អាហារ៦មុខដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ Inulin ដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន

Inulin គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស ចេក សាឡាត់ និង artichokes; មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។

Inulin ដើរតួជា prebiotic ជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃ microflora ពោះវៀន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងជំងឺពោះវៀន។ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Inulin ក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារបានដែរ។ ជារឿយៗ Inulin ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃមួយចំនួន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានបរិមាណជាក់លាក់ពីអាហារផងដែរ។

សាឡាត់ ៖ សាឡាត់ 100 ក្រាមអាចមានផ្ទុកសារធាតុ Inulin 41.6 ក្រាម។ យោងតាម ទស្សនាវដ្ដី វិទ្យាសាស្ត្រ ពិភពលោក (សហរដ្ឋអាមេរិក) ស្លឹកសាឡាត់ និងផ្កាអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ឫសសាឡាត់អាចត្រូវបានស្ងួតដើម្បីចម្រាញ់បន្ថែមនៅពេលធ្វើកាហ្វេ។ សាឡាត់មានរសជាតិប្រៃបន្តិច ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ មនុស្សអាចញ៉ាំសាឡាត់ជាមួយនឹងបន្លែជាច្រើនទៀតដើម្បីបន្ថែមសារធាតុ Inulin ដល់ពោះវៀន។

Artichoke : Artichokes អាចបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ចម្អិនជាមួយសាច់ ដុត សម្ងួតដើម្បីធ្វើតែ... ក្រៅពី inulin, artichokes ក៏ផ្តល់ទង់ដែង វីតាមីន B1 និងជិត 1/5 នៃតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយផងដែរ។

Artichokes សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Inulin ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀនមានស្ថិរភាព។ រូបថត៖ Freepik — Artichokes សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Inulin ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន។ រូបថត៖ *Freepik*

ខ្ទឹមស ៖ ខ្ទឹមស ១០០ក្រាម មានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ១២.៥ក្រាម។ ទោះបីជាអ្នកមិនអាចញ៉ាំខ្ទឹមសច្រើនក្នុងពេលតែមួយក៏ដោយ អ្នកអាចញ៉ាំបន្តិចបន្តួចជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុ Inulin ។ ខ្ទឹមសក៏សំបូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិដូចជា វីតាមីន C និង B6 សារធាតុរ៉ែ ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូម។

Asparagus ៖ បន្លែនេះមិនមានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ច្រើនដូចខ្ទឹមស ឬសាឡាត់ទេ ប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិច្រើន។ ការជ្រើសរើសផ្លែ asparagus ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយបំពេញបន្ថែមនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន B1, B2, B3, K និង E។ ផ្លែ Asparagus ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា សេលេញ៉ូម ដែក កាល់ស្យូម ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។

កន្ទក់ស្រូវសាលី៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីនូលីន។ យោងតាមសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) កន្ទក់ស្រូវសាលីគឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិដែក ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម phytochemicals និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ចេក៖ ការទទួលទានផ្លែចេក 100 ក្រាមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុ Inulin ប្រហែល 0.5mg ដែលជាបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ បណ្ឌិតសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហាររបស់អាមេរិក បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែទទួលទានជាតិសរសៃប្រហែល 14g ក្នុង 1,000 កាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអាហារសម្បូរជាតិសរសៃរលាយដូចជា អ៊ីនូលីន និងការផឹកទឹកច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអាំងស៊ុយលីនតាមរយៈអាហារ អ្នកត្រូវមានផែនការជាក់លាក់មួយ។ ការបង្កើនការទទួលទាន inulin យ៉ាងច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនលើបំពង់រំលាយអាហារ។ ឈឺពោះ ហើមពោះ ឧស្ម័ន និងបង្កជារោគសញ្ញានៃជម្ងឺរលាកពោះវៀន។

Anh Chi (យោងតាម Livestrong )

ប្រភពតំណ