様々な料理に加工でき、美味しく健康にも良いそうです。

東洋医学によると、サツマイモの葉は無毒で中性のハーブであり、健康増進、視力改善、胆汁分泌促進、黄疸治療に効果があるとされています。現代医学では、サツマイモの葉にはビタミンB6、C、リボフラビンが豊富に含まれているとされています。サツマイモの葉100gには、エネルギー22kcal、水分91.8g、タンパク質2.6g、デンプン2.8g、ビタミンC11mg、ビタミンB2 900mgなどの一般的な栄養素が含まれています。また、カルシウム48mg、リン54mg、鉄2.7mgなどのミネラルも含まれています。

さつまいもの葉を茹でるとどんな効果がありますか？

サツマイモの葉は「長寿野菜」とされています。茹でたサツマイモの葉は消化や血糖値に非常に良く、がん予防にも役立ちます。ベトナムネット紙は、 ハノイ東洋医学協会の伝統医学専門家ド・ミン・トゥアン氏の言葉を引用し、茹でたサツマイモの葉の健康効果について次のように述べています。

熱を清め、解毒する

サツマイモの葉には冷却作用があり、体内の熱を下げ、解毒を促します。体内の熱、炎症、熱によって引き起こされる病気の症状に効果的です。そのため、サツマイモは熱を下げ、肝臓を冷やし、体内の毒素を排出し、ニキビやあせもを軽減する効果があります。

茹でたサツマイモの葉は健康にとても良いです。

消化を促進する

サツマイモの葉を食べると、脾臓と胃の働きが強化され、膨満感、消化不良、便秘が改善されます。豊富な食物繊維が腸の運動機能を高め、便を柔らかくして排出しやすくするため、便秘の予防と改善に役立ちます。

利尿

サツマイモの葉は、排尿時の痛み、頻尿、水分保持を改善し、尿を通した解毒を助け、健康な尿路系を維持します。

血糖値を安定させる

東洋医学によると、サツマイモの葉は血糖値を安定させる効果があるとされており、特に糖尿病の方には効果的です。この野菜を食べると血糖値が下がり、食後の血糖値の急上昇を防ぐことができます。

疲労を軽減

サツマイモの葉には、肝臓を浄化し、疲労とストレスを軽減し、全体的な健康を改善し、肝臓の熱による疲労の症状を軽減する効果があります。

骨と関節をサポートする

この食品には、骨と関節の健康をサポートするカルシウムとビタミンKが豊富に含まれています。さらに、サツマイモの葉は血行促進効果があり、風邪による痛みや筋肉・関節の疲労を軽減するのに役立ちます。

喉の痛みや咳を治す

この野菜は、冷却作用と抗炎症作用があるため、喉の痛みや軽い咳の治療にも用いられます。サツマイモの葉を少量の塩で茹でて飲むと、喉の痛みや嗄声の症状を軽減するのに役立ちます。

免疫力を高め、がんを予防する

サツマイモの葉には抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによる攻撃から体を守ることで免疫力を高め、炎症を抑え、がんを予防します。サツマイモの葉を定期的に摂取することで、健康を維持し、多くの病気を予防することができます。

以上が「茹でたサツマイモの葉にはどんな効果があるの？」という疑問への回答です。ぜひ、茹でたサツマイモの葉を食生活に取り入れてみてください。

タンタン（合成）

出典: https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html