ハノイ料理文化フェスティバルで「ロボットフォー」を楽しもう

（NLDO） - ハノイ料理を有名にしたおいしい料理、特にフォーが、ハノイ料理文化フェスティバルで食事客に紹介されます。

「ハノイは5大陸をつなぐ」をテーマに、ハノイ食文化フェスティバル2024が11月29日から12月1日までトンニャット公園で開催され、さまざまなアクティビティが予定されています。

Thưởng thức — ハノイ市文化スポーツ局長のド・ディン・ホン氏は、ハノイ料理が多くの人に知られるようになることへの希望を表明した。

11月25日に行われたイベント紹介の記者会見で、ハノイ市文化スポーツ局長のド・ディン・ホン氏は、同局は常に、古代ハノイ料理だけでなく現代のハノイ料理も、それを楽しみたい人々に届けたいと考えていると語った。

「私たちは、ハノイの伝統と人気を誇る製品に、人々や観光客がアクセスできる架け橋になりたいと考えています。ここに来るたびに、首都ハノイの過去から現在、そして未来の料理について、より深く理解し、知っていただく機会となるでしょう。私たちは常に、料理を非常に高度な知識を包含する独自の芸術形式であると考えています」とハノイ市文化スポーツ局長は述べた。

2024年ハノイ・フードカルチャー・フェスティバルには、ベトナム駐在の大使館、ハノイの代表的な伝統工芸村、その他地域から80以上のブースが出展します。ブースは毎日午前9時から午後10時まで連続して営業し、各国料理、伝統工芸村の代表的な食文化スペース、職人によるパフォーマンス、商品紹介、そして体験型アクティビティを組み合わせた料理体験など、様々なエリアに分かれています。

伝統工芸村の典型的な料理文化空間と職人によるパフォーマンスを紹介するエリアでは、ハノイフォー、西湖のエビケーキ、フードーの麺類、ウオック・レー・ハム、ランヴォンの青米フレーク、メーチの青米フレーク、フートゥオンのもち米、フートゥオンの甘いスープ、トラン・クック・バインチュン、フンの春巻き、ガンショップのもち米のケーキ、フーニィのケーキ、クアン・フー・カウゴー粥、ハ・モ・セ粥、ソー村の麺類など、ハノイの典型的な料理遺産が染み付いた空間を再現します。

このエリアでは、地元の伝統的な料理を紹介する職人によるパフォーマンスも行われます。

フェスティバルのハイライトは、民俗知識の無形文化遺産「ハノイのフォー」を広め、保護し、促進し、紹介する活動です。

「フェスティバルの枠組みの中で、『フォー・ハノイ』の民間伝承を国家無形文化遺産リストに記載する決定を発表する活動、経済都市新聞にハノイ料理のコラムを開設する活動、そして『フォー・ハノイの無形文化遺産の保護と促進』についての討論会を開催する活動が行われる」とド・ディン・ホン氏は述べた。

このプログラムでは、スマートロボットがスープの調理からテーブルへの提供まで、一皿一皿のフォーを丁寧に調理し、ハノイの伝統料理「フォー・ソー」を体験していただきます。スマートロボットは、調理と提供の両面で人間に代わり、フォーという食体験を創造し、この体験は今後、あらゆる地域に広く普及していくことが期待されます。