私たちは、チャザン4村にある2ヘクタールのエシャロット畑を視察しました。そこでは早朝から既に100人以上の作業員が、エシャロットを一生懸命摘んでいました。仲買業者の買い付け期限に間に合わせるため、農家は早朝から夕方まで集まってエシャロットを摘んでいました。エシャロットを栽培する家族は、作業員や知人を雇い、午前2時か3時に起きてエシャロットを摘み、その後、午前10時頃まで洗って仲買業者に届けなければなりませんでした。
ホアン・ティ・トゥイさん（トラザン4村）は、「今は漬け玉ねぎの収穫のピークなので、収穫から省外の市場への輸送まで、多くの作業員が夜通し懐中電灯を携えて作業しなければなりません。夜間に収穫することで、漬け玉ねぎは新鮮で美味しく、消費者の手に届くまで辛味が保たれます」と語った。
ルオンソンコミューン（ニンソン省）のトラザン4村でエシャロットを収穫する人々。
今年、ルオンソン村では約60ヘクタールのエシャロットが植えられました。主にタンラップ2村、チャジャン3村、チャジャン4村で栽培されています。この地域の農家はエシャロットを一年中栽培しており、冬春作が2期に分かれていますが、冬春作が主流です。エシャロットは旧暦6月末から旧暦12月まで植えられ、収穫されます。これは、この地域の多くの家庭にとって年末の主な収入源でもあります。
エシャロット生産者によると、収穫面積は1サオあたり700kgから1トンの収穫量がある。2023年11月初旬から現在に至るまで、トレーダーは品質とサイズに応じて1kgあたり22,000～35,000ドンの価格で畑のエシャロットを買い始めている。この価格であれば、コストと手間を差し引いてもエシャロット生産者は依然として利益を上げているものの、昨年ほど高くはない。エシャロットの栽培は、農家に旧正月の収入をもたらすだけでなく、多くの地元労働者の余暇活動に雇用と収入をもたらす。
キエウ・ティ・ジャンさん（タンタップ1村）は、手際よく玉ねぎを摘みながらこう語った。「玉ねぎの季節になると、ここの女性たちは、旧正月を祝うためのちょっとした小遣い稼ぎに、お互いに雇い主を誘い合います。収穫に専念する人もいれば、選別や剪定をする人もいます…雇い主は収穫したキログラム数に基づいて賃金を計算します。平均すると、1日の労働量は約20万～30万キログラムです。」
国道27号線沿いの、白い球根で覆われたエシャロット畑では、青々とした緑の葉がエシャロットを収穫する人々の賑やかな雰囲気と溶け合い、商品を運ぶトラックの車列が、テトが近づく雰囲気をさらに高めています。
ティ氏
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