ベトナム産魚介類、本国への帰還に苦戦

しかし、注目すべき事実として、多くの水産企業が国内市場への回帰において多くの困難に直面しているという点があります。国内市場は1億人を超える人口を抱え、消費者需要の高まりを背景に大きな潜在性があるとされています。そこで疑問が生じます。なぜベトナム企業は要求の厳しい国際市場を制覇できるのに、「国内市場」では容易に足場を築けないのでしょうか？

写真のキャプション — あらゆる商品が揃うシーフードエリア。イラスト：Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc新聞

世界的な経済不況、輸入市場からの技術的障壁、原材料価格の高騰により水産物輸出が多くの課題に直面している状況において、国内市場の発展は生産を安定させ、サプライチェーンを維持し、国際市場からのリスクを最小限に抑えるための戦略的方向性であると考えられています。

専門家によると、ベトナム人の所得増加は、水産物を含む食品消費需要の変化につながっています。国内消費者は、高品質な製品の使用、食品衛生と安全性の確保、そしてトレーサビリティの確保を重視する傾向にあります。これは、高級輸出市場向けの製造経験を持つ企業にとって、国際基準を満たす製品を国内消費者に提供し、アプローチする絶好の機会です。

サイゴン・コープとの20年以上にわたる協力関係を経たサイゴン・フード株式会社の営業部長、ホアン・ヴァン・テー氏は、「サイゴン・コープは現在、当社最大の流通チャネルです。このシステムによる売上は、サイゴン・フードの国内総売上高の約30%を占めており、輸出が困難な状況にあっても、国内生産の安定化に役立っています」と述べています。

しかし、すべての企業が近代的な流通システムへのアクセスに成功しているわけではありません。実際、多くの水産物企業は、高い評判と近代的な生産能力にもかかわらず、国内市場での競争において依然として困難に直面しています。その原因の一つとして指摘されているのが、国内流通チェーンにおける品質の透明性の欠如です。国際認証を取得した高品質な製品であっても、小規模生産施設で低品質の原材料を使用し、食品安全管理が厳格でない製品と価格競争できない場合があります。

ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の副事務局長、レ・ハン氏によると、主観的な原因は思考と事業戦略にあるという。「多くの水産物企業は依然として輸出に注力しており、国内市場への十分な配慮は見られません。国内消費者を惹きつけるためのコミュニケーション活動、ブランド構築、製品ストーリーテリングは依然として限られています。わずか30社ほどの会員企業で構成されるVASEP国内市場向け水産物供給者クラブの会員企業でさえ、消費者を納得させるためのコミュニケーションが十分に図られていません」とレ・ハン氏は語った。

さらに、企業は依然として主に伝統的な方法で国内市場へのアプローチを行っており、近代的な流通チャネル、特にeコマースを効果的に活用できていません。VASEPの統計によると、現在、水産物事業者のうち、eコマースプラットフォームに体系的に参加しているのはわずか20～25%程度です。

一方、消費者の視点から見ると、特に農村部では、人々の消費習慣や意識は依然として異なっています。消費者は依然として生鮮食品を重視している一方で、抗生物質の残留や食品の安全性に関して、冷凍され、厳格な品質管理が行われた冷凍水産物の価値を十分に理解していません。

流通インフラに関しては、割引、物流コスト、商品管理条件などに対する高い要求により、企業はスーパーマーケットやショッピングモールへのアクセスにも支障をきたしています。水産物の多くは、依然として伝統的な市場や小規模な小売流通チャネルを通じて消費されています。

ベトナム水産物公社のシニアアドバイザー、ダン・フー・キエン氏によると、ベトナムの水産物生産量は現在約400万トンで、そのうち52%は加工工場に供給される冷凍製品であり、残りは国内消費されている。養殖水産物は約500万トンで、70%は輸出用に加工され、残りは国内市場に供給されている。

キエン氏は、国内消費活動は依然として自発的で、伝統的な方法で分配されており、供給と需要の間に体系的なつながりが存在しないと述べた。省庁や部局が毎年開催する貿易促進プログラム、展示会、見本市でさえ、長期的な効果を生み出していない。

「展示会が終わった後、製品とブースはほとんど消えてしまい、実際の市場に届かなかった」とキエン氏は語った。

生産・加工の地域間、特に生産が集中する南部と消費需要の高い北部間の不均衡といった問題も、国内市場拡大の障壁となっています。さらに、スーパーマーケットにおける購買力は、潜在力に比べて依然として低いのが現状です。

国内市場を効果的に活用するためには、企業と管理機関、特に商工省との緊密な連携が不可欠だと述べた。生産から流通に至るまで、専門的で近代的かつ同期化されたサプライチェーンを構築することが重要だ。同時に、不当な値引き圧力の緩和、冷蔵物流の支援、協力プロセスの標準化など、企業にとって有利な条件を整える必要がある。さらに、VASEPがVietfish国際水産物展示会で展開したVietfishローカリゼーションモデルのように、見本市、スーパーマーケット、ホテルなどで製品試食プログラムや展示会を開催することで、加工水産物を消費者にさらに近づけることに貢献するだろう。

Shopee、TikTok Shop、Zalo OAなどのプラットフォームを通じて、電子商取引をより効果的に活用し、その範囲を拡大する必要がある。企業は消費者の信頼を高めるために、輸出や「農場から食卓まで」のトレーサビリティといった厳格な生産基準を維持する必要があると、Le Hang氏は述べた。

ダン・フー・キエン氏によると、今、水産業界において喫緊の課題となっているのは、生産者、加工業者、流通システム、そして消費者を繋ぐ緊密な連携を含む、包括的なエコシステムの構築です。管理機関、企業、農家、漁師間の多角的な協力は、小規模・分散型生産におけるボトルネックを徐々に解消し、ベトナム産水産物の国内市場における付加価値を高めることに貢献するでしょう。

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm