旬の月餅市場

トゥイホア、フーイエン、ビンキエン、タンアン、バンメトートの各区の路上では、月餅を売る店が数多く立ち並び、賑わい始めている。

いくつかの販売店からの情報によると、今年の月餅は依然としてもち米の餅と焼き餅の2つの形で作られており、一般的なサイズは1個あたり150～800グラム、価格は1個あたり約5万～45万ドン（餅の種類とサイズによる）となっている。毎年同様、省内のケーキ製造工場からの月餅製品に加え、ビビカ、キン・ドー、KIDO、オリオン、ABCベーカリー、ヒュー・ニー、ドン・カンなど、おなじみの有名ブランドの月餅も並びます。ビンキエン区の月餅店オーナー、ルー・ティ・タオ・ヴィさんは、「今年は餅の種類が増え、焼き餅よりも早く市場に出ています。価格は昨年と同じですが、商品のデザインや餡の種類も増え、チャーシュー、フカヒレ、アワビ、ツバメの巣、豚肉のデンプン、インゲン、ココナッツミルク、メロンの種、チーズ、塩卵などのミックス餡も販売されています」と語りました。

リータイトー通り（バンメトート区）にあるソンロン月餅店。

今年の月餅市場に注目し、多くのブランドやレーベルが新製品を発表しました。ケーキの箱のデザインも革新的で、2個、4個、6個、8個入りなど、様々なサイズが揃っています。人々の健康的な生活と食生活のトレンドを受け、サプライヤーは、あらゆる種類の豆、栄養価の高いシリアルパウダー、オート麦、蜂蜜など、低カロリー、低糖質のオーガニック食材を使った月餅シリーズも提供しています。

月餅販売業者のほとんどは、評判の良いブランドから高品質の製品を選び、目を引く印象的な屋台をデザインして顧客を引き付けます。

同じくバンメトート区に月餅の屋台をオープンしたソン・ロン・ドン・カン月餅屋の店長、チュオン・ホアン・ミン・フオン氏は、「ダクラク市場でブランドを展開したいと思い、今年はバンメトート区に屋台をオープンしました。お客様の信頼を得るために、賞味期限や食品の安全性に常に気を配り、同時にブランドの品質と評判に尽力しています」と語った。

人々はファン・チュー・チン通り（バンメトート区）で売られている月餅を買うことを選択します。

ダクラク省市場管理局の代表者は、消費者の権利を守るため、同局は市場管理チームに対し、密輸食品、偽造食品、原産地不明の食品、品質や食品安全が保証されていない食品の取引を防止・処理するため、関係当局と連携し、地域別の管理強化、情報把握、市場の検査・管理を義務付けていると述べた。

中秋節前には、月餅生産施設に対し、原材料、餡、小麦粉の産地、食品添加物、食品加工助剤の使用状況、製品の品質、生産・加工・保存における食品安全確保の状況などについて検査を強化する。同時に、流通段階の検査にも重点的に取り組み、密輸された月餅、産地不明の月餅、食品安全が確保されていない月餅の発生を防止する。中秋節期間中は、市場管理チームが生産・営業施設に対し、食品の生産・取引における法規制の遵守状況を検査する。中秋節終了後は、品質が確保されていない期限切れ製品の回収や取り扱い状況を確認する。

出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/thi-truong-banh-trung-thu-vao-mua-043182b/