៥វិធីញ៉ាំដើម្បីជួយឱ្យអ្នកអាយុវែង ពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ

Tim Spector អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែករោគរាតត្បាតហ្សែននៅមហាវិទ្យាល័យ King's College London ចែករំលែកគន្លឹះសាមញ្ញចំនួន 5 ដើម្បីរក្សាសុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនអាយុវែង។

សុខភាពពោះវៀនមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្ស ព្រោះអតិសុខុមប្រាណ ឬបាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនមានទំនាក់ទំនងស៊ីសង្វាក់ជាមួយរាងកាយ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបៀបដែលរាងកាយដំណើរការ។ អាហារដែលអ្នកញ៉ាំរួមចំណែកដល់សុខភាពរបស់បាក់តេរីទាំងនោះ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអង់គ្លេស អ្នកស្រាវជ្រាវអតិសុខុមជីវៈពោះវៀន និងជាអ្នកជំនាញផ្នែករោគរាតត្បាត លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tim Spector ចែករំលែកវិធីរបស់គាត់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពពោះវៀនរបស់គាត់ រួមទាំងការទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិរហូតដល់ 30 មុខក្នុងមួយសប្តាហ៍ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented ។

ញ៉ាំរុក្ខជាតិ 30 ប្រភេទក្នុងមួយសប្តាហ៍

Spector ពន្យល់ថា "អ្នកញ៉ាំរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើន មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនរបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប" ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា microbiome ពោះវៀនចម្រុះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាយុជីវិតកាន់តែយូរ និងសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មីក្រូជីវសាស្រ្តអតុល្យភាពអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា រលាកពោះវៀន ការឆ្លងមេរោគ និងការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម នេះបើយោងតាមគ្លីនិក Cleveland (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ខណៈពេលដែលជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំនួន 30 ក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចស្តាប់ទៅដូចជាច្រើន ប៉ុន្តែ Spector និយាយថា វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយល់ប្រសិនបើគ្រាប់ គ្រាប់ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រឿងទេស ឱសថ ផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់រាប់បញ្ចូលទាំងអស់។

បរិភោគ "ឥន្ទធនូ"

យោងតាម Spector ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ភ្លឺច្រើន ផ្តល់បាក់តេរីច្រើនប្រភេទនៅក្នុងពោះវៀន ដែលជួយដល់សុខភាពតាមវិធីមួយចំនួន។ នោះដោយសារតែរុក្ខជាតិទទួលបានពណ៌របស់វាពីសារធាតុ polyphenols ដែលដើរតួជាឥន្ធនៈសម្រាប់ពោះវៀន ព្រោះវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អ។

បន្ថែមពីលើអាហារដែលមានពណ៌ភ្លឺនោះ Spector ណែនាំឲ្យទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិល្វីង ឬជូរចត់ ដូចជាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងផ្លែប៊ឺរី។

ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fermented ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ដែលដកស្រង់ដោយ Spector បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនមុខសម្រាប់រយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ អាហារដែលមានជាតិ fermented ដែលត្រូវបានណែនាំរួមមាន kefir ទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham fermented បន្លែ fermented ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ fermented និង kombucha ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូររយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ រូបថត៖ Freepik — ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូររយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ រូបថត៖ *Freepik*

ឱ្យពោះវៀនរបស់អ្នកសម្រាក

ការញ៉ាំអាហារក្នុងចន្លោះពី 10 ទៅ 12 ម៉ោងក្នុងពេលថ្ងៃអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរី "គេងលក់ស្រួល" រយៈពេល 12 ទៅ 14 ម៉ោងពេញមួយយប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីមួយចំនួនសម្អាតស្រទាប់ពោះវៀន និងរក្សាវាឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2023 បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារដែលកំណត់ពេលវេលាបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ឬផ្លាស់ប្តូរកត្តាមូលដ្ឋានដែលនាំឱ្យកើតជំងឺមេតាបូលីស និង dysbiosis ពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាជាច្រើននេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ ហើយការស្រាវជ្រាវលើប្រធានបទនេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៅឡើយ។

ញ៉ាំអាហារកែច្នៃតិច

ដំបូន្មានចុងក្រោយរបស់ Spector គឺកាត់បន្ថយអាហារដែលកែច្នៃជ្រុល។

យោងតាមមាត្រដ្ឋាន nova - មាត្រដ្ឋានដែលចាត់ថ្នាក់អាហារដោយផ្អែកលើរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានកែច្នៃ - អាហារកែច្នៃជ្រុលត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលពិបាកក្នុងការចម្លងនៅផ្ទះ ហើយមើលទៅគ្មានអ្វីដូចគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេមកពីនោះទេ។ ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន រួមទាំងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីក និងជំងឺវង្វេង។

Spector និយាយថា "ព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារធ្វើនៅផ្ទះនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន" ។

Khanh Linh (យោងតាម Business Insider )

ប្រភពតំណ